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\n El mi\u00e9rcoles 30 de marzo, la Comisi\u00f3n de Agricultura debatir\u00e1 la Estrategia Nacional de Prote\u00ednas en la C\u00e1mara de Diputados. El tema nunca ha sido tan relevante como lo es ahora. La invasi\u00f3n de Putin y las sanciones asociadas golpearon duramente al sector de la prote\u00edna animal.\n <\/p>\n \n La interrupci\u00f3n de la importaci\u00f3n de cereales y fertilizantes de Rusia y Ucrania encarece la alimentaci\u00f3n animal y, por lo tanto, la producci\u00f3n de prote\u00edna animal. Rabobank, la Organizaci\u00f3n Agr\u00edcola y Hort\u00edcola de los Pa\u00edses Bajos (LTO), BoerBurgerBeweging (BBB) \u200b\u200by la organizaci\u00f3n agr\u00edcola europea Copa-Cogeca, por lo tanto, quieren aumentar la producci\u00f3n de alimentos para animales en nuestra propia regi\u00f3n, a expensas de una pol\u00edtica sostenible muy temprana.\n <\/p>\n \n Esperemos que la pol\u00edtica coseche los beneficios de la ciencia y las innovaciones alimentarias. Despu\u00e9s de todo, la seguridad alimentaria concierne a toda la poblaci\u00f3n mundial y no solo a los actores comerciales como Rabobank (el financiador de la producci\u00f3n convencional de alimentos) y las grandes organizaciones agr\u00edcolas.\n <\/p>\n sustitutos de la carne \n El IPCC, el panel clim\u00e1tico de las Naciones Unidas, se\u00f1ala en el informe Cambio Clim\u00e1tico y Tierra<\/i> que la producci\u00f3n de prote\u00ednas por hect\u00e1rea de tierra cultivable puede ser de dos a veinte veces mayor. La respuesta est\u00e1 en los sustitutos de la carne, los l\u00e1cteos y los huevos que est\u00e1n hechos de plantas en lugar de animales.\n <\/p>\n \n En este momento alimentamos con una gran cantidad de cultivos alimentarios a pollos, cerdos y vacas. Los animales convierten esto principalmente a trav\u00e9s de su digesti\u00f3n y metabolismo en gases de efecto invernadero (al respirar, eructar, tirarse pedos) y heces (que contienen nitr\u00f3geno). Los animales viven varias semanas\/meses\/a\u00f1os y deben crecer r\u00e1pidamente, producir calor corporal, respirar, defecar, orinar, hacer un poco de ejercicio y parir cr\u00edas. Los alimentos se pierden en este proceso que consume energ\u00eda.\n <\/p>\n \n Para evitar esta p\u00e9rdida de alimentos, es m\u00e1s eficiente comer los propios cultivos alimentarios, ya sea en forma de sustitutos de la carne que apenas se distinguen de la versi\u00f3n animal.\n <\/p>\n \n Por lo tanto, la respuesta m\u00e1s l\u00f3gica y responsable a la producci\u00f3n de prote\u00ednas actualmente interrumpida es: la tierra cultivable deber\u00eda, en principio, utilizarse para la alimentaci\u00f3n de las personas y no para la alimentaci\u00f3n animal. Sin embargo, el cabildeo agr\u00edcola en el pa\u00eds y en el extranjero proclama lo contrario, a saber, que reducir el n\u00famero de cabezas de ganado es ilegal debido a la situaci\u00f3n actual.\n <\/p>\n reba\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o \n Reducir la ganader\u00eda es en todo caso una medida muy urgente, necesaria en el contexto de la crisis del nitr\u00f3geno en nuestro pa\u00eds. \u00bfLa actual producci\u00f3n interrumpida de prote\u00edna animal hace algo al respecto? Nuevo. El aumento de la producci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales va muy bien con una reducci\u00f3n de nitr\u00f3geno y m\u00e1s espacio para la naturaleza.\n <\/p>\n \n Por ejemplo, si un productor lechero holand\u00e9s cultiva soya para la leche de soya en lugar de ma\u00edz para la vaca lechera en su tierra cultivable, se estima que esto producir\u00e1 de dos a tres veces m\u00e1s ‘leche’ por hect\u00e1rea, mientras que ning\u00fan fertilizante (artificial) es requerido. La soja en s\u00ed se une al nitr\u00f3geno del aire y, por lo tanto, no tiene que obtenerlo del esti\u00e9rcol rico en nitr\u00f3geno. As\u00ed que todos ganan: mayor producci\u00f3n de alimentos y nos ayuda a salir de la crisis del nitr\u00f3geno.\n <\/p>\n \n Hay muchas m\u00e1s opciones, como plantar nogales en los pastizales, que dan lugar a una producci\u00f3n sostenible y a un modelo de ingresos favorable para el agricultor a largo plazo.\n <\/p>\n Esti\u00e9rcol animal y compost \n Pero la agricultura en general requiere esti\u00e9rcol y por lo tanto ganado, \u00bfno? Nuevo. El esti\u00e9rcol animal es, en principio, innecesario. Puede usar plantas directamente, a trav\u00e9s de abono verde y compost. Esto hace que las tierras de cultivo sean a\u00fan m\u00e1s f\u00e9rtiles que el uso de esti\u00e9rcol animal.\n <\/p>\n \n Los agricultores como la empresa holandesa No Shit Food han demostrado en la pr\u00e1ctica que se pueden cultivar alimentos sin esti\u00e9rcol animal y sin los fertilizantes que consumen mucha energ\u00eda (producidos con gas ruso). Esta innovadora granja cultivable tampoco utiliza pesticidas y es clim\u00e1ticamente neutra.\n <\/p>\n \n Ciencia y comida emprendedorainnovadores <\/i>mostrar claramente el camino a seguir. Es de suma importancia capitalizar plenamente este potencial. La situaci\u00f3n actual, sin embargo, es que en la Uni\u00f3n Europea cada vez surgen m\u00e1s voces para seguir el lobby agr\u00edcola convencional y aumentar la producci\u00f3n de alimentos para animales en la UE, a pesar de las desventajas para el clima, la naturaleza y la salud.\n <\/p>\n M\u00e1s eficiente \n En cualquier caso, en los Pa\u00edses Bajos podemos y debemos tratar los alimentos de manera m\u00e1s eficiente y estrat\u00e9gica lo antes posible. Esto se puede hacer invirtiendo en granjas cultivables como No Shit Food, pero tambi\u00e9n aumentando la producci\u00f3n y el cultivo de sustitutos de la carne, los l\u00e1cteos, los huevos y el pescado. Con carne cultivada y l\u00e1cteos cultivados podemos producir eficientemente mayores cantidades de alimentos.\n <\/p>\n \n Al menos parte del fondo de nitr\u00f3geno de 25 mil millones deber\u00eda gastarse en esto. Con suerte, ese ser\u00e1 el enfoque el 30 de marzo durante el debate de la C\u00e1mara de Representantes sobre la Estrategia Nacional de Prote\u00ednas.\n <\/p>\n \n Armanda Gobernantes<\/b> es abogado ambientalista y director de la fundaci\u00f3n Even Geen Vlees.<\/i>\n <\/p>\n\n
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