{"id":651606,"date":"2023-03-02T13:50:48","date_gmt":"2023-03-02T13:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-nueva-bioindustria-de-insectos-es-eso-lo-que-queremos\/"},"modified":"2023-03-02T13:50:50","modified_gmt":"2023-03-02T13:50:50","slug":"una-nueva-bioindustria-de-insectos-es-eso-lo-que-queremos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-nueva-bioindustria-de-insectos-es-eso-lo-que-queremos\/","title":{"rendered":"Una nueva bioindustria de insectos, \u00bfes eso lo que queremos?"},"content":{"rendered":"


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\u00bfUna hamburguesa hecha de insectos? Nos gustar\u00eda probarlo alguna vez. Sin ese gusano de la harina como guarnici\u00f3n, por favor. Las hamburguesas de insectos y el satay de cricket no est\u00e1n realmente en auge todav\u00eda, pero los consumidores que escuchan por primera vez sobre la baja huella de la producci\u00f3n de insectos y su utilidad como procesadores de desperdicios de alimentos est\u00e1n cada vez m\u00e1s abiertos a ello. Sobre todo si no hay que mirarles la boca a los bichos, sino que van escondidos en nuggets, batidos o muffins.<\/p>\n

cient\u00edficos de Wageningen<\/a> Recientemente investig\u00f3 la disposici\u00f3n a comer insectos, solicitado por el Ministerio de Agricultura. No es de extra\u00f1ar, teniendo en cuenta que el gobierno quiere prote\u00ednas m\u00e1s sostenibles. Y que los ganaderos tambi\u00e9n pueden querer poner sus cartas en algo que no sean vacas, pollos y cerdos. Ya hay ejemplos, los criadores de visones se han pasado a los gusanos de la harina, los establos se han convertido en granjas de moscas y el rey abri\u00f3 la granja de insectos m\u00e1s grande del mundo en Bergen op Zoom en 2019, de Protix, y vio c\u00f3mo las moscas soldado negras se cr\u00edan en vegetales. desechos y en lugar de harina de pescado y soya terminan en alimento para pollos y peces para comer. \u201cAl igual que en la naturaleza\u201d, dijo el festivo presione soltar<\/a>. El a\u00f1o pasado, Protix, que tambi\u00e9n cultiva alimentos para humanos, recaud\u00f3 50 millones de euros de una sola vez. <\/p>\n

En realidad, solo se trata de grandes n\u00fameros cuando miras a los insectos mismos. Con cerdos y vacas, esto implica millones, en avicultura, con alrededor de 100 millones de pollos en los Pa\u00edses Bajos, ya es bastante incomprensible. Innumerable es el n\u00famero de gusanos de la harina, grillos y moscas soldado negras en los criaderos de insectos. \u00bfO deber\u00eda hablar de peque\u00f1os ganaderos?<\/p>\n

Los insectos se ven actualmente como una alternativa a los animales. Lo siento, para otros animales. Est\u00e1n m\u00e1s en la lista de sustitutos de carne a base de plantas y carne cultivada que la carne de res, pollo y cerdo. En la nueva Ley de animales escuchar\u00e1s todo sobre gallineros y colas de cerdo. Apenas se mencionan los insectos, excepto que los ex\u00f3ticos invasores no deben escapar.<\/p>\n

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\u201cUna abeja que reconoce rostros es diferente a una larva\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

No es que el bienestar animal sea completamente ignorado. El Consejo de Asuntos Animales<\/a> (RDA) ve a los insectos como animales de producci\u00f3n y habla de una nueva industria ganadera. Los insectos deben ser tratados como seres sintientes. Productores como Protix han hecho acuerdos al respecto en Europa y, al igual que el consejo, aplican la cinco libertades<\/a> que se establecieron por primera vez en el Reino Unido en 1965 para la ganader\u00eda. <\/p>\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\tLea tambi\u00e9n: \u00bfSabemos lo que comemos con los insectos?<\/strong>
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Los animales, incluidos los insectos, deben estar libres de hambre y sed; incomodidad y angustia; dolor y enfermedad; ansiedad y estr\u00e9s. Y deben ser capaces de exhibir un comportamiento natural. Protix dice que est\u00e1 demasiado ocupado con el crecimiento de la empresa para hablar de ello, pero env\u00eda correos electr\u00f3nicos diciendo que la f\u00e1brica es tan c\u00e1lida y h\u00fameda como el h\u00e1bitat natural de la mosca soldado negra. Las larvas est\u00e1n juntas en cajas de cr\u00eda, tal como se amontonan en la naturaleza, \u201ecuando ellos son felices, nosotros somos felices<\/em>\u201d<\/a>.<\/p>\n

