v<\/span>Hace ocho u ocho a\u00f1os, un texto titulado Almuerzos de autor. Las recetas de la gran literatura.<\/em>.<\/strong> La idea innovadora de combinar los cl\u00e1sicos de la ficci\u00f3n con las recetas de los platos mencionados por los escritores<\/strong> era de Oretta Bongarzoni<\/strong> (1939-1995), editor cultural y cronista de noche de campo<\/em>. Ese libro, que fue un \u00e9xito en su momento, ahora est\u00e1 siendo revivido por Mimimum Fax.<\/a>con el coloridas ilustraciones de Agnese Pagliarini<\/strong>. Para regalar o darse un capricho, para encontrar inspiraci\u00f3n literaria con motivo de la cena de Nochevieja o el almuerzo de Reyes<\/strong>. Si lo compras antes del 31 de diciembre solicit\u00e1ndolo en el Fax m\u00ednimo<\/a>la editorial donar\u00e1 el 20 por ciento de lo recaudado a la Base AIRE<\/a> para la investigaci\u00f3n del c\u00e1ncer<\/strong> a favor de la investigaci\u00f3n sobre c\u00e1nceres pedi\u00e1tricos<\/strong> (el coste del libro es de 20 euros).<\/p>\n Oretta Bongarzoni era licenciada en Filosof\u00eda, escrib\u00eda libros y reportajes. le encantaba cocinar<\/strong> (sobre todo las carnes) y evidentemente tambi\u00e9n era un \u00e1vido lector<\/strong>. Almuerzos de autor<\/em> y un recorrido por sesenta recetas y treinta escritores y libros<\/strong> seleccionado por ella donde te encuentras con un plato.<\/p>\n\n Hoy en la era de los chefs y de los muchos programas de televisi\u00f3n dedicados a la comida, cualquier escritor podr\u00eda tener la tentaci\u00f3n de insertar una receta en la narrativa<\/strong> y describir a su protagonista mientras cocina. EL cl\u00e1sicos literarios<\/strong>En cambio, se limitan a mencionar un plato, dejando a la imaginaci\u00f3n del lector imaginarlo. Bongarzoni evoca los pasajes del libro en los que se menciona y nos da la receta, elaborada por ella.<\/p>\n<\/p>\n Un ejemplo tomado de Almuerzos de autor<\/em>? el atemporal el almuerzo de babette<\/em> por Karen Blixen<\/strong>, de la que tambi\u00e9n se hizo una pel\u00edcula en 1987, dirigida por Gabriel Axel, dan\u00e9s como el c\u00e9lebre escritor. Oretta Bongarzoni nos recuerda la historia de babette<\/strong>, la criada francesa de Martina y Filippa, dos solteronas ancianas, hijas de un pastor protestante. Una herencia inesperada hace que Babette se vuelva rica de repente. La mujer decide preparar una suntuosa cena, invitando a todo el pueblo. No escatimar gastos. Comienza a planificar la velada con dos meses de anticipaci\u00f3n y obtiene los ingredientes en Francia. Al final, su cocina es tan rica e inusual como para abrumar a los presentes<\/strong>. Uno de los invitados, un general, degusta un plato de Babette que lo transporta en el tiempo y en los recuerdos, a la deliciosa Codorniz en sarc\u00f3fago<\/em> <\/strong>degustar en un restaurante parisino. Bongarzoni reconstruye la receta, para quien quiera identificarse con el general.<\/p>\n Almuerzos de autor<\/em><\/strong> es un slalom entre primeros y segundos platos de carnes y pescados, entrantes y postres. Incluye mermeladas y pan. Bongarzoni presenta bien cuatro recetas de pan (con comino, con nueces, con aceitunas y anchoas, y con pasas)<\/strong> inspirado por Una vida<\/em> por Guy de Maupassant<\/strong>. En la novela, todo el pa\u00eds bret\u00f3n es invitado a la boda entre Giovanna y Giuliano, ambos nobles. La recepci\u00f3n es muy r\u00fastica y en la mesa, adem\u00e1s de sidra y vino, hay quesos, mantequilla, embutidos. Y por supuesto pan.<\/p>\n Desde Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/strong> a Tolstoi<\/strong>desde Virginia Woolf<\/strong> a james joyce<\/strong> y a escritores de nuestra casa como Tomasi de Lampedusa<\/strong> y Hip\u00f3lito Nievo.<\/strong> El viaje entre autores que propone Oretta Bongarzoni tambi\u00e9n est\u00e1 asociado a sabores ex\u00f3ticos. Aperitivos rusos, sopa de pescado hawaiana, farofa, tortillas dulces y sopa de ma\u00edz brasile\u00f1a<\/strong>con una incursi\u00f3n en la India con i Donuts indios de pl\u00e1tano<\/strong> convocado por Edward M Forster<\/strong>. No se sorprenda si no encuentra sushi y otros platos japoneses. La tendencia alimentaria del sol naciente que ha contagiado al mundo no pertenece a los cl\u00e1sicos de la literatura. Por otro lado, hasta los a\u00f1os 80, los restaurantes japoneses en una ciudad como Mil\u00e1n se pod\u00edan contar con los dedos de una mano.<\/p>\n<\/p>\n60 recetas ilustradas para 30 escritores<\/h2>\n
el almuerzo de babette<\/h2>\n
El sabor del pan<\/h2>\n
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