{"id":584059,"date":"2023-01-20T14:34:49","date_gmt":"2023-01-20T14:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una-focaccia-de-liguria-y-un-frico-friulano\/"},"modified":"2023-01-20T14:34:51","modified_gmt":"2023-01-20T14:34:51","slug":"como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una-focaccia-de-liguria-y-un-frico-friulano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una-focaccia-de-liguria-y-un-frico-friulano\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo traducir recetas tradicionales t\u00edpicas en platos vegetarianos, entre una focaccia de Liguria y un frico friulano"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong><span class=\"first-letter\">LA<\/span> cuatro libros de lectura obligada de la semana nos dicen mucho sobre la vida<\/strong>de la importancia de prestar atenci\u00f3n al entorno que nos rodea.  Que no est\u00e1 ah\u00ed como escenograf\u00eda para sustentar nuestra existencia, sino que forma parte de ella.  Entonces el escritor <strong>katherine mayo<\/strong> nos acompa\u00f1a en la temporada de invierno.  Un momento de aparente oscuridad que, en cambio, puede conducir a un profundo despertar.<br \/><strong>Massimo Calvi<\/strong> nos lleva a las monta\u00f1as a contemplar el infinito, mientras <strong>Estefan\u00eda Piloni<\/strong>, profesor de fitoterapia, nos invita a considerar las plantas como seres &#8220;hablantes&#8221;, se comunican exactamente como nosotros.  Finalmente, con respeto por los animales y la naturaleza, va el trabajo de <strong>Sara Joyce<\/strong> que ofrece recetas tradicionales italianas en clave vegetal.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>1\/ Libros para leer.  En invierno<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2056797\" title=\"Libros para leer.  En invierno\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1674225289_990_Como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una.jpg\" alt=\"Libros para leer.  En invierno\" width=\"450\" height=\"650\"  \/><\/p>\n<article class=\"id-vda-article box_ed_hp_02-article eltdf-item-space hentry-pos-i hentry-home_section-i post-iiiii post type-post status-publish format-standard hentry\"\/>\n<h2>porque leerlo<\/h2>\n<p>Circunstancias imprevistas como una<strong> la enfermedad repentina, el duelo, la separaci\u00f3n o la p\u00e9rdida del trabajo pueden descarrilar una vida.<\/strong> Los per\u00edodos de confusi\u00f3n pueden ser una fuente de desequilibrios y temores.  Puede ser que ya est\u00e9s tambale\u00e1ndote al borde del precipicio, pero por <em>Katherine May Winter realmente comienza cuando su esposo se enferma, su hijo deja de asistir a la escuela<\/em> y sus propios problemas de salud la llevan a dejar un trabajo demasiado exigente.<\/p>\n<p>En una conmovedora narraci\u00f3n personal,<strong> Katherine May cuenta no solo c\u00f3mo hizo frente a este per\u00edodo doloroso, m<\/strong>y tambi\u00e9n c\u00f3mo ha aprendido a aprovechar las oportunidades inesperadas que le ha brindado el invierno.  La luz puede surgir de muchas fuentes: celebraciones del solsticio y lirones hibernando, leyendo a CS Lewis y Sylvia Plath, nadando en aguas heladas y navegando en mares \u00e1rticos.<\/p>\n<p>Peque\u00f1os destellos de ligereza en los que <strong>Katherine May encuentra la fuerza para aceptar la tristeza,<\/strong> el alimento del descanso profundo, la alegr\u00eda de la belleza silenciosa de la estaci\u00f3n fr\u00eda y el est\u00edmulo para entender la vida como c\u00edclica, no lineal.  Un libro inestimable para afrontar las dificultades que se presentan ante el inicio de una nueva temporada y para cambiar nuestra actitud ante nuestros tiempos de barbecho.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.tealibri.it\/libri\/katherine-may-dinverno-9788850262137\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\"><strong>Informaci\u00f3n Katherine Mayo.  En invierno.  T\u00e9.  16 euros<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>2\/ Libros para leer.  El hombre que miraba la monta\u00f1a<\/h2>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2056796\" title=\"Libros para leer Massimo Calvi\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una.png\" alt=\"Libros para leer Massimo Calvi\" width=\"450\" height=\"629\"  \/><\/h2>\n<h2>porque leerlo<\/h2>\n<p><em>Dijeron unos d\u00edas.  