{"id":482756,"date":"2022-11-18T20:06:39","date_gmt":"2022-11-18T20:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-exito-imparable-de-antonino-cannavacciuolo\/"},"modified":"2022-11-18T20:06:42","modified_gmt":"2022-11-18T20:06:42","slug":"el-exito-imparable-de-antonino-cannavacciuolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-exito-imparable-de-antonino-cannavacciuolo\/","title":{"rendered":"El \u00e9xito imparable de Antonino Cannavacciuolo"},"content":{"rendered":"


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v<\/span>hiedra Antonino Cannavacciuolo<\/strong> ser movido es alienante. Sobre todo porque estamos acostumbrados a un Antonino que noquea (metaf\u00f3ricamente) a cualquiera que se le ponga a tiro con palmaditas en la espalda bien colocadas. Pero todo el mundo tiene una debilidad. Lo que quebr\u00f3 las defensas del corpulento chef fue la cesi\u00f3n de tres estrellas Michelin a Villa Crespi<\/strong>, el restaurante de Orta San Giulio que regenta junto a su mujer Cinzia. Un reconocimiento que catapult\u00f3 al chef (retransmitido todos los viernes a las 21.30 con reposiciones de la und\u00e9cima temporada de Masterchef Italia<\/strong>) en el Olimpo de la restauraci\u00f3n italiana. <\/span><\/span><\/p>\n

Antonino Cannavacciuolo: \u00abLa primera vez en la cocina a los 8 a\u00f1os\u00bb<\/span><\/h2>\n

Nacido en Vico Equense hace 47 a\u00f1os, Antonino<\/a> empez\u00f3 a cocinar de ni\u00f1o<\/strong>. <\/span>\u00abNac\u00ed en una familia donde la comida siempre ha sido lo primero. Mi padre ense\u00f1aba a cocinar y era chef. la primera vez que Puso un pie en una cocina profesional. Ten\u00eda unos ocho a\u00f1os.<\/strong>. Ya entonces pensaba que no quer\u00eda hacer nada m\u00e1s en la vida\u00bb, escribe en su web. <\/span><\/p>\n

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El padre, que conoc\u00eda el arduo trabajo del cocinero, no hubiera querido que su hijo siguiera sus pasos. Antonino, sin embargo, era un l\u00edder, y nadie en la familia pudo convencerlo de que se rindiera.<\/strong>. Y afortunadamente, bien podemos decir hoy a la luz de los muchos \u00e9xitos. <\/span><\/span><\/p>\n

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Antonino Cannavacciuolo. (Oficina de prensa)<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfSu secreto? esposa de cinthia<\/span><\/h2>\n

Despu\u00e9s de graduarse como chef de la escuela de hoteler\u00eda y trabajar en la pen\u00ednsula de Sorrento, Cannavacciuolo se mud\u00f3 a Francia por un tiempo. Con poco m\u00e1s de veinte a\u00f1os fue contratado durante tres meses en un restaurante a orillas del lago de Orta. Es el de los padres de Cinzia Primatesta, con quien se casa 4 a\u00f1os despu\u00e9s, el 23 de noviembre de 1999. <\/strong>(dos hijos: Elisa y Andrea). Tambi\u00e9n en 1999, Cannavacciuolo y su esposa se hicieron cargo de la villa en Orta San Giulio construida por Cristoforo Benigno Crespi entre finales del siglo XIX y principios del XX, y la transformaron en el complejo con el restaurante contiguo, Villa Crespi. <\/span><\/span><\/p>\n

En el firmamento Michelin<\/span><\/h2>\n

La primera estrella Michelin llega en 2003<\/strong>cuatro a\u00f1os despu\u00e9s de la apertura, el segundo en 2006<\/strong>. El tercero podr\u00eda haber llegado entre 2009 y 2010, cuando Cannavacciuolo se enfrent\u00f3 al restaurante de V\u00edctor<\/i> de la familia Cerea que luego la obtuvo. Mientras tanto, sin embargo, otros premios siguieron llegando (3 tenedores de Gambero Rosso y 3 sombreros de L’Espresso<\/strong>) y otras estrellas. <\/span><\/p>\n

Antonino y Cinzia no se detuvieron y abrieron otros restaurantes y otros resorts que, puntualmente, iluminan el firmamento de la restauraci\u00f3n italiana. los Cannavacciuolo Caf\u00e9 y bistr\u00f3 <\/em>de Novara y el Bistr\u00f3 Cannavacciuolo<\/em> de Tur\u00edn ambos reciben 1 estrella en 2018, el Campo de Cannavacciuolo<\/em> de Ticciano en 2021. <\/strong><\/span><\/p>\n

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Antonino Cannavacciuolo fue galardonado con 3 estrellas por la “Gu\u00eda Michelin”. (Michel\u00edn)<\/p>\n<\/div>\n

