{"id":654418,"date":"2023-03-04T03:32:30","date_gmt":"2023-03-04T03:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/6-dietas-populares-clasificadas-por-valor-nutricional-2-salen-muy-mal\/"},"modified":"2023-03-04T03:32:32","modified_gmt":"2023-03-04T03:32:32","slug":"6-dietas-populares-clasificadas-por-valor-nutricional-2-salen-muy-mal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/6-dietas-populares-clasificadas-por-valor-nutricional-2-salen-muy-mal\/","title":{"rendered":"6 dietas populares clasificadas por valor nutricional: 2 salen muy mal"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__intro  artstyle__intro--type-luxe fu--type-luxe\" data-element-id=\"8ab2-8033-ad01-6fd7-1c2b-d383-af8b-d731\">Los esfuerzos por volverse saludable o adelgazar a veces resultan poco saludables e incluso m\u00e1s da\u00f1inos para el clima.  Eso muestra una investigaci\u00f3n que clasifica seis m\u00e9todos populares de alimentaci\u00f3n seg\u00fan el valor nutricional y el CO<sub>2<\/sub>emisiones  \u00bfQu\u00e9 dietas salen mejor y peor en el estudio?\n  <\/p>\n<section class=\"artstyle__production  artstyle__production--type-plus fu--type-plus artstyle__production--luxe fu--luxe artstyle__production--with-authors\" data-element-id=\"article-element-authors\"><span class=\"artstyle__production__authors\">B\u00e1rbara Debusschere<\/span><time class=\"artstyle__production__datetime\" datetime=\"2 maart 2023\"><span class=\"artstyle__production__date\">2 de marzo de 2023<\/span><span class=\"artstyle__production__time\">06:00<\/span><\/time><span class=\"artstyle__production-decoration\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"184\" height=\"11\" viewbox=\"0 0 184 11\" fill=\"none\"><mask id=\"path-1-inside-1\" fill=\"white\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\"\/><\/mask><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\" fill=\"white\"\/><path d=\"M81.8318 0L82.2122 -0.380432L81.8318 -0.760863L81.4514 -0.380432L81.8318 0ZM86.9133 5.08154L86.5329 5.46197L86.9133 5.84241L87.2938 5.46197L86.9133 5.08154ZM76.7745 5.05725V5.59526H76.9974L77.155 5.43768L76.7745 5.05725ZM0 5.05725V4.51924H-0.538012V5.05725H0ZM0 5.65725H-0.538012V6.19526H0V5.65725ZM76.7288 5.65725L77.1092 5.27682L76.9516 5.11924H76.7288V5.65725ZM81.8318 10.7603L81.4514 11.1407L81.8318 11.5211L82.2122 11.1407L81.8318 10.7603ZM86.9133 5.67871L87.2938 5.29828L86.9133 4.91785L86.5329 5.29828L86.9133 5.67871ZM91.9949 10.7603L91.6144 11.1407L91.9949 11.5211L92.3753 11.1407L91.9949 10.7603ZM96.9948 5.76038L97.3752 5.37995L96.9948 4.99951L96.6143 5.37995L96.9948 5.76038ZM101.995 10.7603L101.614 11.1407L101.995 11.5211L102.375 11.1407L101.995 10.7603ZM107.098 5.65725V5.11924H106.875L106.717 5.27682L107.098 5.65725ZM184 5.65725V6.19526H184.538V5.65725H184ZM184 5.05725H184.538V4.51924H184V5.05725ZM107.052 5.05725L106.671 5.43768L106.829 5.59526H107.052V5.05725ZM101.995 0L102.375 -0.380432L101.995 -0.760863L101.614 -0.380432L101.995 0ZM96.9948 4.99988L96.6143 5.38031L96.9948 5.76074L97.3752 5.38031L96.9948 4.99988ZM91.9949 0L92.3753 -0.380432L91.9949 -0.760863L91.6144 -0.380432L91.9949 0ZM81.4514 0.380432L86.5329 5.46197L87.2938 4.70111L82.2122 -0.380432L81.4514 0.380432ZM77.155 5.43768L82.2122 0.380432L81.4514 -0.380432L76.3941 4.67682L77.155 5.43768ZM76.7745 4.51924H0V5.59526H76.7745V4.51924ZM-0.538012 5.05725V5.65725H0.538012V5.05725H-0.538012ZM0 6.19526H76.7288V5.11924H0V6.19526ZM82.2122 10.3798L77.1092 5.27682L76.3484 6.03768L81.4514 11.1407L82.2122 10.3798ZM86.5329 5.29828L81.4514 10.3798L82.2122 11.1407L87.2938 6.05914L86.5329 5.29828ZM92.3753 10.3798L87.2938 5.29828L86.5329 6.05914L91.6144 11.1407L92.3753 10.3798ZM96.6143 5.37995L91.6144 