C<\/span>\u00bfQui\u00e9n mejor que los j\u00f3venes puede traer el cambio al sector de la restauraci\u00f3n? Nuevas ideas, nuevos estilos, los j\u00f3venes chefs son los int\u00e9rpretes de una forma siempre nueva de relacionarse con la comida y la cocina, son el futuro que se inspira en los gigantes del pasado y del presente (y de hecho muchos han estado en el Corte de walter marchesi<\/strong> o muchas estrellas m\u00faltiples como Enrico Bartolini<\/strong> o Mauro Colagreco<\/strong>).<\/p>\n Los j\u00f3venes de hoy ser\u00e1n los chefs multidecorados y estrellados del ma\u00f1ana. el lo sabe bien luis cremona<\/strong> que con sus premios”Cocinero Emergente<\/strong>\u201d y su paladar de cr\u00edtico gastron\u00f3mico y enol\u00f3gico siempre consigue trazar con antelaci\u00f3n las futuras elecciones de la temida gu\u00eda roja. Pero tambi\u00e9n las nuevas tendencias culinarias. De hecho, hay varias j\u00f3venes promesas en la cocina, eso s\u00ed. conquistan continuamente nuevos roles de responsabilidad y experiencias exitosas<\/strong>demostrando una vez m\u00e1s poder mantener vivo el esp\u00edritu innovador del mundo de la restauraci\u00f3n italiana.<\/p>\n\n Francesca Barone se ha hecho cargo recientemente de la cocina del restaurante Fattoria Delle Torri de Peppe Barone, mientras que la sala est\u00e1 a cargo de su hermana Carla Barone.<\/p>\n<\/div>\n Despu\u00e9s de un intenso curso de formaci\u00f3n que a menudo re\u00fane a estos j\u00f3venes prometedores para trabajar en las brigadas de los mejores chefs, a menudo en el extranjero<\/strong>, ha llegado el momento de poner en pr\u00e1ctica tu valor y talento volviendo a Italia, con el papel de chef ejecutivo o abriendo tu propio restaurante. Con las ense\u00f1anzas atesoradas durante sus a\u00f1os de formaci\u00f3n, los j\u00f3venes chefs se prueban a s\u00ed mismos listos para tomar las riendas de la cocina y dar su propia impronta creativa y \u00fanica a los platos.<\/strong><\/p>\n Hay quien hace realidad su sue\u00f1o de abrir su propio restaurante, como el chef Ricardo Quadri<\/strong> con Quadri Milano, en lugar del lugar que una vez perteneci\u00f3 a Andrea Berton; el cocinero Jacopo Chieppa<\/strong> con el restaurante Equilibrio y la pizzer\u00eda Kilo en Liguria, Joseph Micieli con su Scjabica en Punta Secca, en la provincia de Ragusa, o incluso el hermanos capitaneos<\/strong>tras las experiencias con Enrico Bartolini se liberaron con el restaurante Verso en Mil\u00e1n.\n<\/p>\nEl concurso para descubrir j\u00f3venes talentos<\/h2>\n
La formaci\u00f3n en el extranjero de los j\u00f3venes chefs italianos<\/h2>\n
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\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nAqu\u00ed est\u00e1n los j\u00f3venes emergentes de 2023<\/h2>\n