\n<\/p>\n
3.<\/span><\/p>\n “Meatloaf tiene un techo superior incre\u00edble, pero siento que se asocia principalmente con personas que son malas para cocinar. Puede ser tan rico, tierno, sedoso y complejo. Para la mayor\u00eda de las personas, sin embargo, es solo comida de la era de la depresi\u00f3n, o un alimento b\u00e1sico entre semana similar a las famosas coles de Bruselas hervidas de mam\u00e1. Puedes hacerlo tan jugoso y lleno de sabor, pero el mundo est\u00e1 tristemente lleno de pastel de carne seco, mon\u00f3tono e ins\u00edpido”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n \u2014u\/piedras crudas<\/a><\/p>\n “\u00a1Hago el pastel de carne estofado de mi abuela con salsa de champi\u00f1ones! Tome su mezcla de pastel de carne: normalmente preparo dos libras de carne mixta de cerdo y res o dos libras solo de res. Tambi\u00e9n necesitar\u00e1 algunos huevos, mucho pan rallado al estilo italiano, una cebolla grande finamente picada, dos cucharadas de mostaza de su elecci\u00f3n, un poco de queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, unos cuantos pu\u00f1ados de perejil picado y caldo de pollo, nada est\u00e1 realmente medido. Luego forme dos tacos de carne en forma de pan. Emp\u00e1quelos Juntarlas bien apretadas con las manos para que no se deshagan y dorarlas por los cuatro lados en una olla grande con un poco de aceite. <\/p>\n Ret\u00edrelos de la olla y dore unas tazas de champi\u00f1ones en la olla. Agregue los dos pasteles de carne nuevamente a la olla y ll\u00e9nelos con aproximadamente una pulgada o dos de caldo o agua; verifique ocasionalmente para asegurarse de que el l\u00edquido no baje. Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente una hora a una hora y media. Retire el pastel de carne, agregue una cucharada o dos de mostaza y media taza de crema agria al l\u00edquido restante y los champi\u00f1ones, luego espese a la consistencia de salsa deseada con una mezcla de almid\u00f3n de ma\u00edz. Todos los que lo prueban se muestran esc\u00e9pticos al principio, pero es delicioso. Completamente diferente de cualquier otro pastel de carne que haya probado, y una de las dos \u00fanicas cosas que mi abuela cocinaba bien, as\u00ed que tengo muchos buenos recuerdos de \u00e9l”.<\/p>\n