{"id":542967,"date":"2022-12-25T17:21:35","date_gmt":"2022-12-25T17:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/jonneke-viajo-y-comio-en-450-restaurantes-especiales-a-veces-pensaba-donde-lo-pongo\/"},"modified":"2022-12-25T17:21:37","modified_gmt":"2022-12-25T17:21:37","slug":"jonneke-viajo-y-comio-en-450-restaurantes-especiales-a-veces-pensaba-donde-lo-pongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/jonneke-viajo-y-comio-en-450-restaurantes-especiales-a-veces-pensaba-donde-lo-pongo\/","title":{"rendered":"Jonneke viaj\u00f3 y comi\u00f3 en 450 restaurantes especiales: “A veces pensaba: \u00bfd\u00f3nde lo pongo?”"},"content":{"rendered":"\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tcocinar y comer<\/span>La cocina holandesa es conocida por sus guisos, bitterballen y panqueques. Al mismo tiempo, encontrar\u00e1 un restaurante chino, una tienda de shoarma o un restaurante indio en cada ciudad y pueblo. Estas culturas alimentarias juntas forman nuestra identidad culinaria. Si quieres conocer mejor nuestro pa\u00eds, debes comer en los mejores lugares, dice la bloguera gastron\u00f3mica Jonneke de Zeeuw.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Desde un punto de vista culinario, seg\u00fan la experta cultural-culinaria Jonneke de Zeeuw de la plataforma Mooncake, no hay mejor momento para vivir en los Pa\u00edses Bajos que ahora. Durante a\u00f1os ha estado visitando lugares especiales para comer, conociendo a peque\u00f1os empresarios y dando un escenario a sus especializaciones culinarias.<\/p>\n<\/div>\n

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En su \u00faltimo libro, la gu\u00eda de alimentaci\u00f3n Todo lo que puedas comer<\/i>De Zeeuw nos lleva a un recorrido gastron\u00f3mico definitivo por los Pa\u00edses Bajos a lo largo de las 450 mejores direcciones y culturas gastron\u00f3micas internacionales de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfRevisaste las 450 direcciones t\u00fa mismo?<\/h2>\n

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,,A lo largo de los a\u00f1os, Mooncake me ha presentado muchas direcciones. Pero una gran parte tambi\u00e9n es nueva. A principios de a\u00f1o quise visitarlos a todos, pero luego vino otro confinamiento y los restaurantes cerraron. Como hab\u00eda que terminar el libro, visit\u00e9 todas las direcciones en poco tiempo\u201d. <\/p>\n

\u201cTodo mi tiempo lo pasaba cruzando el pa\u00eds y comiendo. Estuve en la carretera todo el d\u00eda durante semanas. Muy agradable, por supuesto, pero tambi\u00e9n hab\u00eda mucha comida. Cuando hab\u00eda viajado durante cuatro d\u00edas seguidos y hab\u00eda probado cosas, en la \u00faltima direcci\u00f3n pens\u00e9: \u00bfD\u00f3nde puedo dejarlo?<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfEntonces no puedes decir papilla por ahora?<\/h2>\n

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\u201cNunca tendr\u00e9 suficiente comida, solo porque me encanta probar cosas nuevas. Eso es lo que prefiero hacer. Tambi\u00e9n me gustar\u00eda incluir a mis lectores en esto. Es bueno salir de tu zona de confort culinario de vez en cuando\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfPor qu\u00e9?<\/h2>\n

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\u201cMucha gente todav\u00eda piensa en la comida de hace setenta a\u00f1os cuando piensa en la comida de los Pa\u00edses Bajos. Pero ahora nuestro pa\u00eds ha explotado en el terreno culinario. Las 450 direcciones que visit\u00e9 juntas representan 120 culturas alimentarias. Este es nuestro pa\u00eds. En mi libro aprender\u00e1 m\u00e1s sobre las diferentes culturas culinarias y por qu\u00e9, por ejemplo, Eindhoven tiene el mejor restaurante indio o por qu\u00e9 podemos comer comida libanesa tan bien en el este del pa\u00eds. Al aprender sobre todas las culturas alimentarias, nos sentimos m\u00e1s en casa unos con otros y creamos una identidad compartida\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfQu\u00e9 historia recuerdas m\u00e1s?<\/h2>\n

