{"id":591225,"date":"2023-01-25T04:01:37","date_gmt":"2023-01-25T04:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-estomago-tiene-muchas-formas-de-protegerse-lo-que-debes-saber-sobre-tu-consumo-de-cafe\/"},"modified":"2023-01-25T04:01:39","modified_gmt":"2023-01-25T04:01:39","slug":"el-estomago-tiene-muchas-formas-de-protegerse-lo-que-debes-saber-sobre-tu-consumo-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-estomago-tiene-muchas-formas-de-protegerse-lo-que-debes-saber-sobre-tu-consumo-de-cafe\/","title":{"rendered":"&#8216;El est\u00f3mago tiene muchas formas de protegerse&#8217;: lo que debes saber sobre tu consumo de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__intro  artstyle__intro--type-luxe fu--type-luxe\" data-element-id=\"1721-0e87-9909-e6d1-b154-c776-898c-9e2a\">Su sistema digestivo tiene una gran adaptabilidad, dicen los expertos.  &#8220;El est\u00f3mago tiene muchas formas de protegerse&#8221;.  A\u00fan as\u00ed, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.\n  <\/p>\n<section class=\"artstyle__production  artstyle__production--luxe fu--luxe artstyle__production--with-authors\" data-element-id=\"article-element-authors\"><span class=\"artstyle__production__authors\">Trisha Pasricha<\/span><time class=\"artstyle__production__datetime\" datetime=\"24 januari 2023\"><span class=\"artstyle__production__date\">24 de enero de 2023<\/span><span class=\"artstyle__production__time\">03:00<\/span><\/time><span class=\"artstyle__production-decoration\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"184\" height=\"11\" viewbox=\"0 0 184 11\" fill=\"none\"><mask id=\"path-1-inside-1\" fill=\"white\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\"\/><\/mask><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\" fill=\"white\"\/><path d=\"M81.8318 0L82.2122 -0.380432L81.8318 -0.760863L81.4514 -0.380432L81.8318 0ZM86.9133 5.08154L86.5329 5.46197L86.9133 5.84241L87.2938 5.46197L86.9133 5.08154ZM76.7745 5.05725V5.59526H76.9974L77.155 5.43768L76.7745 5.05725ZM0 5.05725V4.51924H-0.538012V5.05725H0ZM0 5.65725H-0.538012V6.19526H0V5.65725ZM76.7288 5.65725L77.1092 5.27682L76.9516 5.11924H76.7288V5.65725ZM81.8318 10.7603L81.4514 11.1407L81.8318 11.5211L82.2122 11.1407L81.8318 10.7603ZM86.9133 5.67871L87.2938 5.29828L86.9133 4.91785L86.5329 5.29828L86.9133 5.67871ZM91.9949 10.7603L91.6144 11.1407L91.9949 11.5211L92.3753 11.1407L91.9949 10.7603ZM96.9948 5.76038L97.3752 5.37995L96.9948 4.99951L96.6143 5.37995L96.9948 5.76038ZM101.995 10.7603L101.614 11.1407L101.995 11.5211L102.375 11.1407L101.995 10.7603ZM107.098 5.65725V5.11924H106.875L106.717 5.27682L107.098 5.65725ZM184 5.65725V6.19526H184.538V5.65725H184ZM184 5.05725H184.538V4.51924H184V5.05725ZM107.052 5.05725L106.671 5.43768L106.829 5.59526H107.052V5.05725ZM101.995 0L102.375 -0.380432L101.995 -0.760863L101.614 -0.380432L101.995 0ZM96.9948 4.99988L96.6143 5.38031L96.9948 5.76074L97.3752 5.38031L96.9948 4.99988ZM91.9949 0L92.3753 -0.380432L91.9949 -0.760863L91.6144 -0.380432L91.9949 0ZM81.4514 0.380432L86.5329 5.46197L87.2938 4.70111L82.2122 -0.380432L81.4514 0.380432ZM77.155 5.43768L82.2122 0.380432L81.4514 -0.380432L76.3941 4.67682L77.155 5.43768ZM76.7745 4.51924H0V5.59526H76.7745V4.51924ZM-0.538012 5.05725V5.65725H0.538012V5.05725H-0.538012ZM0 6.19526H76.7288V5.11924H0V6.19526ZM82.2122 10.3798L77.1092 5.27682L76.3484 6.03768L81.4514 11.1407L82.2122 10.3798ZM86.5329 5.29828L81.4514 10.3798L82.2122 11.1407L87.2938 6.05914L86.5329 5.29828ZM92.3753 10.3798L87.2938 5.29828L86.5329 6.05914L91.6144 11.1407L92.3753 10.3798ZM96.6143 5.37995L91.6144 10.3798L92.3753 