<\/svg><\/span><\/section>\n\n \u00bfQu\u00e9 vaso?
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En principio, cualquier contenedor de l\u00edquido es elegible. Se pueden usar vasos rectos (refrescos) si bebe vino simple en casa o con amigos. Los vinos caros y refinados tambi\u00e9n son sabrosos, pero saben un poco mejor en una buena copa de vino con un pie. Si realmente desea aprender m\u00e1s sobre el vino, las copas de vino son una buena inversi\u00f3n, ya que resaltan los aromas y sabores de los vinos complejos.\n <\/p>\n
\n \u00bfCu\u00e1nto viertes?
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Llene los vasos peque\u00f1os hasta un tercio, nunca m\u00e1s de la mitad, y los vasos grandes hasta aproximadamente la cuarta parte de su volumen. De esa manera los aromas pueden esparcirse en el c\u00e1liz y tambi\u00e9n hay espacio para girar la copa, lo que mucha gente hace porque cree que as\u00ed es como se liberan los aromas. Puede verter todo lo que quiera en vasos rectos (refrescos). Tambi\u00e9n son posibles vasos convexos sin pies si es necesario, tr\u00e1telos como un vaso de pie.\n <\/p>\n
\n \u00bfC\u00f3mo sujetas el vaso?
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Idealmente en el tallo. De esta forma el vino no se calienta por la temperatura de la mano y no quedan huellas dactilares. Si tomas el c\u00e1liz, est\u00e1 bien, porque no afecta el sabor del vino. Y no seas snob dici\u00e9ndoles a otros c\u00f3mo sostener un vaso a menos que realmente te est\u00e9n pidiendo un consejo.\n <\/p>\n
\n \u00bfPor qu\u00e9 decantar una botella?
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Dos razones. Primero: exponer al aire los buenos vinos j\u00f3venes, lo que les da un sabor m\u00e1s rico, especialmente cuando a\u00fan son muy j\u00f3venes y r\u00edgidos. Segundo: eliminar algunos vinos viejos y vinos blancos sin filtrar del sedimento que se forma en la botella.\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 es la hiperdecantaci\u00f3n?
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En un episodio de la serie Succession de HBO, el personaje Connor Roy aconseja hiperdecantar el rojo burdeos: pasa la batidora para llenarla de aire. \u201cPuedes envejecer el vino durante cinco a\u00f1os en diez segundos\u201d, dice. Eso no fue una broma. El m\u00e9todo fue promocionado por el conocedor de vinos Nathan Myhrvold en su libro Modernist Cuisine. Personalmente, nunca expondr\u00eda el vino a esa violencia. Es como un placer seguir el viaje del vino mientras se desarrolla suave y sutilmente en la copa. Es una locura creer que puedes acelerar ese proceso de envejecimiento en profundidad. No se desanime de obligar a la fuerza al vino a someterse, pero no espere milagros.\n <\/p>\n
\n \u00bfY los vinos j\u00f3venes?
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Para la gran mayor\u00eda no es necesario decantar. Si tiene un vino realmente bueno pero sabe que a\u00fan es demasiado joven, la decantaci\u00f3n puede ayudar. Pero la diferencia no es muy clara. As\u00ed que ambos son buenos.\n <\/p>\n
\n \u00bfC\u00f3mo decantar vino con poso?
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Beber posos no duele, pero no es agradable: se siente como tener la boca llena de arena. Para decantar, coloque la botella en posici\u00f3n vertical el tiempo suficiente para que el sedimento se hunda hasta el fondo. Si no hay tiempo para eso, vierta con cuidado y deje que el sedimento se asiente en el vaso.\n <\/p>\n
\n \u00bfCu\u00e1nto tiempo se mantiene el vino despu\u00e9s de abrir la botella?
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Depende Un vino elaborado de forma tradicional se mantendr\u00e1 durante varios d\u00edas despu\u00e9s de que se haya abierto la botella, tal vez incluso m\u00e1s. No necesita ning\u00fan equipo especial, como una bomba de vac\u00edo. Simplemente guarde la botella en un \u00e1rea fresca, lejos de la luz solar directa o en el refrigerador.\n <\/p>\n
\n
Un vino procesado, construido y manipulado con tecnolog\u00eda y aditivos, se deshace m\u00e1s r\u00e1pido. Metemos en la nevera y cruzamos los dedos.\n <\/p>\n
\n \u00bfTambi\u00e9n puedes almacenar vinos espumosos por un tiempo?
