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\n El hombre mayor camin\u00f3 unos pasos dentro de la tienda, recogi\u00f3 exactamente lo que necesitaba y con calma camin\u00f3 de regreso por el mismo camino. Gracias a un cliente observador, los oficiales pudieron detenerlo r\u00e1pidamente. El bot\u00edn: cuatro botellas de cinco litros de aceite de oliva virgen extra. Precio de venta al p\u00fablico 120 euros.\n <\/p>\n \n Este hombre debe haber estado desesperado, piensa Zahira Erradi, propietaria del supermercado EFE Food en Javastraat en \u00c1msterdam. En su tel\u00e9fono muestra las im\u00e1genes de la c\u00e1mara del robo, recientemente en su tienda. No tiene dudas de que el aceite de oliva estaba destinado a su propio uso. ‘Todo se est\u00e1 volviendo m\u00e1s caro, la gente ya no sabe c\u00f3mo pagar sus compras. La gente est\u00e1 sacando cada vez m\u00e1s fruta al aire libre y huyendo con ella.’\n <\/p>\n \n No sorprende que los precios promedio en marzo fueran un 12 por ciento m\u00e1s altos que hace un a\u00f1o. ‘El 12 por ciento no est\u00e1 nada mal para m\u00ed’, dice Sadia el Aziz, directora de EFE Food. Algunos productos en los estantes a su alrededor se han vuelto entre un 30 y un 40 por ciento m\u00e1s caros en las \u00faltimas semanas. El precio del aceite de girasol, estima El Aziz, se ha duplicado desde la guerra en Ucrania.\n <\/p>\n Ni\u00f1os advertidos \n La inflaci\u00f3n golpear\u00e1 directamente al Ramad\u00e1n, dijeron el viernes clientes y minoristas en esta calle de las mil y una tiendas. El d\u00eda anterior al mes de ayuno suele ser el momento de abastecerse para cuando se permita volver a comer despu\u00e9s de la puesta del sol. Pero F\u00e1tima Harousi ya ha advertido a sus hijos que el men\u00fa ser\u00e1 menos lujoso que en a\u00f1os anteriores.\n <\/p>\n \n \u201cAhora que el pollo se ha vuelto tan caro, creo que solo lo comemos una vez a la semana. En cambio, preparo sopa harira”, dice. Aunque esa especialidad marroqu\u00ed no se ha abaratado: el apio que la semana pasada todav\u00eda costaba 1,25 euros en EFE, ahora est\u00e1 25 c\u00e9ntimos m\u00e1s caro.\n <\/p>\n \n M\u00e1s abajo en Javastraat, Abdel Ben Salah, del supermercado Het Lange Mes, recuerda casi con melancol\u00eda la \u00e9poca en que antes del Ramad\u00e1n hab\u00eda largas filas frente a las vitrinas refrigeradas y los clientes se iban a casa con kilos de pollo. ‘El pollo es importante, a los ni\u00f1os les encanta’, sabe.\n <\/p>\n \n Solo el pollo ha subido tanto de precio que es menos probable que los clientes lo pongan en su cesta durante el Ramad\u00e1n. ‘Durante el Ramad\u00e1n normalmente vendes unos trescientos pollos. Ahora creo que s\u00f3lo cincuenta. Debido a los aumentos de precios, la gente invitar\u00e1 a menos invitados a casa durante el Ramad\u00e1n, espera Ben Salah. “Escucho a todos decir: el Ramad\u00e1n es caro este a\u00f1o”.\n <\/p>\n Pistacho caro \n Afortunadamente, el tipo de cambio de la lira turca es bastante estable, observa \u00dczeyir Karakis desde detr\u00e1s de una vitrina llena de baklava. Aunque tambi\u00e9n le sorprende cada vez lo caro que es el pistacho que importa de Turqu\u00eda v\u00eda Alemania. Tambi\u00e9n la harina, el az\u00facar, el aceite de girasol y la mantequilla, ingredientes igualmente indispensables en su pasteler\u00eda Divan, son cada vez m\u00e1s caros. Karakis no sabe exactamente a qu\u00e9 se debe esto, aunque cree que el aumento de los precios del combustible y la energ\u00eda ciertamente juega un papel.\n <\/p>\n \n Con gran pesar, dice que no tiene m\u00e1s remedio que trasladar el aumento de precio a sus clientes. ‘A veces me da verg\u00fcenza tener que explic\u00e1rselo a la gente m\u00e1s pobre. Pero somos una pasteler\u00eda, yo uso cien por cien pistacho y mantequilla de verdad. Cuando mezclo pistacho con colorante alimentario y man\u00ed, o agrego margarina al baklava, los clientes lo notan de inmediato. Entonces eso tambi\u00e9n me costar\u00e1 facturaci\u00f3n.\n <\/p>\n \n Adem\u00e1s, las existencias de productos cotidianos se est\u00e1n reduciendo a causa de la guerra. Apenas hay harina disponible, seg\u00fan los minoristas, la asociaci\u00f3n comercial ya advirti\u00f3 que las existencias de aceite de girasol en los Pa\u00edses Bajos podr\u00edan agotarse en un mes. Ucrania es un importante productor de aceite vegetal.\n <\/p>\n Discusiones con los clientes \n La inflaci\u00f3n est\u00e1 generando cada vez m\u00e1s discusiones con los clientes, dice El Aziz. Seg\u00fan ella, algunos no creen que los alimentos se hayan vuelto m\u00e1s caros debido a los acontecimientos en Ucrania. “Piensan que nosotros, como comerciantes, nos beneficiamos de la guerra y deliberadamente encarecemos todo”. El cliente Harousi s\u00ed tiene esa duda, confiesa. “Si es por la guerra, \u00bfpor qu\u00e9 hay tanta diferencia de precios en esta calle?”\n <\/p>\n \n Cuando los mayoristas suben los precios, no puedes quedarte atr\u00e1s como minorista, dice El Aziz. ‘Tienes que mantenerte al d\u00eda con la inflaci\u00f3n para mantenerte a flote. Pero no puedo decir si todos los minoristas sobrevivir\u00e1n a estos aumentos de precios. La gente tiene que conformarse con lo que tiene en su billetera. Y eso se detendr\u00e1 en alg\u00fan momento.\n <\/p>\n \n El ejemplo reciente del antiguo ladr\u00f3n de aceite de oliva ciertamente no es el \u00fanico, dice Erradi. “La gente ha perdido sus trabajos durante el per\u00edodo de la corona o no recibe ayuda del gobierno a tiempo”. Cada vez son m\u00e1s las personas que dejan atr\u00e1s sus compras cuando leen el importe total en la caja registradora. “Lo siento, pero no tengo suficiente dinero, dicen”.\n <\/p>\n\n
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