McDonald’s quiere abrir cinco nuevas ubicaciones en los Pa\u00edses Bajos cada a\u00f1o. \u00bfSugerencias? Env\u00ede un correo a real estate@nl.mcd.com. KFC y Burger King tambi\u00e9n tienen un sitio web de este tipo. Actualmente, McDonalds no est\u00e1 abriendo cinco ubicaciones nuevas al a\u00f1o, pero las cadenas de comida r\u00e1pida contin\u00faan buscando lugares donde se congregue mucha gente, preferiblemente donde no tengas que dejar tu auto para comer una hamburguesa o un cubo de pollo. <\/p>\n
Mientras tanto, los municipios, y ahora tambi\u00e9n la Secretar\u00eda de Estado de Salud, est\u00e1n buscando formas de frenar el aumento de alimentos poco saludables. Porque lo que ven: son precisamente los barrios m\u00e1s pobres donde las personas viven vidas saludables mucho m\u00e1s cortas que son imanes para las empresas de comida r\u00e1pida. Y si quieren evitar una mayor expansi\u00f3n de la industria de la restauraci\u00f3n, se quedar\u00e1n con las manos vac\u00edas.<\/p>\n \t\tLea tambi\u00e9n: Este reportaje sobre la comida r\u00e1pida en los barrios m\u00e1s pobres de La Haya<\/strong> Cada vez que un regidor o un secretario de estado comienza a hablar con cautela sobre la intervenci\u00f3n, se escucha la misma refutaci\u00f3n. La comida r\u00e1pida no tiene por qu\u00e9 ser poco saludable. E incluso si est\u00e1 de acuerdo en que la comida r\u00e1pida es principalmente comida chatarra (alimentos ultraprocesados \u200b\u200bcon alto contenido de sal, az\u00facar y grasas saturadas), \u00bfc\u00f3mo puede probar que la comida r\u00e1pida es lo que engorda a la gente?<\/p>\n Le pregunto a Martijn Brouwers, internista-endocrin\u00f3logo en Maastricht UMC+ y comienza a hablar sobre su inter\u00e9s evolutivo. Y que procesar y cocinar los alimentos una vez, cuando los alimentos a\u00fan escaseaban, era beneficioso porque le costaba menos energ\u00eda a los intestinos para digerir los alimentos. Plantea con cautela: \u201c\u00bfLos alimentos ultraprocesados \u200b\u200ble cuestan a\u00fan menos energ\u00eda a los intestinos? \u00bfEso contribuye al aumento de peso?\u201d<\/p>\n Uno pensar\u00eda que no importa lo que coma. Una calor\u00eda es una calor\u00eda, ya sea que coma pizza o pan integral. Sin embargo, cada vez hay m\u00e1s estudios que muestran una diferencia. Cuantas m\u00e1s calor\u00edas hay en un bocado, m\u00e1s corto tiene que masticar, menos duro tienen que trabajar los intestinos. Y las personas tienden a comer m\u00e1s calor\u00edas. <\/p>\n Famosos son los experimentos del investigador estadounidense Kevin Hall, quien demostr\u00f3 en el laboratorio que las personas de alimentos ultraprocesados<\/a> \u2013 si se les permite comer sin l\u00edmites \u2013 comen m\u00e1s calor\u00edas que las que provienen de alimentos no procesados \u200b\u200bpreparados por ellos mismos. Una indicaci\u00f3n de que los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bs\u00ed engordan, ya sea que provengan de Burger King o del supermercado, donde el 80 por ciento del suministro cae fuera de la Rueda de los Cinco. Su cuerpo simplemente no tiene tiempo para hacerle saber que ha comido lo suficiente.<\/p>\n Lo que Brouwers descubri\u00f3 por s\u00ed mismo: que la fructosa (az\u00facar de la fruta) de los refrescos y los jugos de frutas estaba relacionada con h\u00edgado graso<\/a>, pero no fructosa en la fruta. \u201cEso sigue asombr\u00e1ndome. La fructosa es fructosa, \u00bfno es as\u00ed? Hip\u00f3tesis: los intestinos no pueden seguir el ritmo del r\u00e1pido suministro de az\u00facares y permitir que parte de ellos pasen al h\u00edgado. En el hospital, Brouwers – avance r\u00e1pido – ve las consecuencias: diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, inflamaci\u00f3n del h\u00edgado, c\u00e1ncer.