{"id":694281,"date":"2023-04-05T14:51:39","date_gmt":"2023-04-05T14:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/encuentran-excrementos-de-raton-y-cucaracha-en-cocinas-de-hospitales-los-nas-cierran-7\/"},"modified":"2023-04-05T14:51:43","modified_gmt":"2023-04-05T14:51:43","slug":"encuentran-excrementos-de-raton-y-cucaracha-en-cocinas-de-hospitales-los-nas-cierran-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/encuentran-excrementos-de-raton-y-cucaracha-en-cocinas-de-hospitales-los-nas-cierran-7\/","title":{"rendered":"Encuentran excrementos de rat\u00f3n y cucaracha en cocinas de hospitales, los Nas cierran 7"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\" \/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Irregularidades en una estructura de cada tres, presencia de humedad, moho, pero tambi\u00e9n insectos y excrementos de roedores: esto es lo que se desprende de los controles realizados a nivel nacional por el Comando de Carabinieri para la Protecci\u00f3n de la Salud, en acuerdo con el Ministerio. de Salud, en comedores de hospitales y centros de salud.<\/p>\n<p class=\"atext\">Los controles afectaron a 992 puntos de preparaci\u00f3n de comidas en otras tantas estructuras, tanto p\u00fablicas como privadas, 340 presentaron irregularidades, equivalentes al 34%, con 431 infracciones penales y administrativas, y sanciones por un total de 230 mil euros.  Tambi\u00e9n se orden\u00f3 la suspensi\u00f3n de la actividad o la incautaci\u00f3n de 7 locales de cocina, dentro de los comedores hospitalarios y establecimientos de salud, por la presencia de humedad, moho, insectos y excrementos de roedores.  En particular, en Mil\u00e1n, Nas cerr\u00f3 los comedores de un instituto geri\u00e1trico y un hospital al ser invadidos por insectos y cucarachas en las salas de preparaci\u00f3n de alimentos, en el \u00e1rea de lavado de vajilla, en el almac\u00e9n y en las c\u00e1maras frigor\u00edficas.  Un motivo similar motiv\u00f3 el cierre del comedor de una residencia de ancianos acreditada en N\u00e1poles.  Incluso el Nas de Ragusa ha suspendido la actividad de la cocina de un hospital donde se ha constatado la presencia de roedores y sus excrementos.<\/p>\n<p class=\"atext\">Se realizaron numerosos hisopados y muestras de superficies para la b\u00fasqueda de pat\u00f3genos y contaminantes en las \u00e1reas de mayor riesgo, como superficies de trabajo, bandejas y agua utilizada para la preparaci\u00f3n de comidas y se identificaron 5 positivos por presencia de cargas bacterianas por encima de los l\u00edmites permitidos.  Entre ellos, 4 est\u00e1n relacionados con la presencia de bacterias coliformes en el agua utilizada para la preparaci\u00f3n de comidas, identificadas por el Nas de Palermo en una empresa de catering en Agrigento, por lo que la suspensi\u00f3n de la actividad y la higienizaci\u00f3n de las cisternas utilizadas para almacenamiento de agua.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402806749034YtF\">Alimentos sin trazabilidad<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Se incautaron m\u00e1s de 400 kilogramos de alimentos encontrados sin trazabilidad, caducados en vigencia y almacenados en ambientes inadecuados.  Nueve encargados de los servicios de comedores tambi\u00e9n fueron remitidos a la autoridad judicial, al ser imputados por los delitos de estafa e incumplimiento de abastecimiento p\u00fablico, tenencia de alimentos en mal estado de conservaci\u00f3n e incumplimiento de la legislaci\u00f3n de seguridad en el trabajo.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"atext\">La mayor\u00eda de las infracciones se refer\u00edan a aspectos de las sanciones administrativas como las deficiencias estructurales y vegetales de los locales destinados a la preparaci\u00f3n de las comidas, la falta de implantaci\u00f3n del autocontrol y la trazabilidad, elementos fundamentales para prevenir posibles episodios de intoxicaci\u00f3n, a\u00fan m\u00e1s significativos en grupos sensibles de pacientes pacientes hospitalizados<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/trovati-escrementi-topo-e-blatte-cucine-ospedali-nas-ne-chiudono-7-AEsnz6DD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo Irregularidades en una estructura de cada tres, presencia de humedad, moho,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":694282,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5434,45100,120331,5252,25193,5198,36,5720,15720],"class_list":["post-694281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-cierran","tag-cocinas","tag-cucaracha","tag-encuentran","tag-excrementos","tag-hospitales","tag-los","tag-nas","tag-raton"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/694281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=694281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/694281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/694282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=694281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=694281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=694281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}