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He escuchado muchas historias excelentes, como la de los propietarios del restaurante coreano Seoul Garden en La Haya. Comenzaron el negocio juntos como pareja, ahora con 87 y 78 a\u00f1os, y todav\u00eda lo dirigen. Expres\u00e9 lo especial que creo que es que todav\u00eda se sirven a s\u00ed mismos todos los d\u00edas. El esposo respondi\u00f3 a esto con: ‘\u00bfPor qu\u00e9 no?<\/i>Eso dice mucho sobre la mentalidad de estas personas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cTambi\u00e9n son verdaderos pioneros. Ahora se puede comer coreano en muchos lugares de los Pa\u00edses Bajos, pero cuando empezaron todav\u00eda era una cocina bastante desconocida. Muchos de los empresarios del libro tienen esto en com\u00fan: no todos parec\u00edan estar interesados \u200b\u200ben su comida al principio. Los propietarios est\u00e1n tan convencidos de lo deliciosa que es su cocina que quieren que todos la prueben. Por eso siempre han seguido adelante. Ahora se ha vuelto mucho m\u00e1s normal comer internacionalmente, y este tipo de emprendedor se beneficia de eso\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Por lo tanto, tambi\u00e9n se ha desarrollado el gusto de los holandeses.<\/h2>\n

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,,S\u00ed. Ya no somos el pa\u00eds de gente a la que s\u00f3lo le gustan los guisos. Eso tiene gracia, porque los empresarios suelen tener cierta idea del gusto del ‘holand\u00e9s’. Recientemente estuve en el restaurante indio en Eindhoven, cuando me sugirieron hacer la comida menos picante para m\u00ed. Cuando me lo com\u00ed sin pesta\u00f1ear, el due\u00f1o qued\u00f3 impresionado\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cMientras tanto, nuestro pa\u00eds no se detiene. Se ven muchas cocinas mezcladas, como la cocina surinamesa-hind\u00fa y la surinamesa-javanesa. Mientras que en el propio Surinam estos existen m\u00e1s separados unos de otros. Por supuesto, tambi\u00e9n hay muchos restaurantes chino-indonesios. Los emprendedores tambi\u00e9n nos adaptamos a lo que queremos comer. Por ejemplo, hay muchos restaurantes que han comenzado a ofrecer m\u00e1s opciones vegetarianas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfCu\u00e1les son las \u00faltimas influencias en el panorama culinario holand\u00e9s?<\/h2>\n

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\u201cMientras tanto, mucha gente de Siria vive en los Pa\u00edses Bajos. Como resultado, encontrar\u00e1s muy buenos shawarmas en todo el pa\u00eds. Para muchos holandeses es comida que comes despu\u00e9s de salir, pero la variante siria es mucho m\u00e1s que eso. Los sirios usan diecinueve especias diferentes, dejan marinar la carne durante un d\u00eda entero. Luego se cocina lentamente al fuego. Si tienes suerte, el pan tambi\u00e9n estar\u00e1 reci\u00e9n hecho y relleno con la carne m\u00e1s jugosa\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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,,Tambi\u00e9n encontr\u00e9 un lugar fant\u00e1stico en Zwolle donde puedes conseguir Haraq Osba’o, un estofado sirio con lentejas de Damasco. No puedes comer eso en ning\u00fan otro lugar de los Pa\u00edses Bajos. Recientemente estuve en un taxi con un conductor que es de Siria y estaba encantado de que conociera este plato. Inmediatamente cre\u00f3 un v\u00ednculo. Esa es tambi\u00e9n la belleza de la comida: acerca a las personas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfSalir a comer con ni\u00f1os? Parents of Nu explica c\u00f3mo mantener la diversi\u00f3n en la mesa.<\/a> “Consulte el sitio web del restaurante o llame si los ni\u00f1os son bienvenidos, si tienen un men\u00fa infantil y sillas altas”.<\/i><\/p>\n<\/div>\n


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