10.3798L92.3753 11.1407L97.3752 6.14081L96.6143 5.37995ZM102.375 10.3798L97.3752 5.37995L96.6143 6.14081L101.614 11.1407L102.375 10.3798ZM106.717 5.27682L101.614 10.3798L102.375 11.1407L107.478 6.03768L106.717 5.27682ZM107.098 6.19526H184V5.11924H107.098V6.19526ZM184.538 5.65725V5.05725H183.462V5.65725H184.538ZM184 4.51924H107.052V5.59526H184V4.51924ZM101.614 0.380432L106.671 5.43768L107.432 4.67682L102.375 -0.380432L101.614 0.380432ZM97.3752 5.38031L102.375 0.380432L101.614 -0.380432L96.6143 4.61945L97.3752 5.38031ZM91.6144 0.380432L96.6143 5.38031L97.3752 4.61945L92.3753 -0.380432L91.6144 0.380432ZM87.2938 5.46197L92.3753 0.380432L91.6144 -0.380432L86.5329 4.70111L87.2938 5.46197Z\" fill=\"black\" mask=\"url(#path-1-inside-1)\"\/><\/svg><\/span><\/section>\n<p class=\"artstyle__paragraph artstyle__paragraph--drop-cap fu--drop-cap artstyle__paragraph--drop-cap-w fu--drop-cap-w\" data-element-id=\"3880-e1a9-8b34-ccbe-1464-60e4-3333-9c02\">\n<p>      \u00bfQu\u00e9 comer si quieres saltarte la vida sano y delgado, pero tambi\u00e9n te preocupa la crisis clim\u00e1tica?  Debido a que hay muchas preguntas y confusi\u00f3n al respecto, cient\u00edficos estadounidenses (Universidad de Tulane) investigaron cu\u00e1l es el plan de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable para ti y para el planeta.  Calificaron seis dietas seg\u00fan el valor nutricional y el impacto clim\u00e1tico: ceto, paleo, omn\u00edvoro, pescatariano, vegetariano y vegano.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"ab24-c033-1bed-7f85-522b-1d4c-ef9d-93fe\">\n<p>      Hicieron esto clasificando los h\u00e1bitos alimenticios de m\u00e1s de 16,000 estadounidenses en uno de esos estilos de alimentaci\u00f3n y combin\u00e1ndolos con an\u00e1lisis de la huella ecol\u00f3gica y el valor nutricional de las distintas dietas.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"1097-61f8-9a8b-a147-df0a-84d3-7a2e-3f54\">\n<p>      Keto, promovido por estrellas como Gwyneth Paltrow, aparece como el peor enfoque, tanto en lo que respecta al clima como a la nutrici\u00f3n.  Es un m\u00e9todo de dieta popular en el que se consumen (muy) muchas grasas y (muy) pocos carbohidratos.  Nada de pan, arroz, fruta o pasta, pero muchos huevos, queso y carne.  Investigaciones anteriores, incluso en <i>Medicina natural<\/i>ya se ha demostrado que con esa dieta se pierde principalmente humedad pero no grasa corporal y eso adem\u00e1s es muy dif\u00edcil de mantener.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"c075-ed15-f16d-076a-6e9c-6c47-6a62-1c71\">\n<p>      El nuevo estudio que clasifica los estilos de alimentaci\u00f3n, publicado en <i>El Diario Americano de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica<\/i>ahora demuestra que quienes comen &#8216;keto&#8217; tambi\u00e9n reciben casi tres kilogramos de CO<sub>2<\/sub>emisiones por cada 1.000 &#8216;calor\u00edas consumidas&#8217; (kcal).  Eso es m\u00e1s de cuatro veces m\u00e1s que el impacto clim\u00e1tico de vegano, que produce 0,7 kilos de CO<sub>2<\/sub> por 1.000 kcal emitidas.  Los veganos excluyen todos los productos animales.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"db7a-64a3-0ba8-de1a-f5ad-cbd4-2fc4-cca4\">\n<p>      La dieta paleo, que tambi\u00e9n ha sido popular durante un tiempo, supuestamente se hace eco de &#8220;c\u00f3mo com\u00eda la gente en los tiempos paleol\u00edticos&#8221; en el sentido de que solo comes alimentos que puedes atrapar, pescar, cazar o arrancar.  Los adeptos proh\u00edben los cereales, los productos l\u00e1cteos y las legumbres y se centran principalmente en las verduras, las nueces, las frutas y la carne.  