<\/p>\n Incluso si ya no se discute que los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bno son saludables, se puede decir: nadie est\u00e1 obligado a comerlos, la gente puede decidir por s\u00ed misma si come una zanahoria o un Whopper. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 algunas personas comen Whoppers con m\u00e1s frecuencia que zanahorias? \u00bfY qu\u00e9 pasa si hay m\u00e1s Whoppers que zanahorias a la venta en la zona? <\/p>\n Investigaciones recientes en los EE. UU. de m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas mostraron que una una selecci\u00f3n m\u00e1s grande<\/a> de comida r\u00e1pida se asoci\u00f3 con un mayor peso. Bueno, Estados Unidos no es Holanda. Pero luego un ejemplo holand\u00e9s. Los epidemi\u00f3logos de Groningen excavaron en el gran biobanco holand\u00e9s Lifelines y vieron que las personas en los vecindarios m\u00e1s pobres con al menos dos proveedores de comida r\u00e1pida a menos de un kil\u00f3metro de su hogar m\u00e1s pesado en promedio<\/a> eran m\u00e1s que personas que no ten\u00edan comida r\u00e1pida cerca. Destacable: no importaba que tambi\u00e9n hubiera proveedores sanos en la zona.<\/p>\n Quien demoniza la hamburguesa tambi\u00e9n denigra a las personas que la comen<\/p>\n<\/blockquote>\n Por supuesto, nunca se sabe qu\u00e9 m\u00e1s est\u00e1 pasando con las personas que est\u00e1n rodeadas de alimentos poco saludables. Y tampoco sabes cu\u00e1l es el orden: \u00bfla gente come comida chatarra porque la oferta es muy grande, o la oferta es tan grande porque esas personas ya ten\u00edan un estilo de vida poco saludable? Pero ponga todos estos hallazgos uno al lado del otro. O d\u00e9 un paseo por Amsterdam-West, donde KFC, por ejemplo, es tan inteligente que se sienta al lado de un alberca<\/a> para sentarse, con una persiana en la zona de sol\u00e1rium, y luego entiendes lo dif\u00edcil que es resistir r\u00e1pido y grasoso. Y lo limitada que es la libertad de elegir saludable en algunos lugares.<\/p>\n Quiz\u00e1s la asociaci\u00f3n con los barrios pobres, con la clase social, lo hace tan sensible para encontrar algo de comida r\u00e1pida y abogar por regulaciones contra su crecimiento desenfrenado. Quien demoniza la hamburguesa tambi\u00e9n denigra a las personas que la comen. <\/p>\n Si relaciona los bajos ingresos y un menor nivel de educaci\u00f3n con la mala alimentaci\u00f3n, \u00bfquiere decir que las personas que est\u00e1n fuera de su burbuja de \u00e9lite (pol\u00edticos, legisladores, m\u00e9dicos) lo est\u00e1n haciendo mal? Que tu gran taz\u00f3n de prote\u00edna verde<\/em> mejor que su frikandel especial? \u00bfLos comedores de cereales integrales determinar\u00e1n pronto lo que comen los dem\u00e1s? Antes de que te des cuenta ser\u00e1s un moralista. No peor, usted patrocina.<\/p>\n En Groningen, Erik Buskens, profesor especializado en pol\u00edticas de salud, escribi\u00f3 una vez un flamante argumento<\/a> antes de patrocinar. Porque las desigualdades en salud se est\u00e1n ampliando. Porque tambi\u00e9n hay reglas para otros factores ambientales (aire y agua). Porque las empresas patrocinan tanto como el gobierno. “Pero entonces se llama marketing”.<\/p>\n Los defensores de la condescendencia suelen encontrar pronto algunos liberales en su camino. Puedes intentar contradecir eso. Pero Buskens tambi\u00e9n quiere proporcionar algo de munici\u00f3n a los liberales que no necesariamente consideran que el en\u00e9simo McDonald’s sea una ventaja, especialmente si se encuentra al lado de la escuela de sus hijos. \u201cLa comida, como el agua, es un suministro b\u00e1sico. Si el entorno alimentario causa da\u00f1os, el gobierno debe proteger a los ciudadanos\u201d. <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/\u00bfQue-pasa-en-un-barrio-donde-hay-mas-Whoppers-que.jpg\"\/)
\n<\/picture>\n<\/p>\n
\n<\/span><\/p>\nEmbuste<\/h2>\n
\n
Marketing<\/h2>\n