Pero qui\u00e9n sabe c\u00f3mo van estas cosas.  Y luego pediste un deseo: que te lleven al c\u00e9sped frente a la vieja casa y que te dejen all\u00ed para mirar la monta\u00f1a por el resto del tiempo.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a1Ese es quien eres!<\/em><\/p>\n<p><strong>As\u00ed comenzaba esta novela de Massimo Calvi, redactor jefe de <em>venir.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Un hombre ahora al final de sus d\u00edas pide que lo lleven a pasar el tiempo que le queda frente a la monta\u00f1a a la que est\u00e1 atado. <strong>\u00bfQu\u00e9 est\u00e1s buscando?  \u00bfY qu\u00e9 representa la monta\u00f1a? <\/strong><\/p>\n<p>Doce d\u00edas (m\u00e1s uno) en los que la contemplaci\u00f3n <strong>y la memoria dan lugar a un viaje en busca de uno mismo<\/strong>.  A trav\u00e9s de una sucesi\u00f3n de pinturas pintadas como acuarelas, se acompa\u00f1a al lector a conocer la belleza de una naturaleza en la que la monta\u00f1a representa pertenencia y lugar de aterrizaje.  En cada p\u00e1gina est\u00e1 la maravilla encontrada <strong>en la vida que transforma cada viaje en un regreso a casa.<\/strong><\/p>\n<p>Lo que emerge es una nueva mirada sobre la monta\u00f1a: no una meta de conquista, no un s\u00edmbolo de escapismo individualista, sino un espacio del coraz\u00f3n en el origen del deseo de libertad.  Para redescubrir el amor recibido y dado, <strong>respirar profundamente el ox\u00edgeno que derriba toda barrera y todo l\u00edmite f\u00edsico,<\/strong> para abrir el camino que recomponga cuerpo y alma, pacifice, vuelva a dar a luz.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.sanpaolostore.it\/\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\"><strong>Info. Massimo Calvi.  El hombre que vigilaba la monta\u00f1a.  Ediciones San Paolo 2022. 16 euros.<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>3\/ Libros para leer.  una pizca de alegr\u00eda<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2056794\" title=\"libros para leer\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1674225289_316_Como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una.png\" alt=\"libros para leer\" width=\"450\" height=\"629\"  \/><\/p>\n<h2>porque leerlo<\/h2>\n<p><strong>Sarah Joyce ofrece 50 recetas entre sabores caseros e ingredientes inusuales,<\/strong> para explicar c\u00f3mo redibujar los l\u00edmites de la tradici\u00f3n italiana y por qu\u00e9 la cocina vegetal es la opci\u00f3n m\u00e1s l\u00f3gica para protegernos a nosotros mismos, a los animales y a nuestro planeta.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/joysonfire\/?hl=it\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\"><strong>El autor en las redes sociales es conocido como Joysonfire.<\/strong><\/a>  y, siempre con una pizca de iron\u00eda, trata de explicar por qu\u00e9 cocinar vegetales es la elecci\u00f3n m\u00e1s l\u00f3gica e importante que podemos hacer para protegernos a nosotros mismos, a los animales y a nuestro planeta.<\/p>\n<p>La suya es una idea de cocina (o quiz\u00e1s ser\u00eda mejor decir una visi\u00f3n del mundo) <strong>que quiere devolver la dignidad, la compasi\u00f3n y el respeto a los animales,<\/strong> pero al mismo tiempo no anula ni niega los c\u00e1nones antiguos: simplemente los reinterpreta, y ciertamente sin renunciar al gusto.<\/p>\n<p>Para esta Sara (<strong>a quien le gusta llamarse &#8220;la abuela vegana del futuro, la que te pregunta si est\u00e1s bien, dice: \u00bfquieres otra alb\u00f3ndiga?&#8221;)<\/strong> ha recopilado recetas accesibles a cualquiera, detalladas por costo, dificultad y tiempo de ejecuci\u00f3n, todas bellamente fotografiadas.<\/p>\n<p>El libro incluye una parte dedicada a la autoproducci\u00f3n de preparaciones b\u00e1sicas (stracchino, pancetta, molido\u2026) y continuar\u00e1 en un<strong> focaccia de Liguria y frico de Friuli,<\/strong> entre un <strong>plato de alb\u00f3ndigas y un panecillo palermitano<\/strong>que pasa a trav\u00e9s<strong> una caponata y una berenjena a la parmesana<\/strong> y terminando entre <strong>bu\u00f1uelos de manzana y pimientos de Molise.  <\/strong><\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/rizzoli.rizzolilibri.it\/libri\/un-pizzico-di-joy\/\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\"><strong>Informaci\u00f3n Sarah Joyce.  Una pizca de Alegr\u00eda.  Rizzoli.  18 euros<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>4\/ Libros para leer.  Las plantas nos hablan<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2056795\" title=\"Libros para leer Las plantas nos hablan\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1674225289_572_Como-traducir-recetas-tradicionales-tipicas-en-platos-vegetarianos-entre-una.png\" alt=\"Libros para leer Las plantas nos hablan\" width=\"450\" height=\"651\"  \/><\/p>\n<h2>porque leerlo<\/h2>\n<p>Mientras caminamos por la ciudad, perdidos entre calles y edificios, la naturaleza y sus voces nos parecen lejanas, inalcanzables en el caos de nuestras vidas.  Olvidamos que somos parte de algo m\u00e1s grande, que tiene ra\u00edces dentro de nosotros. <strong>Olvidamos que de los tres reinos, el reino vegetal es sin duda el m\u00e1s importante:<\/strong> no podemos vivir sin plantas pero ellas pueden prescindir de nosotros.<\/p>\n<p>Stefania Piloni, doctora y profesora de fitoterapia en la Universidad de Mil\u00e1n, <strong>nos ense\u00f1a a reparar este v\u00ednculo perdido con la naturaleza,<\/strong> aprendiendo a mirar cada flor m\u00e1s peque\u00f1a y cada joya escondida con renovada conciencia y curiosidad.<\/p>\n<p>Gracias a la clasificaci\u00f3n emocional (y no bot\u00e1nica) que hace el autor, descubrimos que compartimos con la naturaleza un mundo subterr\u00e1neo de emociones:<strong> las plantas tiemblan con nuestro miedo, lloran la resina de nuestras l\u00e1grimas,<\/strong> celebrar con sus flores los ritos de amor de nuestra vida.  Un libro que es un camino a la sombra de las frondas en busca de lo que cre\u00edamos perdido, <strong>para recordar siempre que no hay tramo de asfalto que no conozca la fuerza subversiva de una hoja.<\/strong>\n<\/p>\n<div class=\"runa-integration-newsletter-box\">\n<p>\n        <span style=\"left: -60px;\">Recibe noticias y actualizaciones<\/span><br \/>\n        <span style=\"left: -160px;\">en los \u00faltimos<\/span><br \/>\n        <span style=\"left: -40px;\">tendencias de belleza<\/span><br \/>\n        <span style=\"left: 10px;\">directo a tu correo<\/span>\n    <\/p>\n<\/div>\n<p><strong><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"http:\/\/www.lagrandevia.it\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\">Stefania Piloni es m\u00e9dica de la Grande Via, <\/strong>dentro de cuyas iniciativas acompa\u00f1a a grupos de curiosos por prados y bosques.<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.vallardi.it\/catalogo\/scheda\/le-piante-ci-parlano-libro.html\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\"><strong>Informaci\u00f3n Stefania Piloni.  Las plantas nos hablan.  Redactor Vallardi.  sale en febrero<\/strong><\/a><\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/spettacoli\/libri\/2023\/01\/20\/libri-da-leggere-della-settimana-2\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LA cuatro libros de lectura obligada de la semana nos dicen mucho sobre la vidade la importancia de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":584060,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[440,372,41906,141136,100786,95292,33100,27231,54424,13732,2036,158,99757],"class_list":["post-584059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-como","tag-entre","tag-focaccia","tag-frico","tag-friulano","tag-liguria","tag-platos","tag-recetas","tag-tipicas","tag-tradicionales","tag-traducir","tag-una","tag-vegetarianos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=584059"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584059\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/584060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=584059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=584059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=584059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}