11.1407L97.3752 6.14081L96.6143 5.37995ZM102.375 10.3798L97.3752 5.37995L96.6143 6.14081L101.614 11.1407L102.375 10.3798ZM106.717 5.27682L101.614 10.3798L102.375 11.1407L107.478 6.03768L106.717 5.27682ZM107.098 6.19526H184V5.11924H107.098V6.19526ZM184.538 5.65725V5.05725H183.462V5.65725H184.538ZM184 4.51924H107.052V5.59526H184V4.51924ZM101.614 0.380432L106.671 5.43768L107.432 4.67682L102.375 -0.380432L101.614 0.380432ZM97.3752 5.38031L102.375 0.380432L101.614 -0.380432L96.6143 4.61945L97.3752 5.38031ZM91.6144 0.380432L96.6143 5.38031L97.3752 4.61945L92.3753 -0.380432L91.6144 0.380432ZM87.2938 5.46197L92.3753 0.380432L91.6144 -0.380432L86.5329 4.70111L87.2938 5.46197Z\" fill=\"black\" mask=\"url(#path-1-inside-1)\"\/><\/svg><\/span><\/section>\n<h3 class=\"artstyle__question\" data-element-id=\"ad4b-01dc-6861-9561-0757-0cfd-46e2-df2d\">\n<p>      He o\u00eddo que tomar caf\u00e9 sin comida por la ma\u00f1ana puede da\u00f1ar la mucosa g\u00e1strica.  \u00bfEs eso cierto?<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph artstyle__paragraph--drop-cap fu--drop-cap artstyle__paragraph--drop-cap-v fu--drop-cap-v\" data-element-id=\"0c42-8936-17bc-6b32-865f-54f9-e0af-576e\">\n<p>      Para muchas personas, una taza de caf\u00e9 reci\u00e9n hecho por la ma\u00f1ana es indispensable para comenzar el d\u00eda.  Pero la idea de que un sorbo sin comida podr\u00eda da\u00f1ar su sistema digestivo, o contribuir a otras dolencias como hinchaz\u00f3n, acn\u00e9, p\u00e9rdida de cabello, ansiedad, problemas de tiroides o per\u00edodos dolorosos, como afirman algunos en las redes sociales, est\u00e1 ganando tanta popularidad como incredulidad. .\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"8f77-0d71-80f0-99f6-bcfd-9e67-e9cd-fcfb\">\n<p>      Los cient\u00edficos han estado investigando los beneficios y los da\u00f1os de beber caf\u00e9 desde la d\u00e9cada de 1970, especialmente con respecto al sistema digestivo, dice Kim Barrett, profesora de fisiolog\u00eda y biolog\u00eda de membranas en la Universidad de California (Escuela de Medicina Davis) y miembro de la junta directiva de la Asociaci\u00f3n Americana de Gastroenterolog\u00eda.  Afortunadamente, el est\u00f3mago puede soportar todo tipo de irritantes, incluido el caf\u00e9.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"044d-d2b8-28be-21cf-5d6f-a15f-e7ba-4c12\">\n<p>      \u201cEl est\u00f3mago tiene muchas formas de protegerse\u201d, dice Barrett.  Por ejemplo, secreta una gruesa capa de moco que forma una fuerte capa protectora entre la mucosa g\u00e1strica y todo lo que ingieres.  Esa capa tambi\u00e9n protege al est\u00f3mago de su propio entorno \u00e1cido natural necesario para descomponer los alimentos, explica.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"30f1-2ee4-723e-9078-91fb-fa63-c939-1973\">\n<p>      Habr\u00eda que consumir una sustancia muy agresiva \u201cpara romper las defensas del est\u00f3mago, porque est\u00e1 constantemente en un ambiente muy adverso y da\u00f1ino\u201d, dice Barrett.  &#8220;As\u00ed es como funciona el est\u00f3mago&#8221;.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__question\" data-element-id=\"1a63-bfec-0ef0-e272-71f8-bdaf-c82a-f6f0\">\n<p>      \u00bfC\u00f3mo afecta el caf\u00e9 al intestino?<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"961a-9637-8109-57c6-01bd-d191-4860-3a05\">\n<p>      Se sabe que los irritantes como el alcohol, el humo del cigarrillo y los antiinflamatorios no esteroideos, como el ibuprofeno o el naproxeno, alteran los mecanismos de defensa naturales de nuestro est\u00f3mago y da\u00f1an el revestimiento del est\u00f3mago, dice el Dr.  