\n<\/p>\n
LA<\/span>INGREDIENTES X 8: <\/strong> Tarta de leche y canela con compota de frutas (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, food stylist Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n Prepara la compota<\/strong>. Lave las ciruelas, c\u00f3rtelas por la mitad y col\u00f3quelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mojarlos con jugo de lim\u00f3n y espolvorearlos con az\u00facar glas y canela: Llevar al horno a 180\u00b0 por 15 minutos y dejar enfriar<\/strong>.<\/p>\n\n Tamizar la f\u00e9cula y verterla en un bol, a\u00f1adir el az\u00facar y la canela y verter la leche poco a poco, removiendo constantemente con unas varillas para que no se formen grumos. Verter todo en un cazo, a\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese<\/strong>.<\/p>\n Retirar las ralladuras de lim\u00f3n y verter la nata en un molde enmantequillado. Dejar reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 4 horas. Esencialidad, minimalismo, ausencia de color (roto solo por las geometr\u00edas del mantel). A configurar<\/em> que refleja el r\u00e9gimen postvacacional en la mesa: si no es dieta, casi.<\/p>\n EN LA MESA<\/strong> Mantel individual WFTB, plato, bandeja y servilleta COIN CASA, jarrones ESPACIO VALU, l\u00e1mpara IVV, cubiertos SAMBONET.\n<\/p>\n
1 litro de leche entera (o 800 ml de leche y 200 ml de nata fresca) <\/strong>
90 g de almid\u00f3n de ma\u00edz <\/strong>
90 g de az\u00facar granulada <\/strong>
1 cucharada de miel <\/strong>
1 cucharadita de canela en polvo <\/strong>
la ralladura de 1 lim\u00f3n <\/strong>
Para la compota:<\/strong>
400 g de ciruelas (o peras, o kiwis) <\/strong>
el jugo de 1 lim\u00f3n <\/strong>
2 cucharadas de az\u00facar glas de vainilla <\/strong>
canela en polvo.<\/strong><\/p>\nM\u00e9todo<\/h2>\n
Servir el postre con fruta (y su salsa).<\/strong><\/p>\nla idea decorativa<\/h2>\n