COMER demasiado pescado podr\u00eda aumentar el riesgo de estar expuesto a “qu\u00edmicos permanentes” t\u00f3xicos, advierten los expertos.<\/p>\n
Estos productos qu\u00edmicos, conocidos como PFAS, o sustancias perfluoroalquiladas, se han relacionado anteriormente con el c\u00e1ncer y la supresi\u00f3n del sistema inmunitario.<\/p>\n 1<\/span><\/p>\n<\/div> En el hogar, se utilizan en equipos de cocina antiadherentes como ollas y sartenes.<\/p>\n Pero los investigadores en los EE. UU. ahora han dicho que estos qu\u00edmicos tambi\u00e9n se han encontrado en peces capturados en lagos y r\u00edos.<\/p>\n Las PFAS tambi\u00e9n est\u00e1n relacionadas con un aumento del colesterol, problemas reproductivos y de desarrollo y otros da\u00f1os a la salud.<\/p>\n Los cient\u00edficos del Environmental Working Group (EWG) encontraron que las cantidades medianas de PFAS en los peces de agua dulce en los EE. UU. eran 280 veces mayores que los qu\u00edmicos detectados en algunos peces capturados y vendidos comercialmente.<\/p>\n Los datos de las pruebas mostraron que comer una sola comida de pescado de agua dulce podr\u00eda conducir a una exposici\u00f3n a PFAS similar a la de ingerir pescado comprado en la tienda todos los d\u00edas durante un a\u00f1o.<\/p>\n El autor principal del estudio, el doctor David Andrews, dijo: “Las personas que consumen pescado de agua dulce, especialmente aquellas que capturan y comen pescado con regularidad, corren el riesgo de niveles alarmantes de PFAS en sus cuerpos.<\/p>\n “Cuando era ni\u00f1o, iba a pescar todas las semanas y com\u00eda esos pescados. Pero ahora, cuando veo pescado, todo lo que pienso es en la contaminaci\u00f3n por PFAS”.<\/p>\n El qu\u00edmico permanente que se encontr\u00f3 en las mayores concentraciones en los peces de agua dulce fue el PFOS, o \u00e1cido sulf\u00f3nico, con un promedio de aproximadamente tres de cada cuatro detecciones totales de PFAS.<\/p>\n Scott Faber, vicepresidente s\u00e9nior de asuntos gubernamentales de EWG, dijo: “Los resultados de estas pruebas son impresionantes.<\/p>\n “Comer una lubina equivale a beber agua contaminada con PFOS durante un mes”.<\/p>\n El consumo de pescado de agua dulce contaminado con PFOS puede causar aumentos “significativos” en los niveles de la sustancia qu\u00edmica forever en el suero sangu\u00edneo de las personas, creando riesgos potenciales para la salud, dicen los expertos.<\/p>\n Incluso el consumo ocasional de pescado de agua dulce puede elevar los niveles de PFOS en el cuerpo, dicen los cient\u00edficos.<\/p>\n La investigadora principal del proyecto, Nadia Barbo, estudiante de posgrado de la Universidad de Duke, dijo: “La medida en que el PFAS ha contaminado el pescado es asombrosa.<\/p>\n “Deber\u00eda haber un solo aviso de consumo de pescado protector de la salud para los peces de agua dulce en todo el pa\u00eds”.<\/p>\n Los investigadores analizaron datos de m\u00e1s de 500 muestras de filetes de pescado recolectados en los EE. UU. entre 2013 y 2015.<\/p>\n El nivel promedio de PFAS total en filetes de pescado fue de 9500 nanogramos por kilo, con un nivel promedio de 11 800 nanogramos por kilo en los Grandes Lagos.<\/p>\n La coautora del estudio, la Dra. Tasha Stoiber, dijo: “Los PFAS contaminan los peces en los Estados Unidos con niveles m\u00e1s altos en los Grandes Lagos y los peces capturados en \u00e1reas urbanas.