El suyo es un ejemplo exitoso de recuperaci\u00f3n de suelo cerca de una ciudad, la capital<\/strong>, precisamente. Aqu\u00ed, a principios de los ochenta, ana federici<\/strong> \u2013 regresando de Texas, donde estudi\u00f3 Agricultura \u2013 se hace cargo de un negocio familiar<\/strong>un pueblo que durante mucho tiempo hab\u00eda sido habitado por un centenar de familias y que, con la muerte de su abuelo, hab\u00eda ca\u00eddo en la ruina.<\/p>\n Anna Federici (foto de Viola Damiani)<\/p>\n<\/div>\n \u201cLa universidad americana me hab\u00eda dado una formaci\u00f3n avanzada y abierta a entender corrientes no convencionales, que mejoran el suelo y la biodiversidad\u201d, dice. \u00abCuando comenc\u00e9 a cultivar los campos directamente<\/strong>encontr\u00e9 el suelo muy desprovisto de materia org\u00e1nica, no sab\u00eda qu\u00e9 hacer. La conversi\u00f3n a biodin\u00e1mica era la \u00fanica soluci\u00f3n posible<\/strong>porque ofrece una visi\u00f3n de la agricultura en la que la empresa es un ecosistema vivo pero hecho por el hombre, donde hay que encontrar una mediaci\u00f3n entre el hombre y la naturaleza\u00bb.<\/p>\n La revoluci\u00f3n se desencadena a partir de la biodiversidad, \u00abporque cuanto m\u00e1s hay, m\u00e1s resiliente es el propio ecosistema\u00bb. Por lo tanto, se inicia la rotaci\u00f3n de cultivos.<\/strong>que prev\u00e9 tambi\u00e9n la rotaci\u00f3n de cultivos de hortalizas y cr\u00eda de animales en un mismo terreno, y el cuidado del suelo de forma natural mediante abonos verdes, pr\u00e1ctica que devuelve la vida a la tierra mediante el enterramiento de plantas, o partes de plantas , en su estado fresco para nutrir la biodiversidad del suelo.<\/p>\n El proceso de recuperaci\u00f3n de la fertilidad del suelo ha sido lento y largo, pero hoy la Boccea es un oasis de pastos<\/strong>tierras de cultivo, huertas y una extensi\u00f3n de 2000 olivos de diferentes variedades, plantados hace 50 a\u00f1os, que producen hasta 5000 litros de aceite de oliva virgen extra al a\u00f1o.<\/p>\n Tres reba\u00f1os de ganado vacuno de carne, unas 300 razas Marchigiana, limusina y mestiza. Producimos legumbres, cereales y legumbres de todo tipo, heno para necesidades internas<\/strong>. El \u00faltimo nacido, un gallinero de empresa (sus productos est\u00e1n a la venta en NaturaS\u00ec). \u00abMi fuerza tambi\u00e9n fue mi equipo, formado en gran parte por mujeres dispuestas a cambiar de mentalidad, a pensar la agricultura como el redescubrimiento del conocimiento\u00bb.<\/p>\n Marta Galimberti 31 a\u00f1os, Cascina Bagaggera, Valletta Brianza (Lecco)<\/strong><\/p>\n Marta Galimberti. (Foto de Viola Damiani)<\/p>\n<\/div>\n Estamos en la Brianza Lecchese, en una dimensi\u00f3n donde el individuo y la naturaleza se vinculan en una relaci\u00f3n de armon\u00eda, de intercambio, de respeto por lo vivo en todas sus formas, siempre hermoso porque es diferente, hasta el punto de que la empresa tambi\u00e9n persigue la objetivo de incluir a las personas fr\u00e1giles en los procesos productivos. As\u00ed es el alma de Cascina Bagaggera<\/strong>una granja org\u00e1nica social ubicada en el Parque Regional Montevecchia y Valle del Curone, cuya actividad principal es la cr\u00eda de cabras rebeco.