Byron Cryer, jefe de medicina interna del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Baylor en Dallas.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"d470-a01d-cb44-0593-2f84-26d0-7a35-81c3\">\n<p>      Su laboratorio de investigaci\u00f3n se especializa en tratar de entender c\u00f3mo varias drogas y otros qu\u00edmicos pueden da\u00f1ar el est\u00f3mago y el intestino delgado.  Si bien ciertos irritantes pueden hacer que el est\u00f3mago sea m\u00e1s vulnerable a la formaci\u00f3n de \u00e1cido y \u00falceras, varios estudios grandes han demostrado que este no es el caso con el caf\u00e9.  Por ejemplo, un estudio de 2013 de m\u00e1s de 8000 residentes de Jap\u00f3n no encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n significativa entre el consumo de caf\u00e9 y la ulceraci\u00f3n del est\u00f3mago o el intestino, incluso entre aquellos que beb\u00edan tres o m\u00e1s tazas al d\u00eda.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"f3b8-5df2-a864-719d-0efb-863a-7bd1-5b5c\">\n<p>      \u201cEs poco probable que el caf\u00e9, incluso en forma concentrada, cause da\u00f1o objetivo al est\u00f3mago\u201d, dice Cryer.  \u201cY mucho menos en las dosis t\u00edpicas de las bebidas comunes\u201d.  Sin embargo, el caf\u00e9 tiene un efecto en los intestinos: puede acelerar el colon e inducir los movimientos intestinales, y el caf\u00e9 aumenta la producci\u00f3n de \u00e1cido en el est\u00f3mago.  Fuera del intestino, se sabe que la cafe\u00edna del caf\u00e9 aumenta la frecuencia card\u00edaca y la presi\u00f3n arterial.  Y si lo bebe demasiado cerca de la hora de acostarse, puede interrumpir su sue\u00f1o.  Pero estos cambios son temporales, dijo Cryer.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__question\" data-element-id=\"90bc-6ea4-9deb-ce8a-2ddc-7964-8940-605f\">\n<p>      \u00bfEl aumento de \u00e1cido estomacal causar\u00e1 problemas?<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"53de-c92f-fa0a-8461-a111-c968-4d54-ee24\">\n<p>      Beber caf\u00e9 con el est\u00f3mago vac\u00edo probablemente no da\u00f1ar\u00e1 tu est\u00f3mago, pero te\u00f3ricamente podr\u00eda causar acidez estomacal, dice Barrett.  Sabemos que el caf\u00e9 desencadena la producci\u00f3n de \u00e1cido estomacal, pero si tiene comida en el est\u00f3mago o si bebe su caf\u00e9 con leche o crema, ayuda a crear un amortiguador que neutraliza el \u00e1cido.  As\u00ed que beber caf\u00e9 sin una comida, especialmente si es caf\u00e9 negro, puede reducir el pH del est\u00f3mago m\u00e1s que beber caf\u00e9 con leche o con una comida, dijo Barrett.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"5374-4e74-9682-6665-a350-688a-5729-8f89\">\n<p>      Si bien un pH ligeramente m\u00e1s bajo no es un problema para el revestimiento del est\u00f3mago, puede ser un problema para el es\u00f3fago, que es mucho m\u00e1s vulnerable al da\u00f1o por \u00e1cido.  Adem\u00e1s, algunos estudios han demostrado que el caf\u00e9 puede relajar y abrir el esf\u00ednter que conecta el es\u00f3fago con el est\u00f3mago, lo que facilita que el \u00e1cido del est\u00f3mago salpique hacia el es\u00f3fago y cause acidez estomacal desagradable.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"c836-3797-5cf0-bb66-edaf-e49e-75a7-1aec\">\n<p>      Pero incluso all\u00ed, los datos son mixtos.  Una revisi\u00f3n de 2014 de 15 estudios en Europa, Asia y los Estados Unidos no encontr\u00f3 ning\u00fan v\u00ednculo entre el consumo de caf\u00e9 y la acidez estomacal, mientras que un estudio de 2020 con datos de m\u00e1s de 48 000 enfermeras encontr\u00f3 un mayor riesgo de acidez estomacal en los bebedores de caf\u00e9.