El curry de coliflor es un plato vegetariano con sabores incre\u00edbles, que es adecuado para esta estaci\u00f3n fr\u00eda. <\/p>\n
El curry de coliflor sabe a suculentas especias c\u00e1lidas. La crema de coco completa todo el asunto.<\/p>\n
Cuando la coliflor madura demasiado, su olor es repulsivo. Esta es la raz\u00f3n por la que muchos recuerdan con horror las comidas de coliflor de la infancia.<\/p>\n
El olor es m\u00e1s fuerte si la coliflor est\u00e1 demasiado madura. La coliflor no debe cocinarse demasiado. Cinco minutos son suficientes para los nudos y diez minutos para el repollo entero. De esta manera, mantiene una agradable sensaci\u00f3n en boca, y la cocina no huele desagradable, perturbando el apetito.<\/p>\n
El fuerte olor de la coliflor se debe a los compuestos de azufre contenidos en la coliflor, que se liberan al aire cuando la coliflor madura. La coliflor fresca no huele, y aquellos que evitan el olor disfrutan su coliflor cruda, por ejemplo, con un dip o en una ensalada.<\/p>\n
La coliflor siempre huele un poco cuando se cocina, pero el olor se puede reducir un poco agregando lim\u00f3n y un chorrito de vinagre al agua de cocci\u00f3n, que tambi\u00e9n mantienen la coliflor fresca y blanca. Tambi\u00e9n debe elegir algo que no sea una olla de aluminio o hierro cuando haga sopa de coliflor.<\/p>\n
No es necesario quitar las hojas de coliflor cuando se preparan comidas de coliflor si est\u00e1n en buenas condiciones. Puedes hervirlas o meterlas al horno con cogollos de coliflor.<\/p>\n
La coliflor es una guarnici\u00f3n o un plato principal realmente vers\u00e1til. La coliflor se puede preparar entera al horno, sabe muy bien gratinada con salsa de queso, o se puede asar a la parrilla, por ejemplo, cortada en filetes.<\/p>\n
El arroz de coliflor, es decir, la coliflor rallada, cocida r\u00e1pidamente o que se come cruda, que tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en las tiendas en estos d\u00edas, es una alternativa m\u00e1s ligera a un plato de arroz.<\/p>\n
Las alitas de coliflor veganas favoritas de todos se crean f\u00e1cilmente en el horno, y las perillas de coliflor tambi\u00e9n pueden ser francesas.<\/p>\n
La coliflor debe almacenarse en el refrigerador, donde puede permanecer fresca y crujiente durante varios d\u00edas.<\/p>\n
(para 4 personas)<\/p>\n
3 cucharadas de aceite<\/p>\n
2 cebollas amarillas<\/p>\n
6 dientes de ajo rallados<\/p>\n
4 cucharadas de jengibre fresco rallado<\/p>\n
6 cucharadas de curry<\/p>\n
2 cucharaditas de cardamomo molido<\/p>\n
2 cucharaditas de semillas de cilantro, trituradas<\/p>\n
3 palitos de canela o 2 cucharaditas de canela<\/p>\n
1\/2 cucharadita de hojuelas de chile<\/p>\n
3 cucharaditas de sal<\/p>\n
2 cucharaditas de tomates enteros pelados<\/p>\n
8 dl de crema de coco<\/p>\n
1 coliflor grande (alrededor de 1,2 kg)<\/p>\n
1 bote de cilantro<\/p>\n
1. Picar la cebolla amarilla y rallar los dientes de ajo y el jengibre en un rallador fino. Saltee las cebollas, el jengibre y las especias en aceite.<\/p>\n
2. Agregue los tomates enteros pelados y la crema de coco. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese.<\/p>\n
3. Picar la coliflor en nudos de buen tama\u00f1o. A\u00f1adir a la salsa y calentar. La coliflor debe permanecer firme. Picar finamente el cilantro por encima. Servir con arroz jazm\u00edn y pan naan.<\/p>\n<\/div>\n