![\"El](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1680382191_636_Cada-Semana-Santa-Risto-hace-un-pastel-de-cuajada-con.jpeg\")
<\/div>\nEl pastel de cuajada pertenece a la Pascua. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Cocinero Risto Mikkolan<\/strong> pastel de cuajada favorito es directamente de su infancia. Y por cierto: est\u00e1 hecho con la receta de la abuela.<\/p>\n – Cuando era joven, mi padre y mi madre siempre hac\u00edan un viaje de adultos a Saariselka para Semana Santa. Mi hermana y yo nos quedamos en casa con mi abuela paterna. Era una tradici\u00f3n que recibi\u00e9ramos marcas de nuestros padres para comprar dulces. Otra tradici\u00f3n era que la abuela que vino a cuidarnos siempre horneaba un pastel de cuajada, m\u00e1s o menos con esta receta, dice Mikkola.<\/p>\n Contin\u00faa diciendo que el pastel tiene todo lo que necesita un verdadero pastel de cuajada: queso crema, cuajada, huevos, lim\u00f3n, vainilla y pasas.<\/p>\n – Por cierto, puedes comer un trozo de pastel de cuajada sorprendentemente grande, porque la cuajada lo hace fresco. El pastel no llena tanto, alienta Mikkola.<\/p>\n Base:<\/strong><\/p>\n 100 g de mantequilla<\/p>\n 80 g de az\u00facar de ca\u00f1a<\/p>\n 1 huevo<\/p>\n 3 dl de harina de trigo<\/p>\n 1 cucharadita de levadura en polvo<\/p>\n Relleno:<\/strong><\/p>\n 500 g de cuajada<\/p>\n 400 g de queso fresco<\/p>\n Zumo y ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n 2,5 dl de az\u00facar<\/p>\n 1dl de pasas<\/p>\n Las semillas de 1 vaina de vainilla<\/p>\n 1 dl de harina de patata<\/p>\n 5 huevos<\/p>\n az\u00facar en polvo<\/p>\n 1. Batir la mantequilla y el az\u00facar hasta que est\u00e9n p\u00e1lidos, agregar el huevo y mezclar hasta que quede suave.<\/p>\n 2. Combine los ingredientes secos y m\u00e9zclelos con la masa de mantequilla, az\u00facar y huevo. Mezcle hasta que quede suave, envu\u00e9lvalo en una pel\u00edcula adhesiva y p\u00f3ngalo en el refrigerador por 15 minutos.<\/p>\n 3. Ponga papel de hornear en el fondo de un molde desmontable (24 cm) y golpee la masa en el fondo y el borde del molde hasta una altura de 5 cm.<\/p>\n 4. Retire las semillas de la vaina de vainilla. Ponga todos los ingredientes en un taz\u00f3n y mezcle hasta que la masa est\u00e9 suave.<\/p>\n 5. Vierta la masa sobre la base de la tarta y cocine a 160 grados durante 45 minutos o hasta que el relleno se haya coagulado y la superficie est\u00e9 maravillosamente dorada.<\/p>\n 6. Dejar enfriar la tarta, retirar del molde y decorar con az\u00facar glass.<\/p>\n 1 mango grande<\/p>\n 50 g de nueces de macadamia saladas<\/p>\n 1. Cortar el mango en dados de unos 0,5 X 0,5 cm de tama\u00f1o.<\/p>\n 2. Moler las nueces y mezclar con los dados de mango.<\/p>\npastel de cuajada<\/h3>\n
Salsa de mango y nuez de macadamia<\/h3>\n
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