Parec\u00eda un plan maravilloso: convertir una granja de cerdos en una granja de gusanos de la harina. De la ganader\u00eda intensiva a la insecticultura sostenible. Remco Mensinck (26) de Middelbeers dio el paso y construy\u00f3 un gigantesco establo de 7400 metros cuadrados en Oostelbeers. Ahora que el nuevo establo est\u00e1 a la venta: “El mercado est\u00e1 saturado, hay demasiada competencia de gente con dinero barato”.<\/p>\n
Remco comenz\u00f3 a criar en una vieja pocilga en Langereijt hace 3,5 a\u00f1os como bi\u00f3logo graduado. Su propio campo de pruebas donde experiment\u00f3 a peque\u00f1a escala con la cr\u00eda de insectos, destinados a su procesamiento en la alimentaci\u00f3n animal y m\u00e1s tarde quiz\u00e1s alg\u00fan d\u00eda para el consumo humano.<\/p>\n
En ese lugar cultiv\u00f3 alrededor de 1200 kilos de gusanos de la harina a la semana. Lo vio como un futuro dorado, su t\u00edo invirti\u00f3 mucho en sus planes y financi\u00f3 el proyecto.<\/p>\n
Construyeron un cobertizo grande. Viejas pocilgas viejas se convirtieron en almacenamiento. El objetivo es cultivar de 10.000 a 30.000 kilos de gusanos de la harina por semana. <\/p>\n<\/div>\n
Pero a medida que avanzaba la construcci\u00f3n, Remco comenz\u00f3 a tener m\u00e1s y m\u00e1s dudas. \u201cMe di cuenta cada vez m\u00e1s de que es mucho trabajo por relativamente poco dinero, con mucho riesgo y poca ganancia. He discutido esto regularmente con mi t\u00edo durante el a\u00f1o pasado\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
Donde vendi\u00f3 los gusanos de la harina de su jard\u00edn experimental a 4,25 euros el kilo, cree que el precio ahora se ha desplomado a 3,25 o 3,50 euros el kilo. <\/p>\n
\u201cY a un precio del kilo de 4,25 salimos, no hay pan seco para hacer con \u00e9l. Pero sobre todo hay que tener suficientes ventas, eso es lo que m\u00e1s nos preocupa. Si tienes 25.000 kilos de gusanos de la harina a la semana, \u00bfd\u00f3nde los vas a poner? Hab\u00eda mucho riesgo y una posibilidad muy peque\u00f1a de un buen resultado\u201d. <\/p>\n<\/div>\n
Seg\u00fan Remco, el precio se ha desplomado porque hay demasiada oferta. Seg\u00fan \u00e9l, hay mucha competencia de gente con ‘dinero barato’. “Piense en los criadores de visones que participan en un esquema de subsidio para detener su negocio. Luego comienzan a cultivar gusanos de la harina con bastante facilidad con ese dinero del subsidio”.<\/p>\n
La Uni\u00f3n Europea ahora ha permitido la cr\u00eda de gusanos de la harina para el consumo humano, pero seg\u00fan Remco, las reglas a\u00fan no est\u00e1n claras. <\/p>\n<\/div>\n