{"id":636785,"date":"2023-02-21T18:33:45","date_gmt":"2023-02-21T18:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cdv-advierte-sobre-escasez-de-alimentos-el-nitrogeno-amenaza-tu-bistec\/"},"modified":"2023-02-21T18:33:47","modified_gmt":"2023-02-21T18:33:47","slug":"cdv-advierte-sobre-escasez-de-alimentos-el-nitrogeno-amenaza-tu-bistec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cdv-advierte-sobre-escasez-de-alimentos-el-nitrogeno-amenaza-tu-bistec\/","title":{"rendered":"CD&V advierte sobre escasez de alimentos: \u00bfel nitr\u00f3geno amenaza tu bistec?"},"content":{"rendered":"\n
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\u201cEstoy pensando en nuestro propio suministro de alimentos flamencos. Hoy esos estantes de las tiendas siguen llenos, pero no quiero tener en mi conciencia que en diez o veinte a\u00f1os (con pesar, ed.)<\/i> miren hacia atr\u00e1s la decisi\u00f3n de hoy\u201d. \u2013 Ministro flamenco de Agricultura, Jo Brouns, viernes a las Noticias VTM.<\/i>\n <\/p>\n

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\u201cAprend\u00ed algo de la crisis del coronavirus y la guerra en Ucrania. Tuvimos que comprar m\u00e1scaras bucales en China porque entregamos toda nuestra industria manufacturera a los chinos e indios. Nos hemos cruzado con Ucrania para darnos cuenta de lo mucho que Vladimir Putin puede abrir el grifo del gas. Es importante para nosotros que el futuro de nuestra industria alimentaria est\u00e9 asegurado\u201d. \u2013 El presidente de CD&V, Sammy Mahdi, el domingo Noticias VTM.<\/i>\n <\/p>\n

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\u201cA este ritmo, estaremos importando nuestra carne de Argentina en un tiempo\u201d. \u2013 Ministro Brouns, lunes en La importancia de Limburgo.<\/i>\n <\/p>\n

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Despu\u00e9s de semanas de negociaciones, el gobierno flamenco a\u00fan no tiene un acuerdo de nitr\u00f3geno. N-VA y Open Vld quieren continuar con una versi\u00f3n ligeramente modificada del acuerdo de nitr\u00f3geno a partir de febrero de 2022, pero a CD&V no le gusta eso. CD&V, tradicionalmente el partido que defiende a los agricultores, utiliza cada vez m\u00e1s el argumento de que el acuerdo sobre el nitr\u00f3geno representa una amenaza para el suministro de alimentos de Flandes.\n <\/p>\n

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Menos (grandes) granjas de ganado significa menos nitr\u00f3geno. Pero se dice que menos granjas de ganado pronto significar\u00e1n menos carne en su plato. \u00bfOh querido?\n <\/p>\n

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cerdos
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A juzgar por las cifras de la Oficina de Estad\u00edstica de B\u00e9lgica, no parece que tengamos mucho de qu\u00e9 preocuparnos de inmediato.\n <\/p>\n

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La llamada tasa de autoabastecimiento de carne de res, cerdo y aves es de 127, 238 y 227 por ciento, respectivamente. En otras palabras, Flandes produce casi una vez y media m\u00e1s carne de vacuno y m\u00e1s del doble de carne de cerdo y pollo que la que nosotros mismos consumimos. \u201cEl hecho de que pronto ya no podamos comer bistec local es un mal argumento\u201d, dice la experta en agricultura Tessa Avermaete (KU Leuven).\n <\/p>\n

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En el Boerenbond conocen estas cifras, por supuesto. Pero los leen completamente diferente.\n <\/p>\n

