{"id":590819,"date":"2023-01-24T21:39:41","date_gmt":"2023-01-24T21:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/ue-visto-bueno-a-la-venta-de-harina-de-grillo\/"},"modified":"2023-01-24T21:39:43","modified_gmt":"2023-01-24T21:39:43","slug":"ue-visto-bueno-a-la-venta-de-harina-de-grillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/ue-visto-bueno-a-la-venta-de-harina-de-grillo\/","title":{"rendered":"UE, visto bueno a la venta de harina de grillo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Desde hoy se puede comercializar en la UE la harina parcialmente desgrasada de Acheta domesticus (grillo dom\u00e9stico).  El pr\u00f3ximo 26 de enero entrar\u00e1 en vigor el reglamento que autoriza la comercializaci\u00f3n de larvas de Alphitobius diaperinus (gusano de la harina menor) congeladas, en pasta, secas y en polvo.  Antes de la harina parcialmente desgrasada, el visto bueno de la UE para los grillos en polvo, y para los grillos congelados, en pasta y secos ya hab\u00eda llegado en marzo de 2022. La langosta migratoria, desde finales de 2021, y la larva ya se comercializan en las mismas formas harina amarilla (larva de Tenebrio molitor, o miller tenebrione) a partir de marzo de 2022.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903NRD\">Insectos, &#8220;nuevo alimento&#8221;<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">El primer insecto al que los estados miembros de la UE dieron luz verde como nuevo alimento a propuesta de la Comisi\u00f3n Europea fue la larva del zarcillo molinero, pero solo en forma seca, en junio de 2021. Pero la lista de insectos, como alimento novedoso, no termina ah\u00ed.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903NQF\">Ocho preguntas m\u00e1s pendientes<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Hay ocho solicitudes m\u00e1s en la lista de espera.  En todos los casos enumerados, las normas de la UE incluyen requisitos de etiquetado espec\u00edficos con respecto a la alergenicidad, ya que las prote\u00ednas de insectos pueden causar reacciones, especialmente en sujetos que ya son al\u00e9rgicos a crust\u00e1ceos, \u00e1caros del polvo y, en algunos casos, moluscos.  No es casualidad que la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, haya desaconsejado el consumo del gusano menor de la harina (Alphitobus diaperinus) a menores de 18 a\u00f1os, con un dictamen cient\u00edfico plasmado en blanco y negro en el reglamento de la UE que autoriza su colocaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903onB\">Consumidores desinteresados<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Sin embargo, Bruselas ve a los insectos, y a las prote\u00ednas alternativas en general, como una respuesta al costo creciente de las prote\u00ednas animales, su impacto ambiental, la inseguridad alimentaria, el crecimiento de la poblaci\u00f3n y la correspondiente demanda creciente de prote\u00ednas entre las clases medias.  La cr\u00eda de insectos tambi\u00e9n podr\u00eda ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el desperdicio de alimentos.  El estudio de las prote\u00ednas derivadas de insectos se considera una de las \u00e1reas m\u00e1s importantes del programa Horizon Europe, que apoya financieramente la investigaci\u00f3n en los pa\u00edses de la UE.  Una aceleraci\u00f3n, sin embargo, que no parece interesar a los consumidores europeos y sobre todo a los italianos, dado que, como revela una encuesta de Coldiretti-Ix\u00e9, el 54 % est\u00e1 en contra de los insectos en la mesa, el 24 % se muestra indiferente, solo el 16 % est\u00e1 a favor y el 6 % % no respondas.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/ue-scattato-via-libera-vendita-farina-grilli-AETSMRZC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo Desde hoy se puede comercializar en la UE la harina parcialmente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":590820,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[5424,34036,26833,7201,1561],"class_list":["post-590819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-bueno","tag-grillo","tag-harina","tag-venta","tag-visto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/590819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=590819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/590819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/590820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=590819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=590819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=590819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}