Esa dieta sale como la segunda dieta menos ecol\u00f3gica con 2,6 kilos de CO<sub>2<\/sub>emisiones por 1.000 kcal.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"337d-dca1-fdc5-a5ed-d31b-1e19-4774-951d\">\n<p>      Los tres principales estilos de alimentaci\u00f3n que son m\u00e1s da\u00f1inos para el clima est\u00e1n cerrados por los omn\u00edvoros.  Constituyen la mayor\u00eda (89 por ciento) de los participantes en este estudio y de la poblaci\u00f3n general y comen de todo.  Ese estilo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s &#8216;ordinario&#8217; significa 2,2 kilos de CO<sub>2<\/sub> por 1.000 kcal.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"f2f8-4204-a0ba-0649-db37-e44c-6560-2401\">\n<p>      Vegetarianismo (1,1 kilo CO<sub>2<\/sub>\/1.000 kcal), que proh\u00edbe la carne y el pescado pero no los l\u00e1cteos, y luego el pescatarianismo (1,6 CO<sub>2<\/sub>\/kcal) \u2013 vegetarianismo que permite pescado.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"22ff-3ec2-2fd2-080e-4f34-c9b1-6267-11e5\">\n<p>      Estos resultados est\u00e1n en l\u00ednea con la observaci\u00f3n de que especialmente muchos comen productos animales para obtener m\u00e1s CO<sub>2<\/sub>emisiones  \u201cEstos estilos de alimentaci\u00f3n populares no se hab\u00edan comparado ni cuantificado hasta ahora\u201d, dice el investigador principal, el profesor Diego Rose.  \u201cDebido a que el calentamiento global se est\u00e1 convirtiendo en un problema tan agudo, muchas personas quieren saber exactamente qu\u00e9 significa si comienzas a comer m\u00e1s a base de plantas.  Seg\u00fan lo que ya sabemos sobre el impacto de los productos animales en las emisiones, habr\u00edamos esperado que los patrones de alimentaci\u00f3n cetog\u00e9nica tuvieran una gran huella.  Pero nos sorprende lo mucho m\u00e1s grande que es en comparaci\u00f3n con las dietas vegetarianas\u201d.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title artstyle__title--luxe fu--luxe\" data-element-id=\"4a79-a7f5-1bba-2fa0-76c1-3526-7b9b-f815\">\n<p>      \u00bfQu\u00e9 dieta proporciona el mejor valor nutricional?<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"f04f-3aab-bc7a-9377-209e-7079-f0ea-23db\">\n<p>      Los investigadores determinaron el valor nutricional al calificar un men\u00fa t\u00edpico basado en el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable (HEI) y el \u00cdndice Alternativo de Alimentaci\u00f3n Saludable, dos m\u00e9todos estadounidenses para estimar el valor nutricional y la calidad de un m\u00e9todo de alimentaci\u00f3n.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"966c-7930-d04c-a405-71e4-a0ad-65db-c8f2\">\n<p>      Adem\u00e1s, cuando se trata de eso, Keto obtiene la peor puntuaci\u00f3n con 43,69 puntos sobre 100. Esto se debe principalmente a la falta de fibra, minerales y vitaminas.  Paleo tambi\u00e9n ocupa el segundo lugar aqu\u00ed (45\/100).  Seg\u00fan este estudio, ambas dietas populares son las menos adecuadas tanto para tu propia salud como para la del planeta.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7a62-9ce6-f874-c1ac-b11c-425c-f821-93b5\">\n<p>      El Instituto Flamenco para una Vida Saludable (VIGL) tambi\u00e9n desaconseja la ceto y la paleo.  Keto porque los riesgos de demasiadas grasas saturadas y deficiencias nutricionales son altos, paleo porque tambi\u00e9n consume demasiadas grasas saturadas y muy poco calcio.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"21e8-fa64-1d7d-daf1-ae68-b63b-492d-f136\">\n<p>      Si bien se espera que el veganismo y el vegetarianismo sean los m\u00e1s ecol\u00f3gicos, el pescatarismo (58,76\/100) obtiene la mejor puntuaci\u00f3n en valor nutricional.  