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Si se elabora de manera experta y tradicional, el vino durar\u00e1 d\u00edas sin perder su energ\u00eda y efervescencia. Un vino mal hecho o forzado morir\u00e1. Un buen tap\u00f3n para botella de vino es \u00fatil, pero tambi\u00e9n puedes cerrar una botella en poco tiempo envolviendo un poco de papel de aluminio alrededor de la abertura. Tambi\u00e9n es mucho m\u00e1s efectivo que el popular truco con la cuchara de metal boca abajo en la boca de la botella, que no parece funcionar.\n <\/p>\n
\n \u00bfSe puede refrigerar el vino tinto?
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Ciertamente. La mayor\u00eda de los vinos tintos tambi\u00e9n se sirven demasiado calientes. La antigua sabidur\u00eda de que el vino tinto debe servirse a temperatura ambiente puede haber sido acu\u00f1ada por alguien que viv\u00eda en una casa de campo fr\u00eda. Todos los vinos tintos deben servirse al menos ligeramente fr\u00edos, y el vino tinto que no es m\u00e1s que un calmante de la sed con mucha acidez debe servirse a\u00fan m\u00e1s fr\u00edo que eso. En general, el vino tinto con muchos taninos o el vino tinto complejo se sirve mejor fr\u00edo, pero no fr\u00edo. \u00bfY qu\u00e9 es lo peor que puede pasar si el vino est\u00e1 demasiado fr\u00edo? Deje que se caliente un poco o coloque sus manos alrededor del vaso para transferir algo de calor.\n <\/p>\n
\n \u00bfPor qu\u00e9 una botella tiene una hendidura en la parte inferior?
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La encarnaci\u00f3n, o alma, es en parte tradici\u00f3n y, en algunos casos, necesidad. En los d\u00edas en que las botellas todav\u00eda se fabricaban a mano, los sopladores de vidrio empujaban la parte inferior de la botella para asegurarse de que permaneciera en posici\u00f3n vertical. El alma sigue viva como tradici\u00f3n, pero hace que la estructura de las botellas sea m\u00e1s poderosa, especialmente cuando se utilizan para vino espumoso, donde el proceso de carbonataci\u00f3n desarrolla mucha presi\u00f3n interna sobre la botella. No todas las botellas tienen alma; las botellas grandes y delgadas que se usan tradicionalmente en Alemania y Alsacia tienen un fondo plano.\n <\/p>\n\n<\/source><\/source><\/picture>\nImagen Getty Images\/EyeEm<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n\n \u00bfPor qu\u00e9 algunos sumilleres agarran la botella por el alma?
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Tal vez sea una forma de exudar cierta elegancia del viejo mundo. Tal vez sea un tic. No es necesario de todos modos.\n <\/p>\n
\n no soy un experto \u00bfC\u00f3mo s\u00e9 qu\u00e9 vino comprar?
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La mejor forma de elegir buenos vinos es a trav\u00e9s del contacto directo con expertos, no con apps. Eso significa que vas a las mejores tiendas de vinos para obtener buenos consejos. No tenga miedo de hablar con un empleado en el supermercado. Es recomendable pensar las cosas con antelaci\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es tu presupuesto? \u00bfEs para una ocasi\u00f3n especial, para beber con sushi o pollo frito, por ejemplo? Mantenga una lista en su tel\u00e9fono de los vinos que ha disfrutado alguna vez, lo que puede ser una pista de las cosas que aprecia en un vino. En los restaurantes, pida consejo al sumiller. Aqu\u00ed tambi\u00e9n: sea claro acerca de su presupuesto.\n <\/p>\n
\n \u00bfNo intentar\u00e1n los sumilleres venderme un vino caro?
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Puede pasar. Pero los buenos restaurantes dependen de los clientes habituales. Cuando las personas sienten que se est\u00e1n aprovechando de ellas, crean resentimiento, no lealtad. Es \u00fatil mantener un control estricto sobre su presupuesto, pero a\u00fan as\u00ed incorporar cierta flexibilidad. El mejor vino puede estar justo por encima o por debajo de su presupuesto. Si un sommelier le ofrece opciones, no significa necesariamente que quiera costarle. Sigue siendo tu decisi\u00f3n, as\u00ed que no dudes en decir que no si tu presupuesto no te permite comprar un determinado vino.\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 pasa si tienes que probar el vino que sirve el sommelier?
