{"id":575460,"date":"2023-01-15T10:22:52","date_gmt":"2023-01-15T10:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/amersfoortse-courant-la-bali-burger-de-ferliyan-42-es-la-mas-sabrosa-de-holanda\/"},"modified":"2023-01-15T10:22:54","modified_gmt":"2023-01-15T10:22:54","slug":"amersfoortse-courant-la-bali-burger-de-ferliyan-42-es-la-mas-sabrosa-de-holanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/amersfoortse-courant-la-bali-burger-de-ferliyan-42-es-la-mas-sabrosa-de-holanda\/","title":{"rendered":"Amersfoortse Courant |  La Bali Burger de Ferliyan (42) es la m\u00e1s sabrosa de Holanda"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<p>\u00bfLa hamburguesa m\u00e1s sabrosa de 2023?  Se llama Bali Burger y se puede encontrar en el restaurante de comida para llevar Podomoro en Bunschoten-Spakenburg.  Con su creaci\u00f3n, el chef Ferliyan Palimbong (42) gan\u00f3 la hamburguesa m\u00e1s sabrosa de NK.  Aunque hubiera estado cerca o no hubiera participado en absoluto en la competici\u00f3n.  &#8216;Todo realmente sali\u00f3 mal.&#8217;<\/p>\n<div><!--[--><\/p>\n<aside class=\"banner banner--undefined\"\/>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p><em>Dit artikel is afkomstig uit AD Amersfoortse Courant. Elke dag verschijnt een selectie van de beste artikelen uit de kranten en tijdschriften op NU.nl. Daar lees je hier meer over.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>Sinds maandag is de glimlach niet meer van het gezicht van de Soesterse chef-kok Ferliyan te krijgen. Die dag viel zijn Bali Burger bij horecabeurs Horecava z\u00f3 in de smaak, dat hij er met de titel NK Lekkerste Burger 2023 vandoor ging. De combinatie van zijn burger was uitstekend in balans, oordeelde de jury. Alles klopte: de smaak, sappigheid, temperatuur en het mondgevoel. Het is simpelweg een burger die je h\u00e9lemaal op wilt eten.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>Het is de derde hoofdprijs die Ferliyan met zijn Indonesische hamburgers binnensleept. In 2018 en 2019 viel hij, respectievelijk met de Javaanse Podomoro Burger (Lekkerste Hamburger Fastest) en burger &#8216;New Destination&#8217; (Beste Hamburgermenu) ook al in de prijzen op de horecabeurs. &#8220;Maar dit voelt wel als de kers op de taart, hoor&#8221;, glundert hij. &#8220;De Lekkerste Burger.. Ja, is waar je het uiteindelijk voor doet.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"textblock heading\">Geen uitgemaakte zaak<\/h2>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>Tien bekers &#8211; hij eindigde ook een paar jaar net n\u00edet op het de hoogste trede &#8211; zijn inmiddels achter de toonbank van zijn restaurant te bewonderen. Betekent dat ook dat hij verwacht had dit jaar te winnen? &#8220;Nee, in tegendeel&#8221;, zegt hij. &#8220;Ik ging er met geen verwachtingen heen. De lat ligt hoog, de concurrentie is goed; winnen is helemaal geen uitgemaakte zaak.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<figure class=\"app-figure image-figure-block image-block--stretched\">\n<div class=\"app-figure__img\" style=\"padding-bottom:56.25% !important;\"><!--[--><!--]--><\/div><figcaption class=\"app-figure__caption\"><!--[--><span class=\"image-figure-block__caption-text\">De prijzenkast van chef-kok Ferliyan Palimbong, die maandag het NK Lekkerste Burger 2023 won.<\/span><\/p>\n<address class=\"image-figure-block__copyright\">Foto: Saskia Berdenis van Berlekom<\/address>\n<p><!--]--><\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>Y adem\u00e1s: habr\u00eda estado cerca o Ferliyan no habr\u00eda participado en absoluto en la competencia.  Casi todo lo que pod\u00eda salir mal sali\u00f3 mal el lunes.  Por circunstancias sali\u00f3 demasiado tarde de casa, no entr\u00f3 en el RAI de \u00c1msterdam y -para colmo- tambi\u00e9n se olvid\u00f3 de llevar tomate y lechuga.  &#8220;Nos hubiera gustado comprarlo de camino a la feria&#8221;.  \u00c9l niega con la cabeza.  &#8220;Pero s\u00ed, esa presi\u00f3n de tiempo, eh&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>&#8220;Eso no fue todo&#8221;, contin\u00faa Ferliyan.  &#8220;Antes de poder empezar, tambi\u00e9n ten\u00eda que recoger el pan, el bollo de brioche, de mi proveedor. <em>medida <\/em>en la bolsa de valores, pero realmente no pude encontrarlo en ninguna parte.  Durante veinticinco minutos lo busqu\u00e9 en diferentes pasillos.  \u00bf\u00c9l tambi\u00e9n me estaba buscando al mismo tiempo?&#8221; Esa sonrisa en su rostro otra vez. &#8220;En resumen: un d\u00eda emocionante&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"textblock heading\">Puedes probar todo en un bocado.<\/h2>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>La galardonada hamburguesa de Bali de Ferliyan incluye estofado de Bali, hierbas de Indonesia, pepino agridulce, tocino crujiente, tomate y queso cheddar.  Seg\u00fan el jurado, los ingredientes que tienen un alto sabor por separado, pero en combinaci\u00f3n, en la hamburguesa, proporcionan un buen equilibrio.  &#8220;Puedes saborear todo de un bocado&#8221;, asiente Ferliyan.  &#8220;Dulce, agrio, salado, amargo. Muy sabroso&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<figure class=\"app-figure image-figure-block image-block--stretched\">\n<div class=\"app-figure__img\" style=\"padding-bottom:56.25% !important;\"><!--[--><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1673778172_356_Amersfoortse-Courant-La-Bali-Burger-de-Ferliyan-42-es.jpg\" loading=\"lazy\" class=\"app-image\"\/><!--]--><\/div><figcaption class=\"app-figure__caption\"><!--[--><span class=\"image-figure-block__caption-text\">Op de Bali Burger vind je geen saus, maar kruidig stoofvlees. &#8220;Echt Indonesisch, precies zoals het hoort te smaken.&#8221;<\/span><\/p>\n<address class=\"image-figure-block__copyright\">Foto: Saskia Berdenis van Berlekom<\/address>\n<p><!--]--><\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>\u00bfSu mayor secreto?  &#8220;Hago eso con todas mis hamburguesas: no uso mayonesa o ketchup, sino estofado picante de Indonesia. Encaja con mi objetivo de dar a conocer la cocina indonesia. Por lo tanto, quiero comercializar platos cl\u00e1sicos de una manera diferente&#8221;, \u00e9l dice.  \u201cPero sin perder la autenticidad, por supuesto\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<h2 class=\"textblock heading\">Sue\u00f1o<\/h2>\n<div class=\"textblock paragraph\">\n<p>Alg\u00fan d\u00eda espera abrir otro negocio, adem\u00e1s del restaurante de comida para llevar Podomoro.  \u201cMi gran sue\u00f1o: una hamburgueser\u00eda. Eso lo tendr\u00eda m\u00e1s claro el cliente. Ahora a veces se sorprenden de que -entre las mesas de arroz y otros platos- las hamburguesas tambi\u00e9n est\u00e9n en la carta\u201d.  Un brillo aparece en su ojo.  &#8220;Ser\u00eda genial si eso alguna vez funcionara. Los planes ya est\u00e1n ah\u00ed. Ahora solo estamos esperando el momento adecuado para realizarlos&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<figure class=\"app-figure image-figure-block image-block--stretched\">\n<div class=\"app-figure__img\" style=\"padding-bottom:56.25% !important;\"><!--[--><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1673778172_662_Amersfoortse-Courant-La-Bali-Burger-de-Ferliyan-42-es.jpg\" loading=\"lazy\" class=\"app-image\"\/><!--]--><\/div><figcaption class=\"app-figure__caption\"><!--[--><span class=\"image-figure-block__caption-text\">Het prijswinnende broodje van afhaalrestaurant Podomoro.<\/span><\/p>\n<address class=\"image-figure-block__copyright\">Foto: Saskia Berdenis van Berlekom<\/address>\n<p><!--]--><\/figcaption><\/figure>\n<p><!--]--><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nu.nl\/uit-andere-media\/6246845\/de-bali-burger-van-ferliyan-42-de-lekkerste-van-nederland.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-19<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfLa hamburguesa m\u00e1s sabrosa de 2023? 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