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Latas sobrantes de salchichas picantes de Unox o pastas para untar de De Ruijter: al supermercado en l\u00ednea Foodello le gusta usar los lotes sobrantes de los productores. La empresa finlandesa espera evitar el desperdicio de alimentos de esta manera, los clientes vienen principalmente por los bajos precios.\n <\/p>\n \n Bajo el aliento sonoro y musical del Dr. Dre y Snoop Dogg, el l\u00edder del equipo, Tomasz Matras, hace rodar su carrito por el centro de distribuci\u00f3n en Zaandam. Aqu\u00ed y all\u00e1 se detiene en un estante para poner un producto en un contenedor azul. Desde barras de chocolate Tony’s Chocolonely (mejor antes del 22 de diciembre) hasta bolsas de fideos (v\u00e1lidas hasta enero del pr\u00f3ximo a\u00f1o) y frascos con cebolla en polvo (utilizable hasta finales de 2026).\n <\/p>\n \n A primera vista, no hay nada malo con los alimentos que Matras y sus colegas envasan hoy. Sin embargo, los supermercados ya no los colocar\u00edan en sus estanter\u00edas. Debido a empaques obsoletos, productos da\u00f1ados o fechas de caducidad cercanas, ya no cumplen con la imagen deseada. Una pena, opina la tienda online Foodello. Por eso, la empresa de origen finland\u00e9s compra las sobras a los fabricantes para vend\u00e9rselas a los consumidores.\n <\/p>\n \n Una t\u00e9cnica de compra que no solo genera precios bajos para el consumidor: ‘nuestros productos son en promedio un 50 por ciento m\u00e1s baratos que en el supermercado’, sino que tambi\u00e9n deber\u00eda reducir el desperdicio de alimentos, afirma la compa\u00f1\u00eda. Muy necesario, porque a pesar de los acuerdos europeos para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030<\/a>, una cuarta parte de todos los alimentos en los Pa\u00edses Bajos se desperdiciaron en 2020. Esto es bueno para una monta\u00f1a de desechos por valor de 2 mil millones de kilos, seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la Universidad de Wageningen y la fundaci\u00f3n Samen contra Verspilling.\n <\/p>\n \n Por lo tanto, la llegada de una nueva plataforma con ‘flujos residuales’ es muy bienvenida, piensa Toine Timmermans, presidente de la fundaci\u00f3n Samen contra el desperdicio de alimentos. ‘Encaja con la tendencia de todo el sector de desperdiciar menos. A trav\u00e9s de descuentos din\u00e1micos y plataformas como <\/i>Las tiendas Too Good to Go ya venden muchos alimentos con descuento que, de lo contrario, terminar\u00edan en el banco de basura, pero Foodello es una buena adici\u00f3n con vol\u00famenes m\u00e1s grandes y productos m\u00e1s duraderos.’\n <\/p>\n Cazadores de gangas \n El concepto de Foodello no es nuevo. ‘El mercado de flujos residuales siempre ha existido’, dice Sebastiaan Schreijen. El analista de alimentos y agronegocios de Rabobank se refiere, entre otras cosas, a los lotes residuales de Action y la antigua cadena de supermercados C1000. ‘El formulario en l\u00ednea es nuevo. Eso hace que la distribuci\u00f3n de los productos sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil.’\n <\/p>\n \n La start-up finlandesa tiene la marea en varios frentes. “Debido a las circunstancias econ\u00f3micas, los consumidores est\u00e1n m\u00e1s interesados \u200b\u200ben las gangas”, dice Schreijen. Los datos del investigador de mercado IRI muestran que los clientes compran marcas propias con m\u00e1s frecuencia (un 4,5 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o) y que la cuota de mercado de las cadenas de descuento como Aldi y Lidl est\u00e1 creciendo debido a la elevada inflaci\u00f3n.