![\"El](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1677667591_559_Mucho-mejor-que-su-reputacion-el-filete-de-pollo-es.jpg\")
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El filete de pollo es un plato realmente delicioso cuando se hace bien. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Todo el mundo tiene una opini\u00f3n sobre el filete de pollo. Muchos lo asocian con las comidas escolares y los recuerdos no siempre son los mejores.<\/p>\n Cocinero Risto Mikkolak tambi\u00e9n<\/strong> es un ni\u00f1o de esa \u00e9poca que com\u00eda en la escuela unas chuletas algo avinagradas y un poco duras. La dureza proviene de que la carne no se cocina el tiempo suficiente.<\/p>\n Pero a pesar de esto, Mikkola definitivamente piensa que el filete de pollo es un buen alimento.<\/p>\n Tambi\u00e9n es familiar de la casa de la infancia de Mikkola, porque Ruina<\/strong>-la madre lo hac\u00eda a menudo.<\/p>\n – Recuerdo de mi infancia lo lindo que era preparar esta comida junto a mi madre. Me divierto en la cocina desde que era un ni\u00f1o peque\u00f1o. Cuando la madre hubo cocinado el pollo y se hubo enfriado un rato en la mesa de la cocina, le grit\u00f3 a Risto que viniera aqu\u00ed, recuerda Mikkola.<\/p>\n Al peque\u00f1o Risto se le encomend\u00f3 la tarea de quitarle la carne al pollo, es decir, como si rompiera el pollo.<\/p>\n – Es un buen trabajo para un ni\u00f1o, f\u00e1cil y divertido. Quit\u00e9 el cart\u00edlago y los huesos. Adem\u00e1s, me gustaba cuando pod\u00eda chupar la carne del hueso. Luego fing\u00ed ser Obelix de Asterix, que siempre se com\u00eda una pata de jabal\u00ed al final de la caricatura. Tuve la misma sensaci\u00f3n con la pierna de pollo.<\/p>\n El lomo de pollo se vuelve realmente delicioso cuando el pollo se cocina en una olla y el caldo se convierte en una salsa. Si hay un litro de caldo, hervirlo en un mont\u00f3n para que queden cinco desi de caldo.<\/p>\n El \u00e1cido m\u00e1s refinado que el vinagre proviene del lim\u00f3n, la crema le da redondez y suavidad a la salsa. Mikkola te recuerda que no debes exagerar con el curry. La salsa debe tener una cremosidad suave y un color claro. El sabor del curry no debe dominarlo demasiado.<\/p>\n Por supuesto, el viilloki de pollo adecuado est\u00e1 hecho de pollo, pero el pollo de engorde tambi\u00e9n est\u00e1 bien.<\/p>\n – El pollo congelado es una muy buena opci\u00f3n. Mucha gente parece pensar que congelado es peor, pero en Suecia, por ejemplo, el 80 por ciento del pollo se vende congelado. En nuestro pa\u00eds, la cifra correspondiente es inferior al 10 por ciento. Sin embargo, la cantidad de productos de pollo precortados y marinados tambi\u00e9n est\u00e1 aumentando en Suecia.<\/p>\n 1 asador o pollo crudo<\/p>\n 1 litro de agua<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 2 zanahorias<\/p>\n 1 cebolla<\/p>\n 10 granos de pimienta negra<\/p>\n 5 hojas de laurel<\/p>\n 50 g de mantequilla<\/p>\n 1\/2 dl de harina de trigo<\/p>\n 2 cucharaditas de curry<\/p>\n 1\/2 dl de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n 2 dl de nata montada<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1. Cortar el pollo en 6 partes (pechugas, patas, alas). Ponga los trozos de pollo, el agua y la sal en una olla grande.<\/p>\n 2. Llevar a ebullici\u00f3n. Quitar la espuma que se acumula en la superficie con un cuchar\u00f3n.<\/p>\n 3. Pelar y picar las zanahorias y la cebolla. Agregue las zanahorias, las cebollas, los pimientos y la hoja de laurel a la olla. Cocine a fuego lento durante 60 minutos.<\/p>\n 4. Retire el pollo del caldo a una tabla de cortar para que se enfr\u00ede. Hervir el caldo de guiso hasta que queden 5 dl.<\/p>\n 5. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y el curry. Hervir la mezcla mientras se revuelve. Vierta el caldo de cocci\u00f3n en la olla y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.<\/p>\n 6. Retire la piel de la carne y separe la carne de los huesos. Cortar la carne en tiras.<\/p>\n 7. Agregue el pollo, el jugo de lim\u00f3n y la crema para cocinar a la olla. Sazonar con sal. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.<\/p>\n 3 dl de arroz sin serr\u00edn<\/p>\n 200 g de guisantes congelados<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1 litro de agua<\/p>\n 350 g de pur\u00e9 de guisantes<\/p>\n 1. Pon agua, sal y arroz en la olla. Cocinar en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Cuele el agua del arroz y enjuague el arroz.<\/p>\n 2. Calentar el pur\u00e9 de guisantes en una olla y agregar el arroz caliente y los guisantes enteros. Mezclar bien y servir de inmediato.<\/p>\n 200 g de guisantes congelados<\/p>\n 1 dl de nata montada<\/p>\n 50 g de mantequilla<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1. Ponga todos los ingredientes en una olla y hierva por 2 minutos.<\/p>\n 2. Haga un pur\u00e9 suave en una licuadora o con una batidora de mano.<\/p>\n 4 zanahorias<\/p>\n 1 dl de az\u00facar<\/p>\n 1 dl de agua<\/p>\n 1 dl de vinagre de brandy<\/p>\n 1. Pon a hervir agua, az\u00facar y vinagre en una olla. Cortar la zanahoria en rodajas finas con un cuchillo de cocina.<\/p>\n 2. Verter el caldo sobre las zanahorias y dejar marinar durante la noche.<\/p>\nFilete de pollo<\/h3>\n
arroz con guisantes<\/h3>\n
pur\u00e9 de guisantes<\/h3>\n
zanahoria en escabeche<\/h3>\n
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