Un viaje al supermercado en Polonia ahora requiere no solo una billetera llena, sino tambi\u00e9n una lupa para verificar la letra peque\u00f1a en el empaque. <\/p>\n
Los padres encargados de limpiar la nariz que moquea a sus hijos este invierno se han visto atrapados por paquetes que no contienen 10, sino ocho pa\u00f1uelos. Los preocupados por la salud han encontrado que sus botes de k\u00e9fir de medio kilo se reducen a 420 g. La famosa caja de bombones “leche de p\u00e1jaro” vendida por el pastelero local Wedel ahora contiene solo 340 g de ese dulce, frente a los 360 g de diciembre. <\/p>\n
Con una inflaci\u00f3n de alrededor del 17 por ciento, casi el doble del promedio de la eurozona, los minoristas y los productores de alimentos en Polonia est\u00e1n recurriendo a una pr\u00e1ctica tan antigua como las presiones de precios para ocultar el aumento de los costos a sus clientes. <\/p>\n
Esa pr\u00e1ctica es “shrinkflation”, un fen\u00f3meno que implica escatimar en la cantidad, o calidad, de los productos vendidos a los consumidores, en lugar de aumentar el costo del art\u00edculo en s\u00ed. Es una t\u00e9cnica que ha sido utilizada por todos, desde los emperadores romanos, que degradaron las monedas de oro y plata con cobre y otros metales m\u00e1s baratos para financiar la construcci\u00f3n de su imperio, hasta los panaderos de la Edad Media, que trataron de evitar los disturbios por el pan vendiendo hogazas m\u00e1s peque\u00f1as. . <\/p>\n
En Polonia, luego de un aumento en los costos de energ\u00eda de los productores provocado por la invasi\u00f3n a gran escala de Ucrania por parte de Rusia, las empresas de bienes de consumo han ideado formas furtivas, aunque legales, de ocultar el hecho de que est\u00e1n obligando a sus consumidores a pagar lo mismo por menos. Est\u00e1n remodelando botellas y tarrinas, adelgazando esponjas de limpieza y reduciendo el tama\u00f1o de sus bolsas de patatas fritas. <\/p>\n
El economista polaco Rafa\u0142 Mundry, que ha estado compilando una base de datos sobre la inflaci\u00f3n reducida durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, la describi\u00f3 como \u201cel lado oscuro de la inflaci\u00f3n que, lamentablemente, muchas personas no notan o ni siquiera piensan en ella\u201d. Con la inflaci\u00f3n en su punto m\u00e1s alto en 25 a\u00f1os, Mundry dijo que los empaques se estaban cambiando \u201ca una escala que nunca antes hab\u00eda visto\u201d. <\/p>\n
Como en muchos otros pa\u00edses, la oficina de estad\u00edsticas de Polonia calcula la inflaci\u00f3n enfoc\u00e1ndose en el costo de los art\u00edculos en funci\u00f3n de su peso real en lugar del formato en el que se venden. Si un pastelero reduce la cantidad de chocolate en cada una de sus barras, esto aparecer\u00e1 en las estad\u00edsticas. Sin embargo, es posible que los consumidores que hacen su compra semanal no detecten esos recortes. <\/p>\n
Katarzyna Bosacka, experta en alimentos y asuntos del consumidor, insta a los clientes a pasar m\u00e1s tiempo leyendo no solo las etiquetas de precios sino tambi\u00e9n las etiquetas. \u201cSolo puedo decir una cosa: todo es m\u00e1s grande en Texas, todo se est\u00e1 volviendo m\u00e1s peque\u00f1o en las tiendas de Polonia\u201d, dijo. <\/p>\n
\u201cEs una cuesti\u00f3n de costumbre\u201d, dijo Mundry. \u201cCuando compramos nuestro queso, sabemos perfectamente que se puede envasar en todo tipo de tama\u00f1os, por lo que nos fijamos en si pesa medio kilo, 250 g, 150 g o 100 g\u201d.<\/p>\n
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<\/source><\/picture><\/figure>\n<\/div>\nLos productores de bienes de consumo argumentan que no tienen otra opci\u00f3n que confiar en la renuencia de los clientes a no revisar art\u00edculos familiares, ya que sus costos de producci\u00f3n se han disparado entre un 30 y un 40 por ciento debido a una inflaci\u00f3n m\u00e1s alta. <\/p>\n
Pawe\u0142 Bajorek, director regional de la empresa de bienes de consumo del Reino Unido Reckitt Benckiser, dijo: “No se pueden aumentar tanto los precios de una sola vez”. <\/p>\n
Entre sus productos estrella a la venta en Polonia, Reckitt vende ahora su detergente para lavavajillas Finish en lotes de 46 tabletas, frente a 50. Bajorek tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que el reenvasado presentaba desaf\u00edos y limitaciones log\u00edsticas, ya que las empresas necesitaban cambiar el c\u00f3digo de barras certificado en cada nuevo embalaje. \u201cEl mal mensaje para los consumidores es que probablemente habr\u00e1 m\u00e1s aumentos de precios\u201d, dijo Bajorek, y agreg\u00f3 que estos se introducir\u00e1n gradualmente en los pr\u00f3ximos meses. <\/p>\n
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<\/source><\/picture>En algunos casos, los elevados costos de producci\u00f3n tambi\u00e9n se transmiten a los consumidores mediante el uso de ingredientes m\u00e1s baratos, algo que es a\u00fan m\u00e1s dif\u00edcil de rastrear tanto para los consumidores como para los estad\u00edsticos. <\/p>\n
Mundry ha encontrado m\u00e1s aceite de palma en su mantequilla, menos fl\u00faor en su enjuague bucal y m\u00e1s jarabe de glucosa en sustituci\u00f3n del az\u00facar en sus productos de confiter\u00eda. En casi todos los casos, dijo, el cambio hab\u00eda sido tan sutil que tuvo que comparar las etiquetas nuevas con las m\u00e1s antiguas para identificarlo. <\/p>\n
La mayor\u00eda de las veces compra en Biedronka, una de las cadenas de supermercados m\u00e1s grandes de Polonia, pero ha encontrado problemas similares en otras tiendas. Katarzyna Grabarna, gerente de desarrollo de marca de Biedronka, dijo que alterar el peso o el contenido de los productos de marca propia no era \u201cnuestro enfoque cuando se trata de buscar ahorros\u201d. <\/p>\n
En cambio, dijo, Biedronka estaba priorizando la reducci\u00f3n del pl\u00e1stico en sus empaques y mejorando el empaque y las entregas a granel. Las alteraciones en el empaque de Biedronka significaron que redujo su uso de pl\u00e1stico en 600 toneladas el a\u00f1o pasado. <\/p>\n
Aun as\u00ed, a Mundry le preocupa la calidad de lo que la gente compra ahora en Polonia, golpeada por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEs muy sorprendente para m\u00ed c\u00f3mo los ingredientes de algunos productos han cambiado recientemente, lamentablemente nunca para bien y, a veces, para mucho peor en t\u00e9rminos de nuestra salud\u201d, dijo.<\/p>\n<\/div>\n