El secreto de las patatas crujientes est\u00e1 en un tiempo de fritura y aplanamiento suficientemente prolongado. <\/p>\n
Las papas asadas en el horno hasta quedar perfectamente crujientes son un verdadero alimento reconfortante para el invierno. En estos de jamie oliver<\/strong> las patatas inspiradas en la receta, crujientes por fuera y tiernas de ensue\u00f1o por dentro, saben a ajo y romero, pero puedes variar las especias a tu gusto.<\/p>\n Las patatas deben servirse calientes nada m\u00e1s sacarlas del horno, y son adecuadas como guarnici\u00f3n tanto para carnes como para pescados.<\/p>\n Las mejores patatas se producen cuando se utiliza una fuente para horno lo m\u00e1s plana posible, en la que las patatas caben en una sola capa. Este es el secreto de la superficie crujiente.<\/p>\n 1 kg de papas harinosas<\/p>\n 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n 1 cucharada de mantequilla<\/p>\n dos ramitas de romero<\/p>\n 5 dientes de ajo<\/p>\n 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n sal<\/p>\n 1. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad.<\/p>\n 2. Pre-hervir las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.<\/p>\n 3. Vierta el agua hirviendo de la olla, ponga la tapa en la olla y sac\u00fadala vigorosamente.<\/p>\n 4. Lubrique la fuente para hornear con aceite de oliva y mantequilla.<\/p>\n 5. Vierta las papas en una fuente para hornear poco profunda.<\/p>\n 6. Agregue dientes de ajo, jugo de lim\u00f3n y ramitas de romero encima de las papas. A\u00f1adir sal al final.<\/p>\n 7. Asar las papas en el horno a 190 grados durante 30 minutos, luego sacar las papas del horno y presionarlas con un mortero.<\/p>\n 8. Ase las papas en el horno durante otros 35 a 40 minutos, hasta que las papas est\u00e9n doradas y crujientes en la superficie.<\/p>\n<\/div>\nVainas de romero crujientes<\/h3>\n