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Noticia | 2023-04-20 | 09:15<\/p>\n
Los holandeses desperdician cada vez menos comida. Los hogares son los que m\u00e1s progresan. Desde 2015 tiran un 23 por ciento menos de comida. En 2022, los holandeses desperdiciaron una media de 33,4 kg de comida por persona en casa. Hay iniciativas prometedoras para reducir los desechos de la granja a la mesa a lo largo de la cadena alimentaria, pero se necesitan m\u00e1s esfuerzos. Aproximadamente una cuarta parte de toda la comida en los Pa\u00edses Bajos todav\u00eda se desperdicia. Al ritmo actual, no se lograr\u00e1 el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030. Se requieren medidas adicionales para lograr el objetivo. <\/p>\n<\/div>\n
El ministro Piet Adema de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria (LNV) escribi\u00f3 esto hoy a la C\u00e1mara de Representantes. La carta contiene nuevas cifras sobre el desperdicio de alimentos en los hogares de los consumidores (2022) y en toda la cadena alimentaria (2009-2020), que tambi\u00e9n incluye agricultura, productores de alimentos, supermercados y hosteler\u00eda. Adem\u00e1s, un estudio de Wageningen Universidad e Investigaci\u00f3n<\/span> (WUR) agregado con recomendaciones sobre medidas adicionales. En cualquier caso, la ministra quiere explorar la obligatoriedad de seguimiento y notificaci\u00f3n del desperdicio de alimentos para los sectores alimentarios. Se espera que antes del verano se tome una decisi\u00f3n sobre medidas adicionales para combatir los desechos. <\/p>\n Ministro Piet Adema de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria (LNV): \u201cLa buena alimentaci\u00f3n es nuestra primera necesidad de vida. Si desperdiciamos nuestra comida, tambi\u00e9n tiramos dinero, agua, energ\u00eda y otras materias primas innecesarias. Y por supuesto el aprecio por la artesan\u00eda del agricultor. Afortunadamente, estamos dando grandes pasos adelante. La gente tira mucha menos comida, especialmente en casa. Eso es un gran logro. Al mismo tiempo, veo que a\u00fan no avanzamos lo suficiente en toda la cadena. Realmente necesitamos intensificar nuestro juego para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030, porque todav\u00eda queda mucho por ganar de la granja a la mesa\u201d. <\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n El ministerio est\u00e1 cooperando con \u00e9l. Centro de nutrici\u00f3n<\/a> y el Fundaci\u00f3n Juntos Contra el Desperdicio Alimentario<\/a> para evitar el desperdicio. Ya se ha avanzado mucho en los hogares, en parte a trav\u00e9s de campa\u00f1as como la Semana sin Residuos anual en septiembre. En 2022, los holandeses tiraron una media de 33,4 kilos de comida por persona en casa. Eso es un 23 por ciento menos que en el a\u00f1o de referencia 2015. Sin embargo, la tendencia a la baja ahora parece estar estancada. Por lo tanto, se necesitan m\u00e1s acciones de toda la cadena alimentaria para ayudar a los holandeses a desperdiciar menos alimentos en casa. <\/p>\n Se han tomado varias iniciativas prometedoras contra el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. Por ejemplo, se est\u00e1 trabajando en una cadena del pan m\u00e1s eficaz para evitar flujos de retorno. Todos los d\u00edas se hornean 700.000 hogazas de pan de m\u00e1s. Aproximadamente la mitad se pierde en la cadena, incluidos los supermercados, donde el 8 por ciento del pan se devuelve a las panader\u00edas y se procesa en alimento para animales. Tambi\u00e9n se est\u00e1 trabajando en casos de negocio para el procesamiento a gran escala de flujos residuales inevitables, como recortes de papas, verduras y frutas, en alimentos para animales para la producci\u00f3n circular de carne, productos l\u00e1cteos y huevos. <\/p>\n Sin embargo, todav\u00eda queda mucho por ganar en la lucha contra el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la agricultura hasta el consumidor. Las nuevas cifras de WUR muestran que, convertido a c\u00e1pita, el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria en 2020 ascendi\u00f3 a 97 a 123 kilos por persona holandesa. Eso es una disminuci\u00f3n del 5,8 por ciento a un m\u00e1ximo del 15,8 por ciento, en comparaci\u00f3n con 2015. Debido a que los datos de las partes de la cadena a\u00fan no son lo suficientemente precisos y el desperdicio no se mide en todas partes, se utilizan anchos de banda. Sin embargo, las cifras indican que reducir a la mitad el desperdicio total de alimentos en los Pa\u00edses Bajos produce enormes ganancias. Por ejemplo, 2,7 millones de personas pueden comer alimentos que no se desperdician durante un a\u00f1o y asegura una reducci\u00f3n de gases de efecto invernadero de dos a tres megatones. <\/p>\n Adem\u00e1s de continuar con el enfoque actual, se necesitan medidas adicionales para lograr el objetivo de desperdicio de alimentos, concluye WUR en el estudio. Por ejemplo, es importante monitorear mejor las p\u00e9rdidas de alimentos en la agricultura. El ministro tambi\u00e9n est\u00e1 explorando si es posible hacer que el monitoreo y la presentaci\u00f3n de informes sean obligatorios en la cadena. De esta manera, es posible examinar con mayor precisi\u00f3n qu\u00e9 medidas son efectivas para combatir el desperdicio de alimentos. Junto con medidas adicionales, que se decidir\u00e1n m\u00e1s adelante este a\u00f1o, esto deber\u00eda garantizar que el desperdicio de alimentos en los Pa\u00edses Bajos se reduzca a la mitad para 2030, en comparaci\u00f3n con 2015. <\/p>\n<\/div>\n\n
Iniciativas prometedoras<\/h2>\n
Desperdicio total de alimentos<\/h2>\n
Medidas adicionales<\/h2>\n