Plagas<\/h2>\n

De hecho, es notable que escuches tan poco sobre insectos, mientras que el bienestar animal es un problema tan grande. En el lunes pasado NRC<\/em> una entrevista con el especialista en \u00e9tica Bart Gokken sobre una br\u00fajula moral para la ganader\u00eda. Ni una palabra sobre insectos en su libro. En enero, la fil\u00f3sofa estadounidense Martha Nussbaum public\u00f3 una p\u00edldora de 464 p\u00e1ginas, Justicia para los animales<\/em>. Pero sus ideas sobre los insectos son tan dif\u00edciles de encontrar como una polilla en un armario. En cualquier caso, Nussbaum no ve evidencia de que la mayor\u00eda de los insectos est\u00e9n conscientes. \u201cNo hacemos da\u00f1o a las criaturas inconscientes al matarlas\u201d, escribe, \u201cy dado que no sienten dolor, no tenemos que preocuparnos demasiado por c\u00f3mo lo hacemos, aunque siempre es una buena idea. matar sin dolor porque alg\u00fan d\u00eda podemos descubrir que nos equivocamos\u201d.<\/p>\n

\u00bfAlguna vez? En los a\u00f1os en que Nussbaum escribi\u00f3 su libro, aparecieron m\u00e1s estudios sobre las sensaciones de los insectos que en todos los a\u00f1os anteriores. Y como lector, te preguntas: \u00bfNussbaum se lo perdi\u00f3 o cree que los insectos, como la mayor\u00eda de las personas, son simplemente plagas inferiores?<\/p>\n

son insectos seres sensibles<\/em>seres sensibles. As\u00ed lo ha decidido Arnold van Huis, profesor em\u00e9rito y experto en el campo de la alimentaci\u00f3n de insectos. “Me parece bastante l\u00f3gico que puedan experimentar dolor, la evidencia es cada vez m\u00e1s convincente”. Van Huis comienza con un estudio de 2016, abeja feliz<\/a>, que mostr\u00f3 c\u00f3mo el comportamiento de las abejas est\u00e1 relacionado con su estado de \u00e1nimo. Env\u00eda seis art\u00edculos m\u00e1s, todos del a\u00f1o pasado, sobre c\u00f3mo los insectos experimentan est\u00edmulos nocivos incluso sin un sistema nervioso central y responden a ellos a su manera. Por lo tanto, importa c\u00f3mo se mantengan, alimenten y sacrifiquen: congeladas, horneadas, asadas, calentadas en el microondas, estranguladas o molidas.<\/p>\n\"\"\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\tLea tambi\u00e9n: Los insectos tambi\u00e9n pueden sentir dolor, o eso parece<\/strong>
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Van Huis, miembro de la RDA, no considera que los insectos sean una especie inferior. \u201cNosotros mismos somos animales\u201d. Pero \u00e9l hace una distinci\u00f3n en el gigantesco reino de los insectos. \u201cUna abeja, que reconoce rostros y se comunica con olores, o una cucaracha con un mill\u00f3n de neuronas, es diferente a la larva de una mosca soldado negra, que tiene 35.000 neuronas\u201d. Siempre que se sacrifiquen de manera responsable, puede usar esas larvas como alimento para animales y procesador de desechos. Y por cierto, el cultivo de plantas tambi\u00e9n mata miles de millones de insectos. A su vez, Van Huis a veces come langostas migratorias. \u201cSon muy sabrosos fritos\u201d.<\/p>\n

Un vegano dir\u00eda amablemente gracias. Habl\u00e9 con dos de ellos, Emile Dingemans y Pablo Moleman, y razonaron m\u00e1s o menos de la misma manera. No necesitas insectos para comer carne. Y si desea reemplazar la soya y la harina de pescado o procesar los desechos de alimentos, piense en algo mejor. Un vegano no ‘utiliza’ animales si es posible, hay otras formas de salvar el clima oa otros animales. Moleman no ve ning\u00fan dilema. \u201cCuando huyo de una casa en llamas, no tengo problema en elegir entre un perro y un grillo. Pero no necesitamos criar insectos para salvar el mundo”. <\/p>\n

Su temor: \u201cPronto descubriremos que hemos creado una nueva bioindustria. La posibilidad de que los insectos sufran tanto dolor como los cerdos es peque\u00f1a, pero de repente es una gran cantidad de vidas animales. Y no se come un poco menos de carne, solo se agregan m\u00e1s productos animales\u201d. <\/p>\n

Moleman proporciona una f\u00f3rmula para cuantificar el sufrimiento en la pesca y la ganader\u00eda. Sufrimiento animal = gravedad x duraci\u00f3n x n\u00famero. Un truco contable que lo convierte en un ba\u00f1o de sangre gigantesco, aunque tambi\u00e9n se puede afirmar que el sufrimiento de las vacas no es tan malo con la misma f\u00f3rmula.<\/p>\n

Quiz\u00e1s sea importante para el c\u00e1lculo, es decir, para los animales, saber cu\u00e1nto dolor puede sentir un insecto. \u201cMientras los insectos no sean tiernos, poco importar\u00e1 para la opini\u00f3n p\u00fablica y el crecimiento del sector. Pero se necesitan pruebas para que el gobierno haga cumplir los est\u00e1ndares m\u00ednimos de bienestar\u201d.<\/p>\n