{"id":677254,"date":"2023-03-17T19:41:28","date_gmt":"2023-03-17T19:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/si-la-energia-del-vino-alimenta-la-formula-1\/"},"modified":"2023-03-17T19:41:30","modified_gmt":"2023-03-17T19:41:30","slug":"si-la-energia-del-vino-alimenta-la-formula-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/si-la-energia-del-vino-alimenta-la-formula-1\/","title":{"rendered":"Si la energ\u00eda del vino alimenta la F\u00f3rmula 1"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">El \u00faltimo cap\u00edtulo de la evoluci\u00f3n de Caviro es la nueva planta de bioLng, que permitir\u00e1 licuar el biometano gaseoso producido en la planta de Faenza y as\u00ed poder transportarlo f\u00e1cilmente en cilindros a las estaciones de servicio, para alimentar los veh\u00edculos pesados \u200b\u200bde la zona.  Prueba de que hay mucho m\u00e1s en las uvas que en el vino.<\/p>\n<p class=\"atext\">Para el grupo Caviro, que con una producci\u00f3n de 600 mil toneladas de uva al a\u00f1o es la mayor cooperativa vitivin\u00edcola de Italia (controla marcas como Tavernello y Cesari), la afirmaci\u00f3n se puede traducir en tres n\u00fameros.  Son m\u00e1s de 160 subproductos obtenidos a partir de residuos de las cadenas agroalimentarias que a su vez se convierten en materias primas para empresas farmac\u00e9uticas, alimentarias, qu\u00edmicas e industriales, para los sectores energ\u00e9tico, cosm\u00e9tico y de la construcci\u00f3n.  Hoy el vino representa el 61% de la facturaci\u00f3n (417 millones de euros en 2022), el resto de los ingresos se obtienen mediante la puesta en valor de lo que la empresa es capaz de producir a partir de lo que en otros lugares se consideran residuos: desde el alcohol et\u00edlico hasta los mostos y extractos para la industria alimentaria, desde los polifenoles -antioxidantes utilizados en cosm\u00e9tica y nutrac\u00e9uticos- hasta la producci\u00f3n de emplastos para emplastos, desde el biometano hasta la energ\u00eda el\u00e9ctrica y t\u00e9rmica.  Finalmente, la compa\u00f1\u00eda lleva a vertedero cada a\u00f1o 800 toneladas de residuos: poco m\u00e1s del 0,1% de las 624.000 toneladas recibidas y reelaboradas.<\/p>\n<p class=\"atext\">\u00abCuando, en 2017, asum\u00ed el cargo de direcci\u00f3n general, los residuos irrecuperables eran 3.600 toneladas, de un total de residuos procesados \u200b\u200bde unas 500 mil, hoy el desaf\u00edo de nuestros ingenieros es llegar a cero\u00bb, comienza Fabio Baldazzi , director general de Caviro Extra, la filial del grupo que lidera la investigaci\u00f3n y desarrollo de derivados de residuos agroalimentarios, galardonada con el primer premio Desarrollo Sostenible 2022 por la econom\u00eda circular.  En el ejercicio 2021\/22, de 23,2 millones de euros de inversi\u00f3n, el 64% se han realizado en el \u00e1rea ESG (49% medio ambiente, 13% social, 2% gobierno).  En Faenza, que siempre ha sido uno de los dos polos geogr\u00e1ficos y productivos del grupo y sede de Caviro Extra, este modelo integrado se traduce en un terreno de 400.000 metros cuadrados que alberga 19 plantas.  Desde el de biometano hasta el de recuperaci\u00f3n y transformaci\u00f3n de Co2 en hielo seco, desde el de district heating hasta el de producci\u00f3n de un nuevo fertilizante natural (Acfa), activo desde junio de 2022. Este es el \u00faltimo producto creado en la compa\u00f1\u00eda , pero ya representa el 17% de la facturaci\u00f3n de Caviro.<\/p>\n<p class=\"atext\">Caviro Extra tiene cuatro unidades de negocio: alcoholes;  mostos y extractos;  tart\u00e1rico: el \u00e1cido tart\u00e1rico se utiliza como conservante, emulsionante para hornear, excipiente para productos farmac\u00e9uticos o en la producci\u00f3n de yesos y cementos;  energ\u00eda renovable.  Baldazzi se detiene en el bioetanol: \u00abEs importante para nosotros porque en el futuro Europa se centrar\u00e1 cada vez m\u00e1s en los combustibles que se derivan del procesamiento de residuos.  Todo lo que producimos va a Suiza y Francia, donde se mezcla al 15% con gasolina\u00bb.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"atext\">En el sitio de producci\u00f3n el paisaje es muy variado.  Monta\u00f1as de l\u00edas y orujos a tratar se alternan con las plantas, as\u00ed como montones de esquejes y podas de una zona que va de M\u00f3dena a R\u00edmini, recogidos por el grupo Hera, accionista al 50% de Caviro Extra para la empresa Enomondo, que produce aqu\u00ed energ\u00eda calor y electricidad a partir de la combusti\u00f3n de biog\u00e1s junto con residuos de la cadena agroalimentaria.  Esta energ\u00eda alimenta las actividades de Caviro Extra, pero tambi\u00e9n se inyecta a la red, para el tejido industrial de la zona, incluido el equipo de F\u00f3rmula 1 AlphaTauri.  Actualmente, ocupa el segundo lugar en el podio de los subderivados m\u00e1s rentables: el primero es el biometano -se producen 12 millones de metros c\u00fabicos normales (Nm3), equivalente al suministro de combustible de 18.000 autom\u00f3viles durante un a\u00f1o-, el tercero es \u00e1cido tart\u00e1rico.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/se-l-energia-vino-alimenta-formula-1-AEUQTE0C\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo El \u00faltimo cap\u00edtulo de la evoluci\u00f3n de Caviro es la nueva<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":677255,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[4724,38,2476,2727,898],"class_list":["post-677254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-alimenta","tag-del","tag-energia","tag-formula","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=677254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677254\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/677255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=677254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=677254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=677254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}