{"id":477502,"date":"2022-11-15T21:20:37","date_gmt":"2022-11-15T21:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/al-principio-no-podia-justificar-gastar-el-dinero-pero-ahora-nunca-volvere-la-gente-esta-compartiendo-el-ingrediente-subestimado-que-hace-la-mayor-diferencia-en-su-forma-de-cocinar\/"},"modified":"2022-11-15T21:20:39","modified_gmt":"2022-11-15T21:20:39","slug":"al-principio-no-podia-justificar-gastar-el-dinero-pero-ahora-nunca-volvere-la-gente-esta-compartiendo-el-ingrediente-subestimado-que-hace-la-mayor-diferencia-en-su-forma-de-cocinar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/al-principio-no-podia-justificar-gastar-el-dinero-pero-ahora-nunca-volvere-la-gente-esta-compartiendo-el-ingrediente-subestimado-que-hace-la-mayor-diferencia-en-su-forma-de-cocinar\/","title":{"rendered":""Al principio no pod\u00eda justificar gastar el dinero, pero ahora nunca volver\u00e9": La gente est\u00e1 compartiendo el ingrediente subestimado que hace la mayor diferencia en su forma de cocinar"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\n

Si cocinas en casa, probablemente te hayas encontrado con cientos, si no miles, de ingredientes. Pero de vez en cuando, uno te detiene en seco y te hace pensar: “Vaya, esto es especial”.<\/i> Asi que u\/LadyCthulu<\/a> pregunt\u00f3: “\u00bfQu\u00e9 es un ingrediente que tuviste<\/a> comprando solo para luego darte cuenta de que te lo estabas perdiendo?” Esto es lo que dijo la gente.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

\n

1.<\/span><\/p>\n

“\u00a1Salsa de pescado! Me resist\u00ed a usarla durante mucho tiempo, y una vez que la compr\u00e9, solo la us\u00e9 en algunas recetas asi\u00e1ticas espec\u00edficas que requer\u00edan el ingrediente. Pero luego alguien me se\u00f1al\u00f3 que es b\u00e1sicamente lo mismo que la salsa Worcestershire sin el ingrediente”. az\u00facares y especias adicionales. Ahora uso algunas botellas de eso cada a\u00f1o”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

2.<\/span><\/p>\n

“Vinagre bals\u00e1mico de alta calidad. Estoy hablando de un jarabe s\u00faper espeso, de 25 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Es tan bueno. Nunca puedo volver a las cosas de la tienda de comestibles, excepto para usar en adobos. Una botella rinde mucho, y Lo uso en ensaladas varias veces por semana adem\u00e1s de otros platos”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

3.<\/span><\/p>\n

“Pasta de s\u00e9samo. Intenta usarla en lugar de mantequilla de man\u00ed para hacer fideos picantes de s\u00e9samo. Hace toda la diferencia”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

4.<\/span><\/p>\n

“Melaza. Agrega humedad y color y profundiza el sabor sin agregar demasiado sabor o dulzura. Se sorprender\u00eda de la frecuencia con la que funciona como una adici\u00f3n regular a una receta. Por ejemplo, convierte el az\u00facar regular en az\u00facar moreno, crea una profundidad de sabor para barbacoa y salsas de carne, agrega riqueza a los productos horneados e incluso se puede usar como un ali\u00f1o\/adobo”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

5.<\/span><\/p>\n

“Mejor que el caldo. El sabor es mucho mejor que cualquier otro caldo de pollo envasado. Realmente eleva el sabor de cualquier plato que est\u00e9 preparando”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

6.<\/span><\/p>\n

“Sumac. Est\u00e1 tan subestimado. Mis formas favoritas de usarlo son en salm\u00f3n y verduras asadas o a la parrilla”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

7.<\/span><\/p>\n

“Gochujang, una pasta de chile coreano. Me encanta. Lo mezclo con miel, salsa de soya y vinagre de vino de arroz y lo unto sobre el salm\u00f3n. Es tan bueno. Me averg\u00fcenza decir que me met\u00ed tan tarde. “<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

8.<\/span><\/p>\n

“Sirope de arce real de alta calidad. Nunca podr\u00eda justificar gastar tanto dinero en un producto aparentemente sin importancia, pero finalmente tuve algo de dinero extra en el mercado de agricultores y agarr\u00e9 una botella. Nunca volver\u00e9. El sabor es tan concentrado solo necesitas un poquito para que dure el mismo tiempo pero sepa 100% mejor”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

9.<\/span><\/p>\n

“Mantequilla pura irlandesa salada de Kerrygold. Ahora uso esta en lugar de mantequilla normal. Incluso en una rebanada de pan tostado, realmente puedes notar la diferencia”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