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Uno: el alto grado de autosuficiencia en carne requiere matices, seg\u00fan el Boerenbond. \u201cLos belgas comen principalmente ciertas partes de carne de cerdo y de ave, como chuletas, lomo de cerdo o filete de pollo\u201d, dice la portavoz Nele Kempeneers. \u201cPor lo tanto, se necesita un mayor grado de autosuficiencia para cubrir nuestra propia demanda que si nos comi\u00e9ramos todo el animal\u201d. (Los ‘sobras’, como la cabeza y las piernas, se venden en Asia).\n <\/p>\n

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Dos: el Boerenbond se\u00f1ala que el reba\u00f1o se reducir\u00e1 debido a la ola de jubilaciones entre los agricultores. Con o sin acuerdo de nitr\u00f3geno. \u201cLa mitad del reba\u00f1o est\u00e1 con agricultores mayores de 50 a\u00f1os, la mayor\u00eda de los cuales no tienen sucesor\u201d, dice Kempeneers. \u201cY en combinaci\u00f3n con la pol\u00edtica de nitr\u00f3geno, esto podr\u00eda poner en peligro nuestra seguridad alimentaria\u201d.\n <\/p>\n

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El acuerdo de nitr\u00f3geno provisional incluye una reducci\u00f3n obligatoria del n\u00famero de cerdos en Flandes (menos 30 por ciento). Tambi\u00e9n habr\u00e1 una supervisi\u00f3n m\u00e1s estricta de los permisos para los agricultores. Se desconoce el impacto exacto de esto en la producci\u00f3n.\n <\/p>\n

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En cualquier caso, el margen no es el mismo para todos los sectores. Statbel no mantiene cifras recientes sobre huevos, pero seg\u00fan el Boerenbond ya tenemos que importar huevos del extranjero. La tasa de autosuficiencia de productos l\u00e1cteos es de alrededor del 110 por ciento. \u201cEso significa que nos encontraremos con problemas m\u00e1s r\u00e1pidamente para los productos l\u00e1cteos cuando las empresas cierren y las que queden ya no puedan producir\u201d, dice Renaat Debergh (Confederaci\u00f3n Belga de la Industria L\u00e1ctea).\n <\/p>\n

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\u00bfA\u00fan no?\n <\/p>\n

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Seg\u00fan el soci\u00f3logo agr\u00edcola Joost Dessein (UGent), nada de esto resta valor al hecho de que tenemos demasiado ganado aqu\u00ed. \u201cLos escenarios apocal\u00edpticos sobre despidos masivos y pol\u00edticas extremadamente estrictas que juntas podr\u00edan, alg\u00fan d\u00eda, conducir a un problema menor de suministro, son principalmente una estratagema ret\u00f3rica para hacer que el debate sea imposible\u201d.\n <\/p>\n

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\u201cCuando se trata de carne, ciertamente hay mucho margen\u201d, dice Dessein. \u201cIncluso si el reba\u00f1o se reduce, a\u00fan produciremos lo suficiente\u201d.\n <\/p>\n

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papas fritas
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No es la primera vez que CD&V apela a la intuici\u00f3n de los flamencos para recabar apoyos para su planteamiento en expedientes agr\u00edcolas sensibles. Cuando se filtr\u00f3 una versi\u00f3n preliminar del nuevo plan de acci\u00f3n sobre esti\u00e9rcol (MAP7) a fines del a\u00f1o pasado, el partido advirti\u00f3 sobre \u201cun ataque a las papas fritas belgas\u201d y la dependencia de pa\u00edses extranjeros.\n <\/p>\n

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Tambi\u00e9n en este caso, las figuras desnudas parecen demostrar que los democratacristianos est\u00e1n equivocados. Los casi cuatro millones de toneladas de patatas que producen anualmente los agricultores flamencos se destinan en gran parte a la exportaci\u00f3n. Se venden en todo el mundo como patatas fritas congeladas y croquetas.\n <\/p>\n

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Con todo, Flandes es un exportador neto de productos alimenticios, seg\u00fan cifras del Departamento de Agricultura y Pesca. Aunque no somos autosuficientes en todo, e importamos m\u00e1s granos y frutas de las que exportamos, por ejemplo.\n <\/p>\n

