{"id":688750,"date":"2023-04-02T14:34:39","date_gmt":"2023-04-02T14:34:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/viticultor-wognum-en-la-gloria-con-cosecha-alta-esta-es-mi-mejor-cosecha\/"},"modified":"2023-04-02T14:34:43","modified_gmt":"2023-04-02T14:34:43","slug":"viticultor-wognum-en-la-gloria-con-cosecha-alta-esta-es-mi-mejor-cosecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/viticultor-wognum-en-la-gloria-con-cosecha-alta-esta-es-mi-mejor-cosecha\/","title":{"rendered":"Viticultor Wognum en la Gloria con cosecha alta: "Esta es mi mejor cosecha""},"content":{"rendered":"\n
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2022 es la mejor a\u00f1ada hasta el momento para la bodega Wognum Siem Loos. \u201c2018 tambi\u00e9n fue muy bonito, pero este a\u00f1o lo supera\u201d. Por lo tanto, espera con gran expectativa los primeros vinos elaborados a partir de la mejor cosecha.<\/p>\n<\/div>\n

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Loos es muy entusiasta entre los tanques donde, entre otras cosas, todav\u00eda est\u00e1n madurando vinos tintos y blancos. All\u00ed donde las regiones vitivin\u00edcolas reales del sur de Europa lo pasaban mal, con \u00e9l era diferente. La causa: un verano c\u00e1lido y seco y, sobre todo, un tiempo estable. Muy diferente al a\u00f1o anterior, cuando estaba mojado. llave inglesa en las obras<\/strong> lanzar. <\/p>\n

Az\u00facares excepcionalmente altos<\/h2>\n

No es lo mismo que se puedan llenar muchas m\u00e1s botellas, pero se refleja principalmente en la calidad, explica Loos. “El porcentaje de az\u00facares naturales fue fant\u00e1stico. Como resultado, ya ten\u00edamos un 12 por ciento de alcohol. Eso es excepcional para nosotros, generalmente tenemos que agregar algo. Y cualquier cosa que no tengas que hacer al respecto es, por supuesto, excelente”. “<\/p>\n

El primer vino ya est\u00e1 en la botella. Un vino espumoso: ‘Secco, el Milagro de West Friesland’. As\u00ed que es hora de probar algo. Loos ha invitado a dos amigos vin\u00f3logos para ello. <\/p>\n

Nariz afrutada y piel de albaricoque \u00e1spera<\/h2>\n

Est\u00e1n entusiasmados con el Secco, mientras bailan, huelen, prueban y escupen de nuevo. A\u00fan as\u00ed, el favorito resulta ser un vino blanco a\u00fan en el tanque. Elaborado con una levadura especial hecha para los vi\u00f1edos m\u00e1s norte\u00f1os. \u201cUna nariz muy afrutada, melocot\u00f3n, c\u00edtricos y manzanas verdes\u201d, es el primer veredicto. <\/p>\n

“Era fresco, ten\u00eda agradables notas c\u00edtricas. Y tambi\u00e9n la piel ligeramente \u00e1spera de un albaricoque. Fue un verdadero placer”, dice el viticultor Martijn Dekker. Sigue siendo cr\u00edtico con el \u00faltimo vino, elaborado con uva Johanniter. “Solo necesita reposar por un tiempo. Si le damos unos meses m\u00e1s, ver\u00e1 que los \u00e1cidos y los aromas se integran mejor entre s\u00ed. Eso realmente lo hace mejor”. <\/p>\n

As\u00ed que solo un poco de paciencia, aunque el viticultor Siem Loos est\u00e1 ansioso por ver qu\u00e9 m\u00e1s es posible. “Quiz\u00e1s un cuv\u00e9e”, o un compuesto de varios otros vinos. De todos modos, est\u00e1 satisfecho con las cr\u00edticas iniciales. \u201cPero el consumidor determina si he hecho bien mi vino. Tiene que comprarlo y decir: volveremos por eso\u201d.<\/p>\n<\/div>\n


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