10<\/span><\/p>\n

“Ajo negro. Me di cuenta de lo mucho que me estaba perdiendo cuando decid\u00ed probarlo recientemente. \u00daltimamente, mi uso favorito es triturar un poco de ajo negro con aceite de oliva y queso de cabra y untarlo en un s\u00e1ndwich, pero puedes usar ajo negro en tantos platos”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

11<\/span><\/p>\n

“MSG. Lo compr\u00e9 con dudas porque lo requer\u00eda una receta de pollo frito. Ahora hice la misma receta con y sin MSG y oh chico<\/i>. MSG simplemente hace algo… algo realmente bueno”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

12<\/span><\/p>\n

“M\u00faltiples formas de jengibre: fresco, en escabeche, cristalizado, molido. No me gustan mucho los pimientos picantes, pero el jengibre picante va en muchas cosas. Y pensar m\u00e1s all\u00e1 del jengibre molido en sus productos horneados los lleva al siguiente nivel”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

13<\/span><\/p>\n

“Mayonesa japonesa Kewpie. Es costosa (por eso la esper\u00e9 tanto tiempo), pero para s\u00e1ndwiches y platos en los que realmente puedes saborear el sabor de la mayonesa, es absolutamente incre\u00edble”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

14<\/span><\/p>\n

“Pasta de anchoas. La guardo en el refrigerador y es mi ‘arma secreta’ salada para un mont\u00f3n de platos diferentes”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

15.<\/span><\/p>\n

“Aceite de s\u00e9samo. Mi mejor truco es tostar un poco de pan rallado en aceite de s\u00e9samo y luego usarlo para cubrir el pescado o el pollo. Wow”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

diecis\u00e9is.<\/span><\/p>\n

“Polvo de chile de Cachemira. La mayor\u00eda de las recetas estadounidenses de comida india requieren cayena para calentar porque normalmente est\u00e1 disponible aqu\u00ed. Una vez que dej\u00e9 la cayena por el chile de Cachemira, mi comida comenz\u00f3 a saber mucho m\u00e1s como la comida india para llevar que estaba tratando de reproducir”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

17<\/span><\/p>\n

“Limones en conserva. Dios santo, son tan buenos. Un amigo se entusiasm\u00f3 con ellos, pero no se lo pens\u00f3 dos veces. Eventualmente, encontr\u00e9 una receta en un libro de cocina que requer\u00eda limones en conserva y pens\u00e9 en darles un intento. \u00a1GUAU! Ojal\u00e1 pudiera volver atr\u00e1s y recuperar el tiempo perdido cuando no hab\u00eda estado prestando atenci\u00f3n a estos deliciosos pedazos de cielo”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

18<\/span><\/p>\n

“Sambal Oelek. Independientemente de la cocina que est\u00e9 haciendo, si una receta requiere pimientos picantes, ya no me molesto en guardarlos en mi refrigerador y picarlos. Solo uso una cucharada de sambal oelek y listo. Las \u00fanicas excepciones son cuando estoy usando jalape\u00f1os en escabeche o chiles verdes asados”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

19<\/span><\/p>\n

“Anchoas de alta calidad. Despu\u00e9s de cambiar las anchoas b\u00e1sicas que encontrar\u00e1s en cualquier tienda de comestibles, fue impactante ver la diferencia en sabor y textura. Ahora derrocho exclusivamente en las cosas buenas”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

20<\/span><\/p>\n

“Humo l\u00edquido. Siempre imagin\u00e9 que ser\u00eda terrible, pero una peque\u00f1a salpicadura de estas cosas en Instant Pot crea una barbacoa de imitaci\u00f3n”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

21<\/span><\/p>\n

“Tomates secados al sol. Los pongo en mis salsas y realmente intensifican el sabor”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

22<\/span><\/p>\n

“Pasta de harissa. Ahora pongo este condimento picante en casi todo, especialmente cuando estoy asando papas o marinando pollo. \u00a1Es incre\u00edble!”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

23<\/span><\/p>\n

“Buen aceite de oliva infundido. Ha sido un cambio de juego para m\u00ed. Desde rociar pasta hasta mojar pan, es algo de lo que ahora no puedo prescindir”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

24<\/span><\/p>\n

“Piment\u00f3n ahumado. Lo llamo mi ingrediente secreto porque una buena pizca puede imitar el sabor del tocino, pero es mucho m\u00e1s simple y saludable”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

25<\/span><\/p>\n

“Siempre he usado frijoles enlatados simplemente por pereza. Finalmente decid\u00ed comprar frijoles secos, y no puedo creer lo que me estaba perdiendo. Claro, tardan m\u00e1s en cocinarse, pero siempre que planifique con anticipaci\u00f3n, es vale la pena. Saben mucho mejor que las cosas enlatadas”.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n

\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

\n

\u00bfQu\u00e9 ingrediente no te diste cuenta de que era tan crucial o delicioso hasta que finalmente lo probaste? Suena apagado en los comentarios.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n