Toda su vida empu\u00f1\u00f3 el cuchillo de carnicero. Durante los \u00faltimos trece a\u00f1os practic\u00f3 su oficio como empresario independiente en la empresa Meatpoint Toilbert. \u201cPrecisamente estos \u00faltimos trece a\u00f1os fueron mis mejores a\u00f1os\u201d, recuerda Lammert Moes, que espera cumplir 70 a\u00f1os el 10 de enero. <\/p>\n
Moes cree que extra\u00f1ar\u00e1 a sus empleados, pero especialmente a sus clientes. \u201cA lo largo de los a\u00f1os constru\u00ed una fuerte relaci\u00f3n con mis clientes.\u201d Que sus clientes lo apreciaban es evidente en las muchas botellas de vino, pasteles, ramos de flores y plantas con los que estaba deleitado a fines del a\u00f1o pasado. <\/p>\n
Interpret\u00f3 el concepto de servicio en un sentido amplio: “Si los clientes o incluso los representantes estuvieran psicol\u00f3gicamente deprimidos a veces, los llevar\u00eda a la cantina para conversar”. Estaban felices de tomar un poco de aire conmigo y luego, a veces, sal\u00edan felizmente de nuevo. <\/p>\n
Hace dos a\u00f1os, Moes ya entreg\u00f3 su empresa al empleado cercano Jeffrey Witteman (23). Moes, sin embargo, se mantuvo activo en el negocio del carnicero. “Reemplac\u00e9 a empleados que estuvieron fuera de servicio por un tiempo debido a un embarazo, por ejemplo”. Ahora que se acerca a los 70, definitivamente est\u00e1 poniendo un punto. \u00bfA pesar de? . <\/p>\n
Moes: Enero suele ser un mes tranquilo. Al comienzo de cada semana laboral vengo a Tolbert para poner en marcha el negocio. Pero me quedar\u00e9 en casa en Lauwersoog por el resto de la semana\u201d. Al carnicero que se est\u00e1 divorciando no le gusta quedarse quieto. \u201cPlaneo hacer trabajo voluntario en Lauwersoog. Pero si me llaman en los d\u00edas de apogeo, como en el per\u00edodo previo a la Navidad, pronto estar\u00e9 de vuelta en Tolbert. Porque ejercer el oficio de carnicero es y sigue siendo mi pasi\u00f3n y mi vida.\u201d <\/p>\n
Antes de empezar a trabajar en Tolbert, dirig\u00eda una carnicer\u00eda en Leens que fabricaba productos de carnicer\u00eda preenvasados \u200b\u200bpara supermercados. En ese momento, Moes empleaba a 22 personas en su punto m\u00e1ximo. Cuando un cliente importante abandon\u00f3, tuvo que declararse en quiebra de su empresa. Meatpoint Tolbert fue anteriormente propiedad de la empresaria de Tolberter, Anne Heerke Lourens, quien muri\u00f3 hace dos a\u00f1os, quien dirig\u00eda la tienda de jeans Fifty-Fifty en Hoofdstraat. <\/p>\n<\/div>\n