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Por Claudia von Duehren\n<\/p>\n
Cuelga en las paredes en todas las situaciones y grupos de edad imaginables: Cari\u00f1osamente llamado “B\u00e9bel nacional” por sus compatriotas, conocidos por nosotros como Jean Paul Belmondo (1933-2021).<\/p>\n<\/div>\n
La estrella en funciones es el hom\u00f3nimo del restaurante franc\u00e9s. As\u00ed que, por supuesto, aqu\u00ed se celebra la cocina, que \u00e9l mismo amaba mucho.<\/p>\n
Como entrante compartimos el cl\u00e1sico absoluto: el foie gras (26 euros), aqu\u00ed un foie gras de pato con gelatina de Cumberland y brioche. Esto va bien con un vino tinto de Gigondas, la regi\u00f3n vin\u00edcola est\u00e1 justo al lado de la del famoso Chateauneuf du Pape. Estos vinos tintos del R\u00f3dano son redondos y suaves, pero tambi\u00e9n caros, como casi todos los vinos de la carta del restaurante.<\/p>\n
De plato principal, disfrutamos del sue\u00f1o mediterr\u00e1neo de bullabesa (38 euros) y un tartar con patatas fritas allumette (30 euros). El hecho de que yo tambi\u00e9n hubiera pedido una raci\u00f3n de salsa bearnesa (6 euros) hizo que el camarero frunciera ligeramente el ce\u00f1o. La famosa salsa de mantequilla rara vez est\u00e1 reci\u00e9n batida que tengo que probarla de inmediato, y no estoy decepcionado. <\/p>\n
Es por eso que ni siquiera puedo manejar el tartar reci\u00e9n preparado en la mesa, pero lo empaco para llevar sin fruncir el ce\u00f1o.<\/strong><\/p>\n Knesebeckstr. 93, Charlottenburg. Lunes a viernes de 17:00 a 23:00 horas, s\u00e1bados y domingos: de 12:00 a 23:00 horas. \u260e 36287261<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n Restaurante de cocina francesa de la lengua de Berl\u00edn
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