{"id":62428,"date":"2022-03-30T06:01:21","date_gmt":"2022-03-30T06:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/por-que-el-impuesto-al-azucar-puede-ayudar-en-la-lucha-contra-la-obesidad-y-por-que-no-llegara\/"},"modified":"2022-03-30T06:01:30","modified_gmt":"2022-03-30T06:01:30","slug":"por-que-el-impuesto-al-azucar-puede-ayudar-en-la-lucha-contra-la-obesidad-y-por-que-no-llegara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/por-que-el-impuesto-al-azucar-puede-ayudar-en-la-lucha-contra-la-obesidad-y-por-que-no-llegara\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 el impuesto al az\u00facar puede ayudar en la lucha contra la obesidad (y por qu\u00e9 no llegar\u00e1)"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"article__intro\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"tag has-theme-background\">Cocinar y Saber<\/span>En la secci\u00f3n Cooking &amp; Knowing, el periodista de salud Tijn Elferink profundiza en un tema de nutrici\u00f3n que est\u00e1 en discusi\u00f3n.  Esta vez: una perspectiva sombr\u00eda sobre el az\u00facar, la obesidad y el impuesto al az\u00facar que nunca llegar\u00e1.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p>\n<p><!-- \/ includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Uno de cada cinco holandeses afirma ser adicto al az\u00facar.  La agencia de investigaci\u00f3n OnePoll encuest\u00f3 a mil personas en nombre de Air up, fabricante de un sistema de bebida que aromatiza el agua.  Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, el principal culpable no es nuestra comida, sino lo que bebemos.  M\u00e1s de la mitad de los encuestados indican que su ansia por los dulces proviene de las bebidas azucaradas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Seg\u00fan la encuesta, casi la mitad de los encuestados est\u00e1n a favor del llamado impuesto al az\u00facar.  Tal impuesto a las bebidas azucaradas nunca se ha discutido de forma m\u00e1s concreta que en el acuerdo de coalici\u00f3n del actual gabinete.  Seg\u00fan Jochen Mierau, profesor de econom\u00eda de la salud p\u00fablica, la prevenci\u00f3n ha producido m\u00e1s beneficios para la salud que curar enfermedades.  Sin embargo, la bandera del profesor a\u00fan no se ha levantado.  &#8220;Para ser honesto, no creo que llegue el impuesto al az\u00facar&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Habr\u00e1 algunos estudios, despu\u00e9s de los cuales la Administraci\u00f3n Tributaria y Aduanera tendr\u00e1 dificultades para implementar un impuesto al az\u00facar y luego todo se archivar\u00e1, predice Mierau, afiliado a la Universidad de Groningen.  \u00bfEs pesimista?  Incluso hace cuatro a\u00f1os, un impuesto al az\u00facar parec\u00eda estar al alcance.  Se nombr\u00f3 un secretario de estado para la prevenci\u00f3n y se redact\u00f3 un convenio de prevenci\u00f3n.  El impuesto al az\u00facar fue vetado del acuerdo bajo la presi\u00f3n de la industria alimentaria.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: 180px\">\n<p>\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<header class=\"no-consent-placeholder__header\">Nuestras disculpas<\/header>\n<p>Desafortunadamente, no podemos mostrar esta publicaci\u00f3n social, blog en vivo u otros porque contiene uno o m\u00e1s elementos de redes sociales.  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Como si la prohibici\u00f3n de fumar fuera el fin de la industria de la restauraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">La industria tabacalera les dio una idea a los cient\u00edficos estadounidenses.  Descubrieron que las im\u00e1genes aterradoras, como las de los paquetes de cigarrillos, tambi\u00e9n tienen una advertencia en las botellas de refrescos.  Esas fotos horribles redujeron las ventas de refrescos en un 17 por ciento.  Agradable, dice la especialista en pulmones y activista contra la industria tabacalera Wanda de Kanter, pero no lo suficiente.  \u201cComo siempre, el precio y la disponibilidad son factores m\u00e1s importantes\u201d.<\/p>\n<p>Mientras tanto, salimos del paso, resume Mierau, quien tambi\u00e9n es directora cient\u00edfica de la Escuela de Salud P\u00fablica Aletta Jacobs.  \u201cSeguimos viendo el sobrepeso como una responsabilidad individual\u201d, dice.  \u201cPero vivimos en un entorno que fomenta el sobrepeso, en el que se espera que nosotros mismos tomemos decisiones saludables\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--picture\"><!-- includes\/article\/components\/picture.html --><\/p>\n<figure class=\"article__figure\"><figcaption class=\"figcaption\">Muchos alimentos contienen az\u00facar.  Tambi\u00e9n en ketchup.<span class=\"figcaption__credit\"> \u00a9 Getty Im\u00e1genes<\/span><br \/>\n\t<\/figcaption><\/figure>\n<p><!-- \/ includes\/article\/components\/picture.html -->\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Promover la salud se ve r\u00e1pidamente como condescendiente, sabe Maartje Poelman, profesora asociada de consumo y estilo de vida saludable en la Universidad de Wageningen.  Al igual que Mierau, ella cree que el ambiente actual en realidad es condescendiente para tomar decisiones poco saludables.  Poelman aboga por un mejor equilibrio entre alimentos saludables y no saludables.  Con un paquete de medidas: desde la prohibici\u00f3n de publicidad dirigida a menores de 18 a\u00f1os de productos que quedan fuera de la Rueda de los Cinco hasta criterios m\u00e1s estrictos para los restaurantes de comida r\u00e1pida cerca de los colegios.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">No es consciente del az\u00facar<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">El impuesto al az\u00facar y la reducci\u00f3n del IVA en frutas y verduras son un buen comienzo para combatir la obesidad, dice el Centro de Nutrici\u00f3n.  Hasta entonces, la organizaci\u00f3n seguir\u00e1 aconsejando cambiar las bebidas azucaradas por agua, caf\u00e9 y t\u00e9.  Y los cient\u00edficos no pueden hacer mucho m\u00e1s que explicar por qu\u00e9 el az\u00facar es tan malo y seguir abogando por un impuesto al az\u00facar.  La investigaci\u00f3n de Air Up muestra que a\u00fan queda trabajo por hacer all\u00ed.  El 32 por ciento de los holandeses no es consciente de la cantidad de az\u00facar en los alimentos y bebidas.  Por ejemplo, un vaso de cola contiene siete terrones de az\u00facar.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">R\u00e1pidamente obtenemos m\u00e1s az\u00facar de la que el cuerpo necesita.  Seg\u00fan el profesor de diabetolog\u00eda Hanno Pijl, el cuerpo puede almacenar az\u00facar de forma muy limitada.  Por lo tanto, un exceso de az\u00facar se almacena como grasa, dice Maria Hopman, profesora de fisiolog\u00eda integrativa en la Universidad de Radboud.  El resultado: el 37 por ciento de la poblaci\u00f3n holandesa ahora tiene sobrepeso moderado y el 14 por ciento grave.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Necesitamos establecer metas para la obesidad, dice Mierau.  Objetivos que son tan convincentes como los principios del acuerdo clim\u00e1tico.  Imagine una conferencia de prensa semanal sobre las cifras de obesidad.  Si no se produce una mejora, se tomar\u00e1n medidas.  Todas las bolsas de papas fritas del supermercado, todos los refrescos de los comedores escolares y un impuesto al az\u00facar\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">el juicio<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">El cuerpo almacena el exceso de az\u00facar en forma de grasa.  Pero el sobrepeso no es un problema individual.  El problema es que el az\u00facar se ha vuelto tan com\u00fan y obvio.  Puede ayudar a hacer que el az\u00facar sea un poco menos atractivo y que las opciones m\u00e1s saludables sean m\u00e1s atractivas.  Un impuesto al az\u00facar es parte del enfoque para restablecer el equilibrio.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: 500px\">\n<p>\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<header class=\"no-consent-placeholder__header\">Nuestras disculpas<\/header>\n<p>Desafortunadamente, no podemos mostrar esta publicaci\u00f3n social, blog en vivo u otros porque contiene uno o m\u00e1s elementos de redes sociales.  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