{"id":674267,"date":"2023-03-16T05:20:30","date_gmt":"2023-03-16T05:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/novedad-un-restaurante-una-start-up-gastronomica-y-un-libro-bizarro\/"},"modified":"2023-03-16T05:20:32","modified_gmt":"2023-03-16T05:20:32","slug":"novedad-un-restaurante-una-start-up-gastronomica-y-un-libro-bizarro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/novedad-un-restaurante-una-start-up-gastronomica-y-un-libro-bizarro\/","title":{"rendered":"Novedad: un restaurante, una start-up gastron\u00f3mica y un libro bizarro"},"content":{"rendered":"


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Por Stefanie Hofeditz\n<\/p>\n

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\u00a1Marzo hace que todo sea nuevo! BZ presenta tres emocionantes descubrimientos culinarios. <\/p>\n<\/div>\n

1.<\/strong> \u00a1Templo del placer con alcanzar las estrellas! <\/strong><\/p>\n

La buena mesa se invent\u00f3 en Par\u00eds. Hoy en d\u00eda se llama “buena comida” y es sin\u00f3nimo de una cocina excepcional, un hermoso comedor y un servicio profesional. Ahora Berl\u00edn tiene otro templo del placer con ambiciones de estrellas: “Victor & Victoria” abri\u00f3 sus puertas en Gendarmenmarkt. <\/p>\n

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Entrante: caballa de Limfjord, ligeramente marinada, caviar, r\u00e1bano daikon, genmai miso, bergamota y caballa endashi Foto: V\u00edctor y Victoria<\/span>
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En la planta baja es una tienda de delicatessen relajada, con platos como la pasta con trufa, en el primer piso el chef Stephan Krogmann crea, por ejemplo, “Corzo de caza de Brandenburgo, lomo asado en arom\u00e1ticos, pimienta camppot, apionabo, avellanas del Piamonte y salsa Rouennaise”. . <\/p>\n

Arriba solo men\u00fa. Charlottenstr. 59, medio. www.victorvictoriaberlin.com<\/a><\/em><\/p>\n

2.<\/strong> \u00a1Delicatessen italiano en envases de moda!<\/strong><\/p>\n

La start-up de alimentos de Berl\u00edn “Mamma Natur” trae productos italianos veganos en calidad org\u00e1nica al mercado para el hogar. Con el concepto, el equipo de Giuliano Pascarella ha asegurado una financiaci\u00f3n de seis cifras. Tambi\u00e9n forma parte del equipo inversor: el fundador de “Time for Bread”, Dirk Steiger. <\/p>\n

\n \"Vegano
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Vegano y org\u00e1nico: el fundador y restaurador Giuliano Pascarella con seis sugos de pasta para calentar f\u00e1cilmente Foto: MAMMA Berl\u00edn<\/span>
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Hay, entre otras cosas, siete salsas (por ejemplo, Arrabbiata), Zuppa di Patate (sopa de patata), aceite de oliva y pasta. “Con ‘Mamma Natur’ queremos producir alimentos que est\u00e9n en armon\u00eda con la salud, la naturaleza y el medio ambiente”, dice la fundadora Pascarella. “El nombre representa un regreso a lo esencial: unos pocos ingredientes principales con una calidad extremadamente alta y mucho sabor, tal como ofrece Mamma Natur”. <\/p>\n

www.mammanatur.de<\/a>pronto en tiendas <\/em><\/p>\n

3.<\/strong> Emocionante y bizarro: \u00a1”La despensa y el gabinete de curiosidades de la cocina exc\u00e9ntrica”!<\/strong><\/p>\n

\n \"Emocionantes
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Emocionantes aperitivos de conocimiento culinario: “Wunderkammer der Eccentric Cuisine” Foto: Verlag la memoria cultural<\/span>
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El equipo de autores Moritz Rauchhaus y Tobias Roth presenta una colecci\u00f3n \u00fanica de recetas, men\u00fas, listas y an\u00e9cdotas en 320 p\u00e1ginas. Desde la postal que Franz Kafka escribi\u00f3 a un amigo de Berl\u00edn, elogiando con entusiasmo los platos vegetarianos (s\u00e9mola con jugo de frambuesa y lechuga con nata), hasta “t\u00e9rminos exigentes para cosas banales”, por ejemplo \u00e0 l’anglaise = con mantequilla, hasta el receta de una poci\u00f3n para dormir de 1679 hecha de c\u00e1\u00f1amo. <\/p>\n

Verlag la memoria cultural, 28 euros <\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n


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