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"629a-ca6d-1d1f-79e0-bbcb-4d34-6517-5738\">\n<p>      Para comprender c\u00f3mo el caf\u00e9 puede afectar el es\u00f3fago, los cient\u00edficos tambi\u00e9n est\u00e1n estudiando una afecci\u00f3n llamada es\u00f3fago de Barrett, que ocurre cuando el es\u00f3fago se da\u00f1a por la exposici\u00f3n cr\u00f3nica al \u00e1cido del est\u00f3mago, como en las personas con problemas de reflujo \u00e1cido a largo plazo.  En esta condici\u00f3n, las c\u00e9lulas que recubren el es\u00f3fago se transforman en c\u00e9lulas m\u00e1s duras, parecidas al est\u00f3mago, para proteger contra el \u00e1cido.  Estos cambios pueden aumentar su riesgo de c\u00e1ncer de es\u00f3fago, especialmente si tiene antecedentes familiares de esta afecci\u00f3n o si fuma.  Pero tranquilizadoramente, un estudio de 2016 de veteranos en los Estados Unidos no encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n similar con el consumo de caf\u00e9.  Los autores concluyeron que, para el es\u00f3fago de Barrett, evitar el caf\u00e9 probablemente no ayudar\u00eda.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__question\" data-element-id=\"1946-4cbc-211b-3856-1df0-9117-8c40-5769\">\n<p>      \u00bfEntonces qu\u00e9 debo hacer?<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"974c-ed34-8359-ee0f-98ae-8e65-0cb6-ae90\">\n<p>      Barrett: \u201cComo gastroenter\u00f3logo, suelo decirles a mis pacientes en el consultorio que presten atenci\u00f3n a sus s\u00edntomas.  Si tienen un dolor ardiente constante en el pecho o un sabor amargo en la boca despu\u00e9s de beber caf\u00e9, deben reducir el consumo o considerar un anti\u00e1cido.  Agregar un chorrito de leche o crema o un peque\u00f1o refrigerio a su taza de la ma\u00f1ana tambi\u00e9n puede ayudar.  Pero si no notas ning\u00fan s\u00edntoma, probablemente seas alguien que no experimenta un reflujo significativo despu\u00e9s del caf\u00e9 y puede seguir bebiendo con calma\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"cbb1-bc88-1d60-b59c-ae89-226b-11ce-dfe4\">\n<p>      Cryer bebe regularmente su caf\u00e9 como caf\u00e9 con leche o capuchino; la leche al vapor reduce el amargor, dice.  Y, en general, agrega, beber caf\u00e9 tiene muchos beneficios para la salud, incluidos los v\u00ednculos con una mayor esperanza de vida, un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y protecci\u00f3n contra muchos tipos de c\u00e1ncer, incluidos el c\u00e1ncer de h\u00edgado, pr\u00f3stata, mama y colon.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"089007ef-c3fa-41e5-97dd-4e53c26181dc\">\n<p>      &#8220;Hay mucha m\u00e1s evidencia de los beneficios del caf\u00e9 que de sus da\u00f1os&#8221;, dice Cryer, y eso es algo a tener en cuenta a medida que se desplaza por las historias de las redes sociales que profesan los contras de la infusi\u00f3n, agrega.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"b81b-1b42-fa38-f76a-7354-0b02-8bb1-a2ca\">\n      <sub>\u00a9 El New York Times<\/sub>\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Leer tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/beter-leven\/de-maag-heeft-heel-wat-manieren-om-zichzelf-te-beschermen-wat-u-moet-weten-over-uw-koffieverbruik~bf55f730\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su sistema digestivo tiene una gran adaptabilidad, dicen los expertos. &#8220;El est\u00f3mago tiene muchas formas de protegerse&#8221;. 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