Tercera estrella y agradecimiento especial.<\/span><\/h2>\n

El 23 de noviembre lleg\u00f3 la tercera estrella para Villa Crespi<\/strong>, un d\u00eda muy especial para Antonino y su esposa – aniversario de los 23 a\u00f1os de matrimonio. El agradecimiento especial del chef fue para Cinzia Primatesta: <\/span>\u00abEsta es la \u00fanica vez que mi esposa me ha perdonado por no celebrarlo.<\/strong>\u00bb. <\/span><\/p>\n

El Vi\u00f1edo Cannavacciuolo de Casanova tambi\u00e9n fue premiado, llev\u00e1ndose otra estrella, elevando el total del chef a 7. Sin embargo, todos los fan\u00e1ticos del chef en la televisi\u00f3n tambi\u00e9n deber\u00edan agradecer a su esposa.<\/strong><\/span><\/p>\n

Cannavacciuolo y el \u00e9xito en la televisi\u00f3n<\/span><\/h2>\n

Para convencer al chef napolitano de participar en Cocina del infierno<\/i>el programa con el que debut\u00f3 en 2013 en Fox Life fue la esposa<\/strong>. En el programa, que mientras tanto se ha trasladado a Sky Uno, Cannavacciuolo vuelve a encarrilar las instalaciones afectadas por el desastre. <\/span><\/p>\n

Sin embargo, el verdadero \u00e9xito viene con Chef maestro Italia<\/i><\/strong>, donde, en 2015, se uni\u00f3 a Carlo Cracco, Joe Bastianich y Bruno Barbieri como cuarto juez. Su simpat\u00eda y sus palmaditas en la espalda se vuelven legendarias, y hoy, sin temor a equivocarnos, podemos decir que es el juez m\u00e1s querido del programa de cocina<\/strong>. Para hacer que su popularidad aumentara dram\u00e1ticamente – lo que tambi\u00e9n lo llev\u00f3 a la etapa de Fiesta de San Remo<\/i> \u2013 Tambi\u00e9n hay otros programas.<\/span><\/p>\n

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Los tres jueces de “MasterChef Italia”: Giorgio Locatelli, Antonino Cannavacciuolo y Bruno Barbieri. (Cielo)<\/p>\n<\/div>\n

subi\u00f3 a bordo barcos de pesca para las 2 ediciones de <\/strong>‘Oh mi mar<\/strong>. <\/i>Cont\u00f3 el detr\u00e1s de c\u00e1maras de su trabajo en Antonino lo piensa<\/em>. \u00bfEl juez Celebridad MasterChef Italia<\/em> Y MasterChef All Stars Italia<\/em>. \u00c9l cocin\u00f3 ne Los men\u00fas de Cannavacciuolo<\/em><\/strong>. Tambi\u00e9n sigue siendo juez en Academia de Chef Antonino<\/em>donde selecciona j\u00f3venes para sus cocinas, y en pelea de comida familiar<\/em>reto de cocina para toda la familia. <\/span><\/span><\/p>\n

sus platos<\/h2>\n

\u00abCocinar, para m\u00ed, es sentir la llamada de los lugares donde crec\u00ed. Dar la bienvenida a las personas significa descubrir lugares en los que nunca han estado<\/strong>“, \u00c9l dice. Su cocina tiene el don de la sencillez<\/strong> y se reencuentra con la tradici\u00f3n: su misi\u00f3n, explica, “es intentar traerla de vuelta a la luz de una forma nueva, respetando el valor de cada ingrediente”. Entre sus platos ic\u00f3nicos se encuentran los Scampi alla pizzaiola, el at\u00fan de ternera, el Plin de pato, la sopa de foie-gras<\/strong> y salsa de leche de b\u00fafala, arroz, tomillo, lim\u00f3n y almejas y salmonetes, col negra y provola ahumada.<\/span><\/p>\n

Tomar asiento en Villa Crespi, donde el chef siempre intenta estar presente, no es barato.<\/strong> Hay tres men\u00fas degustaci\u00f3n y van desde los 190 euros Rastro<\/i>a 240 de Pon tu alma en ello<\/i> pasando por el 210 de Itinerario del Sur al Norte de Italia. Tambi\u00e9n puedes elegir de la carta: los platos van desde los 30 euros (para los postres) hasta los 50-70 para otros platos<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n

Las pasiones del chef.<\/span><\/h2>\n

Entre las pasiones del chef est\u00e1 el f\u00fatbol y animar al Napoli y la pesca. De joven, dijo, la \u00fanica profesi\u00f3n que habr\u00eda considerado como alternativa a la cocina era la pesca.<\/strong>.<\/span>\n<\/p>\n

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Y luego est\u00e1 la pasi\u00f3n de dar palmaditas en la espalda. “Siempre he golpeado con buen humor por diversi\u00f3n, para descargar la ira o para animar a alguien”, confes\u00f3. \u201cPara m\u00ed es un gesto muy \u00edntimo y mis palmaditas deben ser merecidas, de hecho no son todas iguales\u201d.<\/span><\/p>\n

iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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