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Por ejemplo, ya dependemos del trigo de Alemania, Francia y Europa del Este para ‘nuestro pan de cada d\u00eda’, mientras que el 90 por ciento de nuestro propio trigo se utiliza para la alimentaci\u00f3n animal. Alrededor del 75 por ciento de lo que importamos tambi\u00e9n proviene de Europa. La dependencia de las importaciones no significa autom\u00e1ticamente la dependencia de reg\u00edmenes distantes y vol\u00e1tiles.\n <\/p>\n

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\u201cTampoco tenemos que ser completamente autosuficientes\u201d, dice el experto en pol\u00edticas agr\u00edcolas Jeroen Candel (Universidad de Wageningen). \u201cLa seguridad alimentaria no debe verse a nivel regional o nacional, sino a nivel europeo\u201d, dice. \u201cNuestra producci\u00f3n de alimentos est\u00e1 organizada de tal manera que nosotros, como UE, somos autosuficientes o exportadores netos de casi todo\u201d. Seg\u00fan Candel, el paralelismo con los productores de mascarillas y otras industrias manufactureras que se han mudado al exterior no se sostiene.\n <\/p>\n

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Puede que ese siga siendo el caso en este momento, pero \u00bfseguir\u00e1 siendo as\u00ed con los requisitos medioambientales europeos cada vez m\u00e1s estrictos? Candel advierte que el argumento de la seguridad alimentaria se utiliza a menudo, por ejemplo, cuando la Comisi\u00f3n Europea present\u00f3 sus planes para el Green Deal.\n <\/p>\n

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\u201cEs un argumento que se usa una y otra vez para atacar los planes para hacer que la agricultura sea m\u00e1s sostenible. Pero las verdaderas amenazas para nuestra producci\u00f3n de alimentos son la p\u00e9rdida de biodiversidad y el cambio clim\u00e1tico\u201d, enfatiza Candel, quien se refiere, entre otras cosas, a las decepcionantes cosechas de granos por la sequ\u00eda.\n <\/p>\n

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La ganader\u00eda es una causa importante de la disminuci\u00f3n de la biodiversidad y el calentamiento global debido a su gran huella y emisiones. Y comer menos carne figura invariablemente en las listas de medidas necesarias para hacer algo al respecto. \u201cLa contradicci\u00f3n entre sustentabilidad y seguridad alimentaria es falsa\u201d, dice Candel.\n <\/p>\n

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Espejismo
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El hecho de que podamos obtener todos nuestros alimentos de nuestro propio patio trasero es un sue\u00f1o inalcanzable en cualquier caso, seg\u00fan un estudio encargado por el Departamento de Agricultura y Pesca. Compara el espacio necesario para producir nuestros alimentos con el \u00e1rea agr\u00edcola flamenca y concluye que con el patr\u00f3n de consumo actual de los flamencos, no hay suficiente tierra agr\u00edcola para alimentarlo localmente.\n <\/p>\n

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Esto se debe en parte al espacio requerido para el cultivo de forraje. Tampoco somos autosuficientes para esto a nivel europeo. Seg\u00fan un an\u00e1lisis reciente de Nature Food, alrededor de una cuarta parte de los m\u00e1s de 550 millones de toneladas de pienso que desaparecen en los est\u00f3magos de los animales europeos cada a\u00f1o proceden de fuera de la UE, principalmente soja de Am\u00e9rica del Sur.\n <\/p>\n

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\u201cYa dependemos de Am\u00e9rica del Sur en este momento\u201d, dice Candel. \u201cNo para nuestro bistec, sino para la alimentaci\u00f3n. Aumentar nuestra autonom\u00eda, por tanto, ir\u00f3nicamente coincide con una reducci\u00f3n del reba\u00f1o\u201d.\n <\/p>\n

