Amy Yip nunca quiso ser panadera. Era la profesi\u00f3n elegida por sus padres, lo que significaba que, al crecer, era lo \u00faltimo que quer\u00eda hacer. La nativa de Nueva Zelanda, en cambio, estudi\u00f3 moda y se convirti\u00f3 en dise\u00f1adora textil. Pero, aburrida en medio de los encierros, se encontr\u00f3 en la cocina, so\u00f1ando con sus propios pasteles personalizados. \u201cTen\u00edamos mucho tiempo libre en nuestras manos\u201d, me dice por Zoom desde su estudio Bed-Stuy. \u201cEmpec\u00e9 a hornear por diversi\u00f3n. [First] eran realmente peque\u00f1os pasteles para amigos, luego se convirtieron en amigos de amigos\u201d. Comenz\u00f3 a publicar en Instagram sus extravagantes, coloridas y modernas interpretaciones de productos horneados, y de repente se vio inundada de inter\u00e9s. Tanto es as\u00ed, que en febrero del a\u00f1o pasado, Yip decidi\u00f3 dedicarse a la elaboraci\u00f3n de pasteles a tiempo completo, lanzando Estudio Yip<\/a>. <\/p>\n Yip no es la \u00fanica que descubri\u00f3 que su pasatiempo de encierro de hacer pasteles se convirti\u00f3 en un negocio viable gracias en gran parte a las redes sociales. nellie stark<\/a>un panadero y pastelero con sede en Oakland en Caf\u00e9 Bartavelle<\/a> se encontr\u00f3 subempleada en 2020 y se sinti\u00f3 atra\u00edda por hacer pasteles como pasatiempo. \u201cAl principio, publicaba mis pasteles y postres en Instagram para hacer un seguimiento de lo que estaba haciendo y para documentar mi proceso\u201d, dice sobre Nel Cakes, el nombre que eligi\u00f3 para el negocio. \u201cSe lo debo todo a un grupo inicial de amigos y conocidos que encargaron tortas que crecieron a trav\u00e9s del boca a boca y en l\u00ednea\u201d. <\/p>\n El algoritmo de Instagram est\u00e1 cuidadosamente codificado para mostrar a los usuarios m\u00e1s de lo que ya les gusta: un circuito de retroalimentaci\u00f3n de informaci\u00f3n est\u00e9tica. Los pasteles, ya sean torres de glaseado decadente o creaciones escult\u00f3ricas de ensue\u00f1o, est\u00e1n listos para el \u00e9xito en la plataforma de redes sociales. Son llamativos, un toque de color brillante y textura. Y aunque no puede saborear las ricas entra\u00f1as simplemente tocando dos veces, a\u00fan puede disfrutar de la fantas\u00eda de lo bien que van a saber. <\/p>\n Para shelby eastman<\/a>, una consultora creativa con sede en Los \u00c1ngeles, su afici\u00f3n a hornear Covid se convirti\u00f3 en una alternativa lucrativa a las asociaciones tradicionales de personas influyentes en l\u00ednea. \u201cYa estaba trabajando con marcas a menor escala para publicaciones patrocinadas aqu\u00ed y all\u00e1\u201d, dice. “Pero en lugar de recibir el habitual ‘le enviaremos productos’, fue ‘vimos que est\u00e1 haciendo pasteles, \u00bfle interesar\u00eda colaborar de esta manera?'”. Eastman, cuyos pasteles presentan esl\u00f3ganes o dise\u00f1os divertidos, dice a TZR. Habiendo adquirido sus habilidades de su madre, quien creaba dulces de cumplea\u00f1os exagerados mientras crec\u00eda, los pasteles de Eastman ofrecen una sensaci\u00f3n de consuelo nost\u00e1lgico. \u201cEs como volver a ser un ni\u00f1o y recibir un pastel de cumplea\u00f1os extravagante\u201d, dice.<\/p>\n Pero, a pesar de la oportunidad que las redes sociales pueden brindar a una peque\u00f1a empresa, la oleada de inter\u00e9s tambi\u00e9n puede resultar complicada para los creativos que hacen todo el trabajo por su cuenta. Para Stark, ahora que ha vuelto a trabajar a tiempo completo, el inter\u00e9s que ha ganado a trav\u00e9s de Instagram se ha convertido en una tarea que debe gestionar: equilibrar un ajetreo secundario floreciente con su apretada agenda. \u201cNo he usado intencionalmente las redes sociales como una herramienta para hacer crecer esto, ha ido ganando impulso de manera constante a medida que mi pr\u00e1ctica ha evolucionado\u201d, dice ella. \u201cMe he vuelto m\u00e1s selectivo sobre las comisiones que elijo asumir. Todav\u00eda mantengo que esto es m\u00e1s una pr\u00e1ctica art\u00edstica y no estoy interesado en convertirlo en un negocio completo en este momento. No seguir ninguna regla me permite m\u00e1s libertad y creatividad\u201d.