{"id":634393,"date":"2023-02-20T10:03:27","date_gmt":"2023-02-20T10:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/salmon-o-trucha-arcoiris-cual-comprar\/"},"modified":"2023-02-20T10:03:29","modified_gmt":"2023-02-20T10:03:29","slug":"salmon-o-trucha-arcoiris-cual-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/salmon-o-trucha-arcoiris-cual-comprar\/","title":{"rendered":"Salm\u00f3n o trucha arco\u00edris: \u00bfcu\u00e1l comprar?"},"content":{"rendered":"


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La gu\u00eda de pescado de WWF aconseja preferir el salm\u00f3n arco\u00edris al salm\u00f3n noruego. <\/p>\n

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El salm\u00f3n arco\u00edris es la especie de pescado m\u00e1s importante cultivada en Finlandia. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Las cafeter\u00edas Fazer dejar\u00e1n de usar salm\u00f3n noruego y cambiar\u00e1n al salm\u00f3n arco\u00edris nacional en sus productos pesqueros. El cambio es parte del objetivo de Fazer de pasar a utilizar \u00fanicamente pescados y mariscos de la lista verde de WWF para finales de este a\u00f1o.<\/p>\n

Por lo tanto, en Fazer Caf\u00e9s, la sopa de salm\u00f3n y el pan de salm\u00f3n se preparar\u00e1n con salm\u00f3n arco\u00edris en el futuro, pero \u00bfqu\u00e9 hace que el salm\u00f3n arco\u00edris sea una mejor alternativa que el salm\u00f3n noruego? vamos a abrir Gu\u00eda de peces de WWF<\/a> y vamos a investigar el asunto con m\u00e1s detalle.<\/p>\n

La gu\u00eda de pescado ayuda a los consumidores a hacer buenas elecciones de pescado en la vida cotidiana al dividir las especies de pescado en tres colores diferentes. Las especies de peces con marcas verdes son la mejor opci\u00f3n, las especies de peces con marcas amarillas deben comprarse con cuidado y las especies de peces con marcas rojas deben evitarse por completo.<\/p>\n

Las truchas arco iris finlandesas, suecas, danesas y suizas han recibido una marca verde en la gu\u00eda de peces. Las que se cultivan en otras partes de Europa solo deben comprarse con cuidado y las chilenas deben evitarse por completo.<\/p>\n

Seg\u00fan la gu\u00eda, la trucha arco iris finlandesa es una excelente opci\u00f3n para la mesa, ya que su cr\u00eda se rige por una estricta legislaci\u00f3n ambiental y un sistema de permisos. El impacto ambiental del cultivo de trucha arco\u00edris se ha reducido significativamente: la carga ambiental se ha reducido a poco menos de un tercio desde principios de la d\u00e9cada de 1990.<\/p>\n

La trucha arco iris lleg\u00f3 originalmente a Finlandia desde Am\u00e9rica del Norte y no se reproduce en aguas finlandesas. Por lo tanto, los fugitivos no representan un gran riesgo.<\/p>\n

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La sopa cremosa de salm\u00f3n de los caf\u00e9s Fazer se har\u00e1 con salm\u00f3n arco\u00edris en el futuro. Solo cambia el tipo de pescado, el resto de la receta sigue igual que antes. <\/span>Fazer<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Salm\u00f3n noruego con consideraci\u00f3n<\/h3>\n

Junto con la trucha arco\u00edris, a los finlandeses les encanta el salm\u00f3n noruego, que est\u00e1 marcado en amarillo en la gu\u00eda de pescado de WWF. Hay problemas con la cr\u00eda de salm\u00f3n noruego: las granjas costeras de salm\u00f3n pueden propagar enfermedades y par\u00e1sitos a los peces salvajes, y los individuos que escapan pueden reproducirse con salm\u00f3n salvaje, lo que debilita la poblaci\u00f3n de peces salvajes.<\/p>\n

El cultivo de salm\u00f3n tambi\u00e9n provoca una carga de nutrientes en los cuerpos de agua.<\/p>\n

Para el salm\u00f3n noruego, ASC y el salm\u00f3n con etiqueta org\u00e1nica son las mejores opciones. El salm\u00f3n org\u00e1nico come alimentos producidos ecol\u00f3gicamente, tambi\u00e9n tiene m\u00e1s espacio para nadar en estanques de cr\u00eda y su carne no contiene aditivos ni colorantes artificiales.<\/p>\n

El certificado ASC requiere que el cultivo pase criterios estrictos para garantizar una producci\u00f3n ecol\u00f3gica y socialmente sostenible en el cultivo de salm\u00f3n a gran escala.<\/p>\n

El salm\u00f3n cultivado en Chile debe evitarse por completo.<\/p>\n

\u00bfEmpiezas a sentir ganas de un buen plato de pescado? Prueba el salm\u00f3n a la toscana o el salm\u00f3n azucarado con mostaza o dulce, o mira el v\u00eddeo sobre c\u00f3mo se hace el pescado de Igor’s delicioso.<\/p>\n

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La influencer culinaria Peggy Thomas, conocida por su receta del pollo de Igor y tambi\u00e9n escribi\u00f3 un libro de cocina de pescado, cocina el pescado de Igor en un video. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

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