{"id":562490,"date":"2023-01-07T08:07:31","date_gmt":"2023-01-07T08:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-restaurante-completamente-nuevo-en-el-lugar-donde-se-quemo-nieuw-schaijk\/"},"modified":"2023-01-07T08:07:33","modified_gmt":"2023-01-07T08:07:33","slug":"un-restaurante-completamente-nuevo-en-el-lugar-donde-se-quemo-nieuw-schaijk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-restaurante-completamente-nuevo-en-el-lugar-donde-se-quemo-nieuw-schaijk\/","title":{"rendered":"Un restaurante completamente nuevo en el lugar donde se quem\u00f3 Nieuw Schaijk"},"content":{"rendered":"


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Fue una gran p\u00e9rdida para Schaijk cuando el restaurante Nieuw Schaijk se incendi\u00f3 en mayo. Cambi\u00f3 completamente la vida del copropietario Johan Tielemans. Estaba decidido desde el d\u00eda despu\u00e9s del incendio: “Estamos empezando de nuevo, estoy convencido de eso”, dijo entonces. Ahora, siete meses despu\u00e9s, los planes para un nuevo restaurante est\u00e1n casi listos. <\/p>\n

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Johan est\u00e1 sentado en una mesa en casa de sus padres. Junto con ellos, es propietario de Nieuw Schaijk. La mesa est\u00e1 llena de planos de construcci\u00f3n y bocetos del arquitecto. Habla con entusiasmo sobre mejores rutas a trav\u00e9s del restaurante, los lugares m\u00e1s \u00edntimos y c\u00f3mo piensa si un pasaje debe subir un metro o no. \u201cEl restaurante vuelve a estar completamente actualizado\u201d, dice Johan. \u201cRealmente significa comenzar de nuevo y hacerlo de la manera que queremos\u201d.<\/p>\n

\u201cLo m\u00e1s singular es el patio\u201d, contin\u00faa el encargado del catering. Un espacio exterior como centro del edificio. \u201cCon 13 toneladas de vidrio encima. Es como el Amsterdam ArenA que puedes abrir. Para que la gente realmente sienta que este es un espacio al aire libre\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

\u201cLos \u00faltimos siete meses han sido de ensayo y error\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

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En la noche del 14 al 15 de mayo, las cosas salieron mal. Un gran incendio destruy\u00f3 todo el restaurante en Rijksweg. \u201cCerr\u00e9 esa noche yo mismo\u201d, dice Johan. \u201cNadie tiene la culpa del incendio. Ese es un sentimiento agradable. Pero esa noche es horrible\u201d. Ya hab\u00eda planes avanzados para renovar el antiguo edificio. \u201cTodo cambi\u00f3 en una noche\u201d.<\/p>\n

De repente, Johan ya no es un empresario de catering, sino que est\u00e1 principalmente ocupado con los nuevos planes de construcci\u00f3n. \u201cLos \u00faltimos siete meses han sido de prueba y error. Siempre has tenido un gran trabajo a tiempo completo. Cambia de un d\u00eda para otro\u201d, dice Johan. \u201cPasas de operador de catering a desarrollador de proyectos\u201d. <\/p>\n<\/div>\n

\u201cEspero con ansias el d\u00eda en que pueda volver a ser un empresario hotelero\u201d<\/p><\/blockquote>\n

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\u201cNo sabes por d\u00f3nde empezar al principio\u201d, contin\u00faa. Reconstruir Nieuw Schaijk ha sido el plan tras el incendio desde el primer momento. \u201cEl primer consejo fue encontrar un arquitecto lo antes posible. \u00daltimamente se ha hablado mucho. Con proveedores, constructoras, arquitectos y proveedores de cocinas.\u201d<\/p>\n

Pronto se demoler\u00e1 lo que quede del antiguo Nieuw Schaijk. El nuevo restaurante deber\u00eda estar listo a finales de 2023 o el primer trimestre de 2024. \u201cEspero con ansias el d\u00eda en que pueda volver a ser un empresario hotelero\u201d, dice Johan. \u201cEntonces sientes que, no importa cu\u00e1n desestructurada pueda parecer esa vida, recuperas mucha estructura\u201d.<\/p>\n

Pero primero Johan se va a Nueva Zelanda con su mujer y sus tres hijos durante dos meses. \u201cTenemos esa oportunidad ahora\u201d.<\/p>\n

LEA TAMBI\u00c9N: Familia quiere reconstruir restaurante incendiado Nieuw Schaijk lo antes posible<\/p>\n<\/div>\n

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Johan est\u00e1 ocupado con los planes para Nieuw Schaijk.<\/figcaption><\/figure>\n