![\"Los](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/1676195203_14_\u00bfCometiste-el-error-mas-comun-al-hornear-un-bollo-Esa.jpg\")
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Los rollos de canela acaban de salir del horno. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Me encantan los panecillos, como estoy seguro de que a muchos otros finlandeses, dice el panadero Patisserie Teemu Auran. Aura de Teemu<\/strong>.<\/p>\n Aura est\u00e1 feliz de que hornear en general se haya convertido en una “cosa dif\u00edcil”, y con ello tambi\u00e9n el bollo. La gente, por ejemplo, crea grupos de Facebook donde comparte consejos para hornear o critica los bollos laskiais y las tartas runeberg que se venden en la tienda.<\/p>\n – Cosas tan simples y peque\u00f1as mueven a la gente. Genial.<\/p>\n Adem\u00e1s de su delicioso sabor, el bollo tambi\u00e9n es genial porque no requiere de ning\u00fan milagro para hacerlo. Las materias primas se pueden encontrar incluso en una peque\u00f1a tienda local, y fabricarlas no requiere habilidades especiales.<\/p>\n Un bollo perfecto est\u00e1 ligeramente h\u00famedo.<\/p>\n El error m\u00e1s com\u00fan en un bollo es su sequedad, que se produce por exagerar la cantidad de harina. La harina absorbe la humedad y al mismo tiempo seca la masa. La proporci\u00f3n de l\u00edquido y harina de trigo es muy importante.<\/p>\n Seg\u00fan Teemu Aura, al final del amasado, antes de levar, la masa debe sentirse h\u00fameda cuando se presiona. Casi se pega a las manos, pero no.<\/p>\n No hay necesidad de hacerlo elegante con la marca de harina. Lo principal es que son harina de trigo semigruesa.<\/p>\n Si quieres hornear como un profesional, haz el trabajo pesado el d\u00eda anterior. En otras palabras, mezcle la harina de trigo, el agua, el cardamomo y la levadura en un bol. Ponga el pesado en el refrigerador durante la noche, donde va lentamente.<\/p>\n Gracias a Rask, obtienes enraizamiento y acidez en la masa.<\/p>\n Aura aconseja subir la masa dos veces. La primera leudada, cuando la masa est\u00e1 hecha, es de solo media hora. La segunda subida, cuando los bollos est\u00e1n en la bandeja, es larga. Puede ser hasta 45 minutos o una hora. Lo importante es que los bollos queden esponjosos al fre\u00edrlos.<\/p>\n – Debes dar suficiente tiempo para la segunda subida, de modo que los bollos dupliquen su tama\u00f1o en la bandeja para hornear. El bollo se vuelve esponjoso y suave cuando entra mucho aire adentro, dice Aura.<\/p>\n Y por \u00faltimo, todav\u00eda hay que tener cuidado con la fritura, para que el bollo no se seque.<\/p>\n Cocer los bollos a temperatura caliente, durante un tiempo bastante corto, es decir, a 220 grados durante unos 10 minutos.<\/p>\n La propia Aura prefiere los bollos de color marr\u00f3n claro a oscuro.<\/p>\nEstos son los consejos para los mo\u00f1os de Teemu Aura:<\/h3>\n
1. Harina<\/h3>\n
2. pesado<\/h3>\n
3. Elevaci\u00f3n<\/h3>\n
4. Fre\u00edr<\/h3>\n
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