\n <\/p>\n \n Aunque no est\u00e1 claro en qu\u00e9 medida el aumento de los precios de los supermercados est\u00e1 contribuyendo al negocio, seg\u00fan Foodello, en cualquier caso no le perjudica. “La mayor\u00eda de los clientes indican que nos hacen pedidos debido a los bajos precios”, dice el portavoz Bas Dekker. La lucha contra el desperdicio de alimentos es un “buen efecto secundario” para los clientes.\n <\/p>\n \n Aunque no es que Foodello haya ‘salvado’ a toda la gama de la monta\u00f1a de residuos. “Los lotes residuales como este terminan normalmente como biomasa o alimento para animales”, explica Timmermans. Este \u00faltimo destino final no se considera residuo en Europa. Pero procesarlo cuesta energ\u00eda extra, dice Dekker. ‘Con nosotros, un paquete de galletas acaba como estaba previsto: como alimento para el consumidor.’\n <\/p>\n \n Siempre que el cliente realmente coma el producto comprado. Los hogares siguen siendo responsables m\u00e1s de la mitad de todos los residuos de alimentos en Europa<\/a>.\n <\/p>\n pan de jengibre estropeado \n En los Pa\u00edses Bajos, aproximadamente 30 000 personas saben d\u00f3nde encontrar productos Foodello. ‘Cada d\u00eda se agregan alrededor de 100 a 200 nuevos clientes’, dice Dekker con orgullo. El centro de distribuci\u00f3n crece con \u00e9l. Donde solo hab\u00eda un estante lleno de comida en el lanzamiento en febrero, hoy los trabajadores del almac\u00e9n tienen que zigzaguear a trav\u00e9s de nueve pasillos para recoger los comestibles. “Procesamos alrededor de 500 pedidos al d\u00eda”, dice Matras, l\u00edder del equipo. Desde unas pocas latas de sopa de tomate hasta quinientas latas de bebida energ\u00e9tica para un cliente.\n <\/p>\n \n A veces hay productos que ya est\u00e1n ‘caducados’. “Pero al contrario de lo que piensan muchos consumidores, las fechas de caducidad de los productos son solo una gu\u00eda”, dice Dekker. ‘Todav\u00eda puedes comer un paquete de arroz que ha pasado un mes de su fecha de caducidad’. Aunque, a pesar de un control de calidad, las cosas salen mal de vez en cuando. “Recientemente, se devolvi\u00f3 un paquete de pan de jengibre estropeado, cuya fecha de caducidad a\u00fan no hab\u00eda pasado”, dice Dekker. “Pero eso tambi\u00e9n puede suceder en un supermercado normal”.\n <\/p>\n Bancos de alimentos en medio de todo \n Una cadena alimentaria m\u00e1s eficiente no es una mejora para todos. Los bancos de alimentos est\u00e1n viendo caer el n\u00famero de donaciones de los supermercados y los fabricantes de alimentos, mientras que aumenta el n\u00famero de personas que llaman a las puertas para pedir ayuda. Tom Hillemans, vicepresidente de Food Banks Netherlands, advirti\u00f3 en septiembre sobre una posible parada del cliente si nada cambiaba.\n <\/p>\n \n Sin embargo, Hillemans no ve a empresas como Foodello como un enemigo. “Entendemos las iniciativas que quieren combatir el desperdicio de alimentos y es l\u00f3gico que a los fabricantes les gustar\u00eda ganar con sus productos (residuales)”. Incluso si eso pone en peligro las donaciones a los bancos de alimentos. Hillemans: ‘Simplemente, la industria alimentaria est\u00e1 manejando su producci\u00f3n y compra de manera m\u00e1s eficiente. Eso significa que tenemos que buscar otra soluci\u00f3n nosotros mismos.’\n <\/p>\n \n A corto plazo, ya se ha encontrado: este invierno, Unox, Bolletje y Hak. donar comida extra al banco de alimentos<\/a>.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
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