<\/p>\n \u00abMe gusta definir el nuestro como un proyecto variado que apunta a la sostenibilidad ambiental, \u00e9tica y social\u00bb, dice Marta. Aqu\u00ed se ponen en pr\u00e1ctica nuevas y antiguas t\u00e9cnicas de fabricaci\u00f3n. \u00abCuidamos de las cabras seg\u00fan sus necesidades naturales<\/strong> desde la alimentaci\u00f3n adecuada, hasta el pastoreo y la pausa invernal, sin desestacionalizar las entregas\u00bb. El forraje que utiliza la mas\u00eda se seca en el establo con un moderno sistema de ventilaci\u00f3n que mantiene intactos los elementos nutritivos de la hierba fresca.<\/p>\n \u201cEs una pr\u00e1ctica innovadora por la que nuestra ganader\u00eda ha sido elegida durante a\u00f1os para tesis y pasant\u00edas de estudiantes universitarios de ciencias agropecuarias y bienestar animal\u201d, dice. Los cerdos se cr\u00edan en estado semisalvaje.<\/strong>. La leche de cabra se transforma en la lecher\u00eda de empresa con cuajo vegetal. El pan se elabora en el peque\u00f1o laboratorio con las harinas de los cereales cultivados y los productos se pueden comprar y consumir dentro de la empresa, para que el consumidor conozca el origen de los alimentos que compra y come (sus productos est\u00e1n a la venta en NaturaS\u00ec ).<\/p>\n \u00abIr de compras es un acto revolucionario<\/strong>. Es importante entender lo que est\u00e1s financiando cuando compras un producto\u00bb. Hoy, junto a la oferta social del Agrinido, un servicio educativo para ni\u00f1os de 6 meses a 3 a\u00f1os que es la primera realidad de este tipo en Brianza, se siguen proyectos de orientaci\u00f3n y formaci\u00f3n laboral para j\u00f3venes con discapacidad en la mas\u00eda de colaboraci\u00f3n con Corimbo Onlus, que tiene su sede en un edificio dentro del complejo.<\/p>\n Ariane Lotti 41 a\u00f1os, granja Tenuta San Carlo, Grosseto<\/strong><\/p>\n Ariane Lotti (foto de Viola Damiani)<\/p>\n<\/div>\n Hoy es la primera y \u00fanica agricultora de la Toscana que cultiva arroz org\u00e1nico, pero muchos le hab\u00edan aconsejado que se rindiera convencida de que no lo lograr\u00eda. Nacido y criado en Nueva York, Ariane ha dedicado su vida a trabajar en modelos sostenibles de producci\u00f3n de alimentos<\/strong>. \u201cEn la escuela secundaria, el \u00e9xito coincidi\u00f3 con convertirse en m\u00e9dico o abogado. Entend\u00ed, durante un programa de estudios ambientales, que mi amor por la protecci\u00f3n de la naturaleza podr\u00eda convertirse en mi carrera\u00bb, dice. Despu\u00e9s de estudiar en Yale, su compromiso con la agricultura org\u00e1nica la llev\u00f3 a las grandes ciudades y finalmente a Grosseto, donde hoy est\u00e1 a cargo de la granja familiar. una finca cerealista de 480 hect\u00e1reas<\/strong> en el que inici\u00f3 un proceso de modernizaci\u00f3n centr\u00e1ndose precisamente en el arroz org\u00e1nico.<\/p>\n \u00abEleg\u00ed org\u00e1nico porque cultivar en sinergia con la naturaleza es m\u00e1s f\u00e1cil que luchar contra ella. Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n sobre los sistemas agroecol\u00f3gicos muestra que son los m\u00e1s resistentes a los cambios clim\u00e1ticos repentinos\u201d, explica. Para reducir el consumo de agua y mejorar la calidad del producto, Ariane experimenta con dos t\u00e9cnicas innovadoras<\/strong>. El primero es un m\u00e9todo de precisi\u00f3n para la gesti\u00f3n del agua, el otro es una pr\u00e1ctica desarrollada por agricultores de arroz org\u00e1nico en el norte y adaptada al clima de la Maremma.