<\/p>\n “Los PFAS no desaparecen cuando los productos se tiran o se desechan. Nuestra investigaci\u00f3n muestra que los m\u00e9todos de eliminaci\u00f3n m\u00e1s comunes pueden terminar provocando una mayor contaminaci\u00f3n ambiental”.<\/p>\n Dijo que los peces de agua dulce son una fuente importante de prote\u00ednas para muchas personas y que la contaminaci\u00f3n por PFAS amenaza a quienes no pueden permitirse comprar productos del mar comerciales.<\/p>\n Agreg\u00f3: “Identificar las fuentes de exposici\u00f3n a PFAS es una prioridad urgente de salud p\u00fablica”.<\/p>\n Anteriormente se revel\u00f3 que los electrodom\u00e9sticos de cocina populares podr\u00edan estar liberando millones de toxinas en la comida.<\/p>\n Investigadores en Australia descubrieron que un solo rasgu\u00f1o en una sart\u00e9n antiadherente puede provocar que los micropl\u00e1sticos se filtren en sus comidas.<\/p>\n Muchas sartenes que se usan para fre\u00edr alimentos est\u00e1n recubiertas con tefl\u00f3n, lo que evita que alimentos como los huevos fritos se peguen al cocinarlos.<\/p>\n Los m\u00e9dicos de la Universidad de Flinder en Australia descubrieron que si una sart\u00e9n tuviera un rasgu\u00f1o o una marca de solo 5 cm, podr\u00eda liberar hasta 2,3 millones de part\u00edculas.<\/p>\n Investigadores del Centro de Ciencias de la Salud Ambiental del Sur de California en los EE. UU. descubrieron previamente que los productos qu\u00edmicos para siempre tambi\u00e9n podr\u00edan estar al acecho en ollas, cucharas y otros art\u00edculos del hogar.<\/p>\n Los qu\u00edmicos, dijeron los expertos, pueden aumentar el riesgo de un c\u00e1ncer de h\u00edgado com\u00fan conocido como carcinoma hepatocelular no viral.<\/p>\n El estudio<\/a> encontr\u00f3 que aquellos que estuvieron expuestos a las toxinas ten\u00edan un riesgo 4.5 veces mayor de ser diagnosticados con la enfermedad.<\/p>\n Los investigadores del nuevo estudio estadounidense agregaron que puede haber m\u00e1s de 40\u00a0000 contaminantes industriales de PFAS en los Estados Unidos, incluidas las instalaciones de fabricaci\u00f3n, los vertederos municipales, las plantas de tratamiento de aguas residuales y los aeropuertos.<\/p>\n La contaminaci\u00f3n del agua ha propagado las PFAS al suelo, los cultivos y la vida silvestre, incluidos los peces.<\/p>\n Faber dijo: “Durante d\u00e9cadas, los contaminadores han arrojado todo el PFAS que quer\u00edan en nuestros r\u00edos, arroyos, lagos y bah\u00edas con impunidad.<\/p>\n “Debemos cerrar el grifo de la contaminaci\u00f3n por PFAS de los vertidos industriales”.<\/p>\n Las pruebas han demostrado que casi todos los peces en los r\u00edos y arroyos estadounidenses est\u00e1n contaminados con PFAS en el rango de partes por bill\u00f3n, incluso m\u00e1s de partes por bill\u00f3n.<\/p>\n Aunque los resultados de las pruebas m\u00e1s recientes encontraron niveles decrecientes de PFAS, los peces de agua dulce todav\u00eda est\u00e1n contaminados en niveles altos.<\/p>\n El Sr. Faber agreg\u00f3: “Las comunidades r\u00edo abajo especialmente han sufrido las consecuencias de las descargas de PFAS no reguladas durante demasiado tiempo”.<\/p>\n Los hallazgos fueron publicados en el Revista Investigaci\u00f3n Ambiental.<\/a><\/p>\n<\/div>\n![\"C\u00f3mo](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Comer-demasiado-pescado-aumenta-el-riesgo-de-exposicion-a-sustancias.jpg\"\/)
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