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\u201cHasta finales del siglo XIX, nuestros agricultores se concentraban principalmente en cereales y patatas\u201d, explica el historiador agr\u00edcola Yves Segers (KU Leuven). Hasta que la importaci\u00f3n de granos baratos de pa\u00edses como EE.UU. y Canad\u00e1 se convirti\u00f3 en una opci\u00f3n m\u00e1s atractiva. \u201cEso oblig\u00f3 a nuestros agricultores a cambiar de rumbo\u201d, dice Segers. \u201cA partir de entonces, el cultivo de frutas y hortalizas y la ganader\u00eda cobraron importancia\u201d.\n <\/p>\n

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En el siglo XX, la pol\u00edtica agr\u00edcola europea -bajo el lema ‘nunca m\u00e1s hambre’- y el comercio internacional de forrajes baratos dieron viento a la ganader\u00eda intensiva. Junto con esa alimentaci\u00f3n, tambi\u00e9n importamos los problemas ambientales. \u201cDebido al gran impacto ambiental, ese sistema ahora est\u00e1 llegando a sus l\u00edmites\u201d, dice Segers. \u201cEn realidad, nuestra agricultura ahora tiene que pasar por una transici\u00f3n similar a la de fines del siglo XIX\u201d.\n <\/p>\n

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Seg\u00fan los expertos, la pregunta no es tanto si ma\u00f1ana todav\u00eda habr\u00e1 alimentos en los estantes de las tiendas, lo lograremos, sino c\u00f3mo podemos hacer la transici\u00f3n a una dieta m\u00e1s basada en plantas. Y c\u00f3mo podemos asegurarnos de que nuestros agricultores obtengan un ingreso decente de la producci\u00f3n respetuosa con el medio ambiente de ese alimento.\n <\/p>\n

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Por cierto, el propio gobierno flamenco respalda esta evoluci\u00f3n hacia menos carne con el llamado Green Deal Protein Shift: el objetivo es que los flamencos obtengan el 60 por ciento de sus prote\u00ednas de plantas para 2030, y el 40 por ciento de productos animales, en su lugar. de al rev\u00e9s.\n <\/p>\n

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La disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de carne tampoco parece ser un drama en este sentido. \u201cLa pregunta realmente importante es: \u00bfhacia d\u00f3nde queremos llegar con nuestro sistema alimentario?\u201d, dice Dessein. \u201cEso es muy poco discutido\u201d.\n <\/p>\n

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Sentido com\u00fan
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Finalmente, este es tambi\u00e9n el caso en otras partes de Europa donde la discusi\u00f3n sobre el suministro de alimentos est\u00e1 en pleno apogeo. En Holanda, por ejemplo, donde el nuevo BoerBurgerBeweging (BBB) \u200b\u200bparece estar haciendo r\u00e1pidos avances electorales. Bajo el liderazgo de Caroline van der Plas, BBB se opone en\u00e9rgicamente a la pol\u00edtica de nitr\u00f3geno elaborada por el gobierno de Rutte. Entre otros por CDA, el partido holand\u00e9s hermano de CD&V.\n <\/p>\n

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En una entrevista reciente con El Volkskrant <\/i>enfatiza Van der Plas: \u201cSi reducimos la producci\u00f3n de alimentos en los Pa\u00edses Bajos, es posible que pronto ya no seamos autosuficientes. Entonces nos volvemos dependientes de las importaciones para esa necesidad b\u00e1sica. \u00bfDeber\u00edamos querer eso?” Es una de sus man\u00edas favoritas.\n <\/p>\n

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El nuevo libro de Van der Plas se titula Solo sentido com\u00fan.<\/i> Coincidencia o no: el ministro flamenco Brouns dijo el lunes La importancia de Limburgo:<\/i> \u201cMiremos la naturaleza con sentido com\u00fan\u201d.\n <\/p>\n