<\/p>\n Para Yip, cuyo crecimiento y \u00e9xito comercial puede sentirse supeditado a los caprichos d\u00e9lficos de los c\u00f3digos algor\u00edtmicos de Instagram, ser\u00eda f\u00e1cil caer en el h\u00e1bito de perseguir. Se incentiva la recreaci\u00f3n del estilo de pastel que funciona mejor en l\u00ednea, lo que puede ahogar la creatividad y hacer que perseguir intereses personales se sienta arriesgado. \u201cA lo largo del a\u00f1o, a medida que crec\u00eda lo siguiente y crec\u00eda la demanda, ha habido m\u00e1s presi\u00f3n\u201d, dice Yip, quien admite que se siente dividida entre las piezas que le encanta hacer y lo que le gusta a los granjeros. \u201cEs dif\u00edcil no tomar las cosas personalmente como persona creativa. Quiero seguir impulsando las cosas que quiero hacer, pero tambi\u00e9n es un negocio\u201d.<\/p>\n A\u00fan as\u00ed, hay elementos de la elaboraci\u00f3n de pasteles que no pueden verse tan f\u00e1cilmente influenciados por las tendencias en l\u00ednea. Al mirar una foto de Instagram, no puedes ver c\u00f3mo la creatividad se extiende m\u00e1s all\u00e1 del exterior del pastel. Experimentar con el sabor se ha convertido en un elemento caracter\u00edstico del trabajo de Stark y Yip. <\/p>\n Una de las favoritas de Stark es su “oda al verano”, un pastel chiffon de ma\u00edz con capas de crema diplom\u00e1tica con infusi\u00f3n de ma\u00edz y nectarinas y moras frescas, cubierto con suero de leche y miel, mermelada de frutas con hueso, pimienta negra, crema de mantequilla de albahaca dulce y hojas de ma\u00edz. arcos Es lo que ella considera Nel Cakes por excelencia, \u201cmuy conceptual, con muchos detalles divertidos, usando elementos dulces y salados, nost\u00e1lgicos y evocadores de recuerdos, en este caso comiendo mazorcas de ma\u00edz a fines del verano en una barbacoa, idealmente despu\u00e9s de nadar en un cuerpo de agua. .\u201d<\/p>\n Al crecer en Nueva Zelanda, Yip no siempre tuvo acceso a sabores que reflejaran su herencia asi\u00e1tica, lo que la ha empujado a jugar con ellos en su trabajo actual, motivada a\u00fan m\u00e1s por la Detener el odio asi\u00e1tico<\/a> protestas en 2021. \u201cRealmente abrac\u00e9 mi cultura, incluso m\u00e1s que en cualquier otro lugar en el que haya vivido, y quer\u00eda demostrarlo a trav\u00e9s de los sabores que eleg\u00ed. Matcha maracuy\u00e1, lichi rosa oolong e incluso durian, que deber\u00eda ser m\u00e1s popular”. <\/p>\n Publicar creaciones decadentes en Internet es, en muchos sentidos, una extensi\u00f3n de lo que es tan gratificante de hacer comida: es una forma de unir a las personas como comunidad. Ante tanto tiempo solo en los \u00faltimos a\u00f1os, la capacidad de compartir comida con otros, aunque sea virtualmente, se convirti\u00f3 en un proxy de la realidad.<\/p>\n \u201c[During lockdown], realmente no pudiste celebrar tu cumplea\u00f1os o tendr\u00edas un cumplea\u00f1os de Zoom, dice Yip. \u201cLa gente empez\u00f3 a querer hacer que las celebraciones de cumplea\u00f1os fueran m\u00e1s especiales y una forma de hacerlo era pedir pasteles esculturales y \u00fanicos. Especialmente si est\u00e1n compartiendo algo de inspiraci\u00f3n sobre la persona que cumple a\u00f1os y es una representaci\u00f3n de ellos\u201d. En la era de compartir cada detalle de la vida en l\u00ednea, un pastel instagrameable permite vivir una ocasi\u00f3n especial m\u00e1s all\u00e1 de un solo d\u00eda o un grupo selecto de personas. <\/p>\n \u201cCocinar y compartir comida con la gente es lo que m\u00e1s me da alegr\u00eda\u201d, dice Stark. Ahora, todos pueden disfrutar de la celebraci\u00f3n de la cultura, la creatividad y el az\u00facar, sin necesidad de rebanar.<\/p>\n![\"Nelly](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/tortas-personalizadas-amp-El-algoritmo-de-Instagram-estas-delicias-estan.jpeg\"\/)
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