d<\/span>espu\u00e9s de los d\u00edas de fiestas y extravagancias culinarias, nuestro cuerpo y quiz\u00e1s hasta la cintura exigen un buen giro a nuestra dieta, al menos para volver a encaminarnos. Entre las principales tendencias en la restauraci\u00f3n italiana, tres filosof\u00edas diferentes para los restaurantes ligeros: cocina macrobi\u00f3tica, vegana y saludable<\/strong>. Y, siempre en tendencia: la comida funcional. Es decir, un conjunto de ingredientes que tienen uno efecto positivo espec\u00edfico en ciertas funciones del cuerpo<\/strong>sobre la salud, el bienestar y tambi\u00e9n puede ayudar a reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades. alimentos crudos<\/a><\/em>la principal marca italiana de alimentos crudos y de origen vegetal, ha seleccionado 5 alimentos “inusuales” que los omn\u00edvoros deber\u00edan robar a los veganos <\/b>para sumar sabores y salud en tu dieta.<\/p>\n Entre los ingredientes de los que se hablar\u00e1 mucho este a\u00f1o, el copos de levadura<\/strong>: una levadura de cerveza inactiva, un verdadero complemento alimenticio para espolvorear sobre pastas como principal sustituto del queso rallado<\/strong> dado que da sabor a los alimentos y adem\u00e1s es apto para veganos. Y adem\u00e1s tiene muy pocas calor\u00edas. entonces laalga kombu<\/strong>, t\u00edpico de la cocina asi\u00e1tica, se utiliza para hacer los alimentos m\u00e1s suaves y digeribles. Excelente para las legumbres, suaviza la piel y redondea el sabor. L’agar agar<\/strong> se trata de un alga roja de la que se extrae un espesante natural que permite preparar budines y otras recetas de una forma m\u00e1s ligera y natural, seguro que es la alternativa m\u00e1s saludable a la cola de pescado.<\/p>\n\n Finalmente, el “quesos vegetales<\/strong>no productos de leche animal: no generan intolerancias ya que no hay az\u00facar que no sea f\u00e1cil de digerir, la lactosa y adem\u00e1s la case\u00edna que contienen los quesos de case\u00edna es indudable\u201del carcin\u00f3geno m\u00e1s potente jam\u00e1s descubierto<\/strong>\u201d.<\/p>\n Para los que siempre terminan su comida con caf\u00e9, el reto es probar el latte de soya matcha<\/strong> a su puesto. Verde y lleno de antioxidantes, es una bebida preciada elaborada con t\u00e9 matcha, un superalimento estrella. Tiene el mismo efecto energizante que el caf\u00e9 pero 6 veces la vitamina C de un lim\u00f3n<\/strong>. Rico en sales minerales, tambi\u00e9n tiene una acci\u00f3n tonificante y permite evitar el cl\u00e1sico efecto de “abstinencia” t\u00edpico del caf\u00e9.<\/p>\n Pero aqu\u00ed hay tres tipos de cocina que se consideran entre las dietas m\u00e1s populares en Italia y averig\u00fcemos realmente por qu\u00e9 vale la pena seguirlas.<\/p>\n El t\u00e9rmino “macrobi\u00f3tico”<\/strong> viene del griego macros<\/em>grande y biograf\u00edas<\/em>, vida, y por lo tanto significa “larga vida”. Antes de ser un estilo de comida, la cocina macrobi\u00f3tica es una “filosof\u00eda de vida”<\/strong><\/em>. Se basa en la idea de que para tener una vida larga, plena y satisfactoria es necesario partir de la nutrici\u00f3n, elemento fundamental para mantener firme el equilibrio y la armon\u00eda entre mente y cuerpo y escapar del consumismo desenfrenado y desenfrenado. en la sociedad occidental. Seg\u00fan la dieta macrobi\u00f3tica, todos los alimentos se dividen en dos grupos diferentes y se asocian a las dos grandes fuerzas opuestas y complementarias que regulan el universo, la ying<\/strong> y eso Yang<\/strong>. al grupo ying<\/strong> todos los alimentos pertenecen \u00e1cidos<\/strong>como leche, fruta, yogur, especias, t\u00e9, mientras que en el grupo Yang hay alimentos alcalino<\/strong>es decir, huevos, sal, pescado, carne, etc. Esta dieta tambi\u00e9n prefiere alimentos org\u00e1nicos, integrales, sin tratamiento industrial y algunos tipos particulares de preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n de alimentos<\/strong>. Por ejemplo, las verduras deben cortarse muy finamente y comerse sin pelar; y para la preparaci\u00f3n de los platos es estrictamente necesario optar \u00fanicamente por ollas de acero inoxidable, cestas de bamb\u00fa y cucharones de madera.<\/p>\n Restaurantes ligeros: la primera pizza con masa de aloe en Italia tiene dos ubicaciones en Mil\u00e1n. Se llama Vurria y es una idea del empresario Fabrizio Margarita.<\/p>\n<\/div>\n Como en el caso de cocina macrobi\u00f3tica<\/strong>Incluso la dieta vegana se basa en principios morales firmes. \u00bfQui\u00e9n decide unirse a la veganismo<\/strong> cree firmemente en la necesidad de respetar el bienestar animal y la propia salud. La filosof\u00eda vegana quiere preservar el abuso de la tala de bosques, la pesca no reglamentada y la agricultura intensiva, as\u00ed como el uso desenfrenado e injustificado de los recursos. Adem\u00e1s, rechaza categ\u00f3ricamente la corriente de pensamiento del especismo<\/strong>, <\/em>basado en la idea de que los humanos somos superiores a los animales. Precisamente por eso rechaza categ\u00f3ricamente cualquier producto de origen animal.\n<\/p>\nRestaurantes light: los 5 alimentos de 2023<\/h2>\n
La cocina macrobi\u00f3tica<\/h2>\n
Restaurantes ligeros y cocina vegana
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