{"id":717529,"date":"2023-04-22T10:26:28","date_gmt":"2023-04-22T10:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-extraida-del-libro-el-panadero-flexible-de-jo-pratt-donde-todas-las-recetas-son-adaptables-a-dietas-sin-gluten-sin-lactosa-veganas\/"},"modified":"2023-04-22T10:26:31","modified_gmt":"2023-04-22T10:26:31","slug":"receta-extraida-del-libro-el-panadero-flexible-de-jo-pratt-donde-todas-las-recetas-son-adaptables-a-dietas-sin-gluten-sin-lactosa-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-extraida-del-libro-el-panadero-flexible-de-jo-pratt-donde-todas-las-recetas-son-adaptables-a-dietas-sin-gluten-sin-lactosa-veganas\/","title":{"rendered":"Receta extra\u00edda del libro. "El panadero flexible" de Jo Pratt, donde todas las recetas son adaptables a dietas sin gluten, sin lactosa, veganas…"},"content":{"rendered":"


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EL<\/span>INGREDIENTES X 6\/8: <\/strong>
1 rollo de masa de hojaldre preparada, aproximadamente 320 g <\/strong>
1 huevo batido, para pincelar <\/strong>
75 g de az\u00facar extrafina, m\u00e1s 2 cucharadas para terminar <\/strong>
450 g de fresas <\/strong>
200 g de mascarpone <\/strong>
100 g de yogur blanco natural <\/strong>
1 cucharadita de pasta de vainilla <\/strong>
125 ml de az\u00facar glas entera, para espolvorear (opcional)<\/strong><\/p>\n

<\/source><\/picture>\n

Hojaldre de cheesecake de fresas. Receta de Jo Pratt, fotos de Malou Burger, tomadas de “The Flexible Baker” (Luxury Books).<\/p>\n<\/div>\n

M\u00e9todo<\/h2>\n

Calentar el horno a 200\u00b0C\/180\u00b0C<\/strong> ventilado y forrado una fuente grande con papel de horno. Colocar la masa de hojaldre sobre la fuente y, con un cuchillo, crear un borde de 2 cm en todo el per\u00edmetro. Pinchar el interior con un tenedor, pintar la masa con el huevo y espolvorear con 2 cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n

\n<\/article>\n

Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa se haya hinchado y est\u00e9 dorada<\/strong>, luego d\u00e9jelo reposar (se aplanar\u00e1 a medida que se enfr\u00ede). Mientras tanto, corta las fresas por la mitad (o en cuartos si son grandes) y m\u00e9zclalas con 50 g de az\u00facar, luego d\u00e9jalas macerar durante unos 15 minutos para que queden jugosas.<\/p>\n

para hacer la crema<\/strong>, batir el mascarpone, el yogur, los 25 g restantes de az\u00facar y la vainilla hasta que la mezcla est\u00e9 homog\u00e9nea. En un taz\u00f3n aparte, bata la crema hasta que est\u00e9 firme, luego incorpore la mezcla de mascarpone. Con una cuchara poner la nata encima de la pasta, luego agregar las fresas con su jugo, si lo hay<\/strong>.
Para servir, termine con una capa de az\u00facar en polvo, si lo desea.<\/p>\n

<\/source><\/picture>\n

“El panadero flexible” de Jo Pratt (Libros de lujo).<\/p>\n<\/div>\n

\u00a1Diversificar!<\/h2>\n

La bella y la buena de El panadero flexible<\/strong><\/em><\/a> (Luxury Books) es que todas las recetas (75, incluida esta) pueden, con los consejos de Jo Pratt, transformarse, con sustituciones y ajustes. Y por tanto disfrutado por aquellos que comen vegano, sin gluten, sin frutas, sin lactosa\u2026 Descubre c\u00f3mo.<\/p>\n

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la idea decorativa<\/h2>\n

V\u00e9ase bajo pastel. Tambi\u00e9n puede ser un cl\u00e1sico, pero siempre funciona y suaviza la combinaci\u00f3n verano\/colores suaves<\/strong>. La nata y la crema de mascarpone con el azul de los platillos, el delicado rosa\/rojo de las fresas con el amarillo caramelo de la masa. Nada m\u00e1s f\u00e1cil de replicar.<\/p>\n

iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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