<\/p>\n Ariane lo cuenta as\u00ed: \u00abEn oto\u00f1o sembramos una hierba de veza y raigr\u00e1s, parecida a la cl\u00e1sica hierba de los jardines. La hierba crece durante el invierno y en mayo sembramos el arroz directamente (sus productos est\u00e1n a la venta en NaturaS\u00ec). Luego cortamos el pasto e inundamos el campo. El efecto del rye grass y el mulch ralentiza el crecimiento de malas hierbas<\/strong> e inicialmente tambi\u00e9n la germinaci\u00f3n del arroz, que sin embargo luego se establece y crece vigorosamente, superando la competencia de las malas hierbas\u00bb.<\/p>\n Es una t\u00e9cnica sostenible revolucionaria porque permite hacer la mayor parte del trabajo en oto\u00f1o, cuando los agricultores tienen m\u00e1s tiempo, y luego manejar las malas hierbas trabajando tambi\u00e9n en la calidad del suelo. \u00abEl objetivo es obtener un rendimiento superior al 10 por ciento con menos malas hierbas. Los j\u00f3venes agricultores tenemos el coraje de asumir desaf\u00edos<\/strong>. A las mujeres les digo que no se rindan, porque est\u00e1n haciendo un aporte importante a la econom\u00eda y al sustento de las zonas rurales, produciendo alimentos de calidad y respetuosos con el medio ambiente\u00bb.<\/p>\n Sara Vezza 43 a\u00f1os, Finca Sara Vezza y Josetta Saffirio, Monforte d’Alba (Cuneo)<\/strong><\/p>\n Quinta generaci\u00f3n de agricultores, con madre profesora de viticultura y padre en\u00f3logo, Sara Vezza es una predestinada, pero deja su impronta especial en la bodega heredada de la madre<\/strong>, Josetta Saffirio, decidiendo iniciarla, en 2004, en un camino sustentable y el m\u00e9todo org\u00e1nico. \u00abAl principio lo hac\u00eda por motivos de salud: ya no pod\u00eda ir al vi\u00f1edo, porque los productos qu\u00edmicos que utilizaban me provocaban alergias\u00bb, dice Vezza, que produce algunos de los mejores Barolo y Nebbiolo.<\/p>\n Entonces, comienza a prohibir herbicidas, pesticidas, insecticidas qu\u00edmicos<\/strong> y admitir solo cobre y azufre para proteger las vides de enfermedades f\u00fangicas. Fertilizantes organicos. Prototipos de tractores de bajo peso. \u00abSiento la gran responsabilidad de la tierra que he heredado y que dejar\u00e9 a mis hijos, de garantizar un medio ambiente sano, de construir valores para las generaciones venideras\u00bb, aclara.<\/p>\n En 2006 dise\u00f1a la estructura de la nueva bodega aislando el per\u00edmetro con corcho natural<\/strong> para reducir el intercambio de calor, tres a\u00f1os m\u00e1s tarde cre\u00f3 el Bioparque, con un bosque gestionado gracias al cual se protege la flora y la fauna y se reduce la huella de carbono, luego se construy\u00f3 un sistema fotovoltaico que durante varios a\u00f1os garantizar\u00e1 la plena independencia energ\u00e9tica: \u00abL ‘ agricultor\u00bb, dice, \u00abes el primero en sentir en su piel los efectos dram\u00e1ticos del cambio clim\u00e1tico\u00bb. En 2015 obtuvo la certificaci\u00f3n de empresa sostenible, en 2017 la de empresa ecol\u00f3gica CCPB<\/p>\n De la relaci\u00f3n que la une en una profunda intimidad con