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Cuando un sommelier presenta una botella y sirve un poco para probar, le da al invitado la oportunidad de revisar la etiqueta para asegurarse de que es el vino que pidi\u00f3 y probar que el vino no sabe a corcho o tiene otros defectos. En los restaurantes que dan mucha importancia al vino, el sumiller suele catar antes, para que el cliente no tenga que descubrir esos defectos. En los restaurantes menos formales, donde la botella se abre y se sirve en la mesa, es el turno del comensal.\n <\/p>\n
\n \u00bfA qu\u00e9 debes prestar atenci\u00f3n durante la vista previa?
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Con mucho, el defecto m\u00e1s importante de un vino es el sabor a corcho. Un componente qu\u00edmico en el corcho puede darle al vino un sabor mohoso y mohoso, como cart\u00f3n h\u00famedo. Eso no siempre se nota. En caso de duda, no dude en pedirle una degustaci\u00f3n al sommelier.\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 pasa si simplemente no te gusta el vino?
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Sol\u00eda \u200b\u200bser costumbre que si ped\u00edas una botella, definitivamente era tuya. El ritual de prueba solo estaba all\u00ed para identificar defectos. Hoy en d\u00eda, los restaurantes son m\u00e1s indulgentes con esto. Si no est\u00e1 convencido con la degustaci\u00f3n, la mayor\u00eda de los restaurantes devolver\u00e1n la botella (y luego posiblemente la vender\u00e1n en el mostrador para obtener una mayor ganancia por copa). Quieren invitados a la mesa satisfechos, y buscar\u00e1n algo m\u00e1s a su gusto. Sin embargo, no tome este privilegio a la ligera. Est\u00e1 bien pasar unos minutos discutiendo el vino en la mesa, incluso sirviendo algo para los dem\u00e1s. Pero no est\u00e1 bien devolver una botella casi vac\u00eda.\n <\/p>\n
\n \u00bfC\u00f3mo describe un vino?
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Aqu\u00ed entramos en terreno dif\u00edcil. El gusto y el olfato deben indicar exactamente lo que est\u00e1 experimentando. Las referencias muy espec\u00edficas que la gente usa a veces son m\u00e1s \u00fatiles como mnem\u00f3nicos personales que como una forma de describir el vino. Cuando hable con vendedores o sumilleres, sea general. Decir que te gusta beber vino tinto afrutado con cuerpo es m\u00e1s claro que decir que te gustan los vinos que saben a pastel de cereza y alquitr\u00e1n. Algunas descripciones generales \u00fatiles.\n <\/p>\n
\n Seco.<\/b> Esto significa que todo el az\u00facar de la fruta se ha convertido en alcohol. El vino no tiene sabor dulce, a excepci\u00f3n del champ\u00e1n, que tiene su propio l\u00e9xico. Donde hablar\u00edas de seco en otro contexto, dices ‘brut’ para champ\u00e1n.\n <\/p>\n
\n Semi seco. <\/b>Ligeramente dulce.\n <\/p>\n
\n Dulce. <\/b>No es dif\u00edcil: el vino es por lo tanto dulce.\n <\/p>\n
\n Sabroso. <\/b>No es lo mismo que dulce, aunque a veces se roc\u00eda niebla para no llamar dulces a los vinos, lo que a veces evoca malas connotaciones en las personas. Afrutado es lo que dice: sabe (a veces fuertemente) a fruta. De vez en cuando tambi\u00e9n surge la confusi\u00f3n con los vinos de crianza muy fuerte: a veces son a la vez afrutados y ricos en alcohol, lo que crea una impresi\u00f3n dulce, incluso si el vino est\u00e1 seco.\n <\/p>\n
\n Otras indicaciones. <\/b>Tambi\u00e9n hay t\u00e9rminos para describir aromas y sabores distintos de frutosidad y dulzura. Estos incluyen floral, vegetal, mineral.\n <\/p>\n\nLeer tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00bfTe sientes medio impostor cuando tienes que probar el vino en un restaurante? No te preocupes, hay muchos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":644773,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[9434,2246,2247,131,339,898],"class_list":["post-644772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-necesariamente","tag-necesitas","tag-saber","tag-sobre","tag-todo","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644772\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/644773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}