El vegetarianismo (51,89\/100) ocupa el segundo lugar, seguido del veganismo (51,65\/100).  Las diferencias entre estos dos \u00faltimos son m\u00ednimas.  \u201cLos pescatarianos son los mejores aqu\u00ed porque aquellos que complementan la comida vegetariana con pescado tambi\u00e9n ingieren algunas sustancias esenciales como los \u00e1cidos grasos omega-3\u201d, dice Loes Neven de VIGL.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"e08c-6fd6-f8cd-e565-5753-fbb5-9d24-c85e\">\n<p>      En 2021, ese instituto tambi\u00e9n examin\u00f3 el tri\u00e1ngulo alimentario desde una perspectiva clim\u00e1tica.  \u201cAfortunadamente, resulta que lo que es mejor para tu salud a menudo tambi\u00e9n es mejor para el planeta\u201d, dice Neven.  \u201cMenos animal y m\u00e1s vegetal, ese es el resultado final.  No recomendamos necesariamente el veganismo o el vegetarianismo, sino una dieta basada principalmente en plantas con pescado y posiblemente peque\u00f1as cantidades de carne.  Vemos un impacto ambiental con el pescado, aunque por lo tanto es muy saludable\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"d3d4-3947-4a16-d430-6d5d-c9d0-d975-7f57\">\n<p>      Rose tambi\u00e9n se\u00f1ala que \u201ces posible reducir las emisiones y mejorar la salud sin tener que prohibir necesariamente toda la carne.  Cuando los omn\u00edvoros ya comen menos carne con la dieta mediterr\u00e1nea<i> (que contiene principalmente vegetales, frutas, nueces, legumbres, cereales integrales, productos l\u00e1cteos bajos en grasa, aceite de oliva, aves y pescado, BDB) <\/i>o una dieta DASH (<i>principalmente con frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres, l\u00e1cteos semidesnatados y bajos en grasa, aves y pescado, BDB<\/i>), ya parece ser significativamente m\u00e1s saludable para las personas y el planeta\u201d.  Estos dos estilos de alimentaci\u00f3n son muy similares a lo que aconseja el tri\u00e1ngulo alimentario flamenco.\n    <\/p>\n<p><iframe title=\"Welk dieet is het duurzaamst?\" aria-label=\"Table\" id=\"datawrapper-chart-WC2wT\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/WC2wT\/2\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"width: 0; min-width: 100% !important; border: none;\" height=\"361\" data-external=\"1\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<p><iframe id=\"sim_8313768420_1\" width=\"100%\" frameborder=\"0\" src=\"https:\/\/ims.demorgen.be\/optiext\/optiextension.dll?ID=kTPIn7DM2x3P69Fx2v3klEjSnVMreKMygIF8fX7R_hinyXXLzAVBiG_Q0%2BTJC2S232bdDu6_VpwfbI&amp;guid=E60099C5-895E-4555-87DD-B3892D915A2A&amp;frameid=sim_8313768420_1&amp;reference=\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Leer tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/beter-leven\/6-populaire-dieten-gerangschikt-op-voedingswaarde-2-komen-er-wel-heel-slecht-uit~b05c7e06\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los esfuerzos por volverse saludable o adelgazar a veces resultan poco saludables e incluso m\u00e1s da\u00f1inos para el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":654419,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[43570,64584,8975,1390,103678,18676,231,7761,896],"class_list":["post-654418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-clasificadas","tag-dietas","tag-mal","tag-muy","tag-nutricional","tag-populares","tag-por","tag-salen","tag-valor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=654418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/654419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=654418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=654418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=654418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}