la naturaleza<\/strong>, explica: \u00abSomos piezas de un mosaico. No somos autores del vino, sino actores de la naturaleza: ayudamos a las plantas a crecer como ni\u00f1os y estamos en contacto con la vitalidad de la tierra\u00bb. Hace dos a\u00f1os Vezza gan\u00f3 el premio Istat Mujer y Sostenibilidad y el a\u00f1o pasado estuvo entre las tres finalistas de los EU Organic Awards, en la categor\u00eda Best Organic Farmer, el concurso de la Uni\u00f3n Europea para empresas org\u00e1nicas virtuosas. \u00abHoy siento la necesidad de dejar un legado m\u00e1s fuerte y, por eso, tengo la meta de apostar por un camino de sostenibilidad que cuide todo el proceso productivo, desde el cultivo en sitio hasta el desecho de la botella\u00bb.<\/p>\n Elisa Lavagnino 41 a\u00f1os, finca I Paloffi, cervecer\u00eda Taverna del Vara<\/strong><\/p>\n En el Bio Distrito de Val di Vara, no lejos de Cinque Terre, las mujeres contin\u00faan la apuesta lanzada en la d\u00e9cada de 1990 por un alcalde visionario que apost\u00f3 por la agricultura org\u00e1nica para renovar un \u00e1rea que se estaba despoblando. Aqu\u00ed las mujeres gestionan fincas y agroturismos.<\/strong>, son criadores productores de leche, carne, huevos org\u00e1nicos, cultivan frutos rojos o, de nuevo, son cerveceros. Como Elisa Lavagnino, que puso en marcha la cervecer\u00eda Taverna del Vara junto a dos hermanas, volviendo a las tierras de sus abuelos tras tres a\u00f1os en Breta\u00f1a, un doctorado en G\u00e9nova, un trabajo como dise\u00f1adora europea.<\/p>\n \u00abSent\u00ed la necesidad de volver animada por la idea de hacer networking con otros agricultores que, como yo, hab\u00edan apostado por el respeto total a la naturaleza, la puesta en valor del territorio com\u00fan y la confianza en las relaciones humanas\u00bb. En 2014 Elisa Lavagnino comienza a cultivar l\u00fapulo<\/strong> en su reci\u00e9n nacida granja sostenible I Paloffi: sin fertilizantes qu\u00edmicos, sin pesticidas, rotaci\u00f3n de la tierra, m\u00e1xima atenci\u00f3n al consumo de agua.<\/p>\nBiodiversidad: verdadera revoluci\u00f3n sostenible<\/h3>\n
\u00abNuestra ganader\u00eda es elegida por los alumnos para sus tesis y pr\u00e1cticas\u00bb<\/h2>\n
Una granja innovadora<\/h3>\n
\u00abTenemos una t\u00e9cnica que asegura m\u00e1s rendimientos de arroz y menos malas hierbas\u00bb<\/h2>\n
Producci\u00f3n sostenible de alimentos<\/h2>\n
\u00abNo somos autores del vino, sino actores de la naturaleza\u00bb<\/h2>\n
Una nueva bodega sostenible<\/h3>\n
\u00abMi cerveza potencia el territorio com\u00fan\u00bb<\/h2>\n
EL<\/span>emprendedores verdes<\/strong> que han elegido una profesi\u00f3n que es un estilo de vida: sostenible, \u00e9tico, en comuni\u00f3n con la naturaleza. Donde trabajas con t\u00e9cnicas innovadoras para dejar a tus hijos un entorno saludable<\/strong>. Cinco mujeres cuentan sus diferentes caminos de excelencia en la agricultura verde.<\/p>\n Anna Federici 66 a\u00f1os, granja Boccea, Roma<\/strong><\/p>\n![\"Haciendo](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Mi-fuerte-tambien-fue-mi-equipo-formado-en-gran-parte.webp.webp\"\/ "\\"Haciendo")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\u00abCon la biodin\u00e1mica he dado nueva vida a mis tierras empobrecidas\u00bb<\/h2>\n