{"id":559183,"date":"2023-01-05T10:43:31","date_gmt":"2023-01-05T10:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-harina-de-grillo-entra-en-los-alimentos-europeos\/"},"modified":"2023-01-05T10:43:32","modified_gmt":"2023-01-05T10:43:32","slug":"la-harina-de-grillo-entra-en-los-alimentos-europeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-harina-de-grillo-entra-en-los-alimentos-europeos\/","title":{"rendered":"La harina de grillo entra en los alimentos europeos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Despu\u00e9s de las larvas y las langostas, tambi\u00e9n comeremos grillos.  El Acheta domesticus, el inofensivo grillo dom\u00e9stico, est\u00e1 a punto de llegar a nuestras mesas.  La luz verde para su comercializaci\u00f3n proviene de la Uni\u00f3n Europea, que ha autorizado su comercializaci\u00f3n como nuevo alimento, en forma de polvo parcialmente desgrasado.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402129679067tYE\">Los pasos hacia la luz verde<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">El 8 de julio de 2020, la Comisi\u00f3n solicit\u00f3 a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que realizara una evaluaci\u00f3n al respecto y el 23 de marzo de 2022, la EFSA adopt\u00f3 un dictamen cient\u00edfico sobre la seguridad del polvo parcialmente desgrasado de Acheta domesticus intero, que es un nuevo alimento.  La disposici\u00f3n se public\u00f3 en el Diario Oficial de la Comunidad.  Y durante un per\u00edodo de cinco a\u00f1os, a partir de la fecha de entrada en vigor de este reglamento, el 24 de enero de 2023, seg\u00fan se especifica en la disposici\u00f3n, solo la empresa Cricket One Co. Ltd est\u00e1 autorizada a comercializar el nuevo alimento en el mercado de la Uni\u00f3n. , a menos que un solicitante posterior obtenga una autorizaci\u00f3n para ese alimento.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402129679067hd\">\u00bfD\u00f3nde se puede usar el polvo de grillo?<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">La Uni\u00f3n Europea ha aprobado el uso de este polvo en varios alimentos, incluyendo pan, galletas saladas, palitos de pan, barras de cereal, bizcochos, productos secos de pasta rellenos y sin relleno, salsas, de legumbres y verduras, en pizza, productos de pasta, suero en polvo, productos suced\u00e1neos de la carne, sopas o incluso bebidas similares a la cerveza, productos de chocolate, snacks que no sean patatas fritas y en preparados c\u00e1rnicos, destinados a la poblaci\u00f3n en general.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402129679067HOH\">Coldiretti\/Ixe: \u00ab54% de los italianos contra los insectos en la mesa\u00bb<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Pero &#8220;la gran mayor\u00eda de los italianos&#8221;, dice Coldiretti, &#8220;nunca traer\u00eda insectos a la mesa, considerados extra\u00f1os a la cultura alimentaria nacional&#8221;.  Seg\u00fan una encuesta de Coldiretti\/Ixe, \u00abel 54 % de los italianos est\u00e1 realmente en contra de los insectos en la mesa, mientras que el 24 % es indiferente, el 16 % est\u00e1 a favor y el 6 % no responde\u00bb.  Filiera Italia tambi\u00e9n sigue la misma l\u00ednea: \u00abQuienes tienen ganas de lo ex\u00f3tico pueden comer insectos, pero es un juego de mala fe promoverlos para una alimentaci\u00f3n sostenible como alternativa a la nuestra\u00bb, dice Luigi Scordamaglia, director general de Filiera Italia. .  Una opci\u00f3n arriesgada, si no francamente peligrosa, por otro lado, para el vicepresidente de la Comisi\u00f3n de Medio Ambiente de la C\u00e1mara, Francesco Battistoni, quien subraya: \u00abla misma Comisi\u00f3n se ha reservado el derecho de llevar a cabo m\u00e1s an\u00e1lisis y conocimientos sobre los posibles riesgos asociados con cualquier efecto nutricional adverso contenido en el nuevo alimento&#8221;.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p><h2 id=\"U402129679067TWE\">El reglamento de la UE sobre &#8220;nuevos alimentos&#8221;<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">La comercializaci\u00f3n de insectos para alimentos es posible en Europa gracias a la entrada en vigor del reglamento de la UE sobre &#8220;nuevos alimentos&#8221; el 1 de enero de 2018, que permite que los insectos enteros sean reconocidos como nuevos alimentos y como productos tradicionales de terceros pa\u00edses.  De momento, la UE ya ha autorizado la venta, como alimento para llevar a la mesa, adem\u00e1s de grillos dom\u00e9sticos (Acheta domesticus), la larva amarilla de la harina (Tenebrio molitor) y la langosta migratoria.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/la-farina-grillo-entra-cibi-europei-AEXy4HUC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo Despu\u00e9s de las larvas y las langostas, tambi\u00e9n comeremos grillos. El<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":559184,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3318,1843,5827,34036,26833,36],"class_list":["post-559183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-alimentos","tag-entra","tag-europeos","tag-grillo","tag-harina","tag-los"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=559183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/559184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=559183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=559183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=559183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}