![\"Se](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1668592159_314_El-mejor-kebab-que-he-comido-la-exitosa-receta-te.jpg\")
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Se us\u00f3 pan seco para el iskender de berenjena. <\/span>Iman y Leena Safkaa<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Nuestra receta de \u00e9xito para el oto\u00f1o es iskender de berenjena, dicen Iman y Leena del canal safkaa. leena ahokas<\/strong>.<\/p>\n Se trata de una versi\u00f3n vegetariana del conocido plato de kebab Iskender, donde se sustituy\u00f3 la carne por berenjena. Iskender kebab es una de las muchas subespecies de kebab. La porci\u00f3n suele incluir trozos de pan de pita, yogur, salsa de tomate y carne de kebab.<\/p>\n Junto a su esposo Iman Gharagozlun<\/strong> Ahokas, a quien le gusta cocinar y tiene una popular cuenta de Instagram, dice que su receta de Iskender se ha guardado miles de veces.<\/p>\n – El plato se cubre con una maravillosa salsa de tomate picante, salsa de yogur con ajo y mantequilla dorada, que se vierte sobre el pan, describe Ahokas.<\/p>\n La receta se inspir\u00f3 cuando Gharagozlu y Akseli Herlevi<\/strong> desarroll\u00f3 los platos de su reci\u00e9n inaugurado y ya popular restaurante DIF D\u00f6ner.<\/p>\n – Pensaron que por qu\u00e9 no pod\u00edan hacer algo similar en casa, pero solo en versi\u00f3n vegetariana.<\/p>\n Este plato se inspir\u00f3 en el nuevo restaurante de kebab de Akseli Herlev. <\/span>Iman y Leena Safkaa<\/span><\/p>\n<\/div>\n Los seguidores del canal Ima ja Leena safkaa han estado cocinando el plato durante un buen mes, y los comentarios han sido elogiosos:<\/p>\n – \u00a1Por qu\u00e9 no me di cuenta antes de que se puede hacer “kebab” con berenjena!<\/p>\n – Bien psicod\u00e9lico.<\/p>\n – Ahh, el mejor kebab que he comido.<\/p>\n – Hice una porci\u00f3n doble para que fuera suficiente para un amigo, pero me lo com\u00ed todo.<\/p>\n – \u00a1Fue absolutamente maravilloso! Trat\u00e9 de comer las sobras de este plato por la noche, pero mi esposo, que odia las berenjenas, \u00a1ya se las hab\u00eda comido tambi\u00e9n!<\/p>\n – \u00a1Oh, este “iskender” de berenjena es una verdadera aristocracia de comida reconfortante!<\/p>\n 1 berenjena<\/p>\n aceite de oliva<\/p>\n sal<\/p>\n unos pu\u00f1ados de pan blanco seco (o pita de la tienda)<\/p>\n aproximadamente 25 g de mantequilla (o la que quieras))<\/p>\n Salsa de tomate:<\/strong><\/p>\n un par de ramitas de romero<\/p>\n \u00bd cucharadita de piment\u00f3n picante (picante) en polvo (o normal)<\/p>\n \u00bd cucharadita de sal<\/p>\n \u00bd cucharadita de semillas de cilantro (se pueden omitir)<\/p>\n 3 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n 2 cucharaditas de pur\u00e9 de tomate<\/p>\n 1 diente de ajo, picado<\/p>\n 1 chalote, picado<\/p>\n 3 dl de pur\u00e9 de tomate<\/p>\n 0,5 dl de agua<\/p>\n salsa de yogur con ajo<\/strong><\/p>\n 4 cucharadas generosas de yogur turco<\/p>\n 1 bola de labneh (se puede omitir)<\/p>\n 1 diente de ajo, picado<\/p>\n 1 cucharadita de eneldo seco<\/p>\n 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n \u00bd cucharadita de sal<\/p>\n 1. Cortar las berenjenas en tacos y salarlos (aprox. 1 cucharadita de sal fina). Deje reposar durante aproximadamente 20 min. Enjuague con agua, transfi\u00e9ralo a una bandeja para hornear y p\u00e1selo por aceite de oliva. Asar en el horno a nivel medio-alto a 240 grados durante unos 25 minutos (con cuidado de no quemarse).<\/p>\n 2. Preparar la salsa de tomate: asar r\u00e1pidamente las ramitas de romero atadas con hilo y otras especias secas en una olla seca.<\/p>\n 3. Agregue el aceite de oliva, el pur\u00e9 de tomate, el ajo y la chalota, cocine por un par de minutos y mezcle. Agregue el pur\u00e9 de tomate y el agua, mezcle y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa hasta que la comida est\u00e9 lista.<\/p>\n 4. Derretir la mantequilla en una sart\u00e9n a fuego bastante alto y dejar que se dore. Cuando el color se vuelva de un hermoso color marr\u00f3n caramelo, vierta en un taz\u00f3n y espere.<\/p>\n 5. Cortar el pan en trozos y verter en el mismo molde. Agregue aproximadamente \u00bd dl de aceite de oliva, aproximadamente 1 dl de salsa de tomate de la olla y \u00bd dl de agua encima del pan. Deja que se tueste durante un par de minutos.<\/p>\n 6. Prepare la salsa de yogur mezclando los ingredientes en un bol.<\/p>\n 7. Coloque el pan con una cuchara en el plato de servir, cubra con salsa de yogur, berenjenas, mantequilla dorada y finalmente abundante salsa de tomate. Adorne con hierbas frescas (por ejemplo, perejil). Por \u00faltimo, si lo deseas, puedes espolvorear zumaque y aderezo de chile Pul Biber por encima.<\/p>\n \u00a1Consejo!<\/strong><\/p>\n Si usa piment\u00f3n en polvo regular, puede agregar una pizca de hojuelas de chile seco a la salsa de tomate (o m\u00e1s si le gusta la salsa picante).<\/p>\n<\/div>\nBerenjena Iskender<\/h3>\n