\n
Por Sabine Klier\n<\/p>\n
Ganso o nada: eso es lo que se preguntan algunos clientes ante el aumento de los precios de los gansos de San Mart\u00edn o de Navidad. Si quieres llevar tu ganso crujiente a la mesa para la temporada festiva de este a\u00f1o, \u00a1tienes que hurgar m\u00e1s en tus bolsillos!<\/p>\n<\/div>\n
Se puede esperar un precio por kilo de entre 17 y 22 euros para el ganso Mart\u00edn.<\/p>\n
“Para m\u00ed, los gansos frescos cuestan dos euros el kilo m\u00e1s que el a\u00f1o pasado”, dice Hans-Ulrich Peters (71), criador de gansos de L\u00f6hme en Brandeburgo. \u00a1Calculas un kilo de ganso por persona, lo que significa ocho euros m\u00e1s para cuatro personas!<\/em><\/p>\n En Brandeburgo se engordan unos 80.000 gansos y unos 2,5 millones de patos. Los mayores costos de alimentaci\u00f3n, diesel, gas, electricidad y el aumento de los salarios se trasladan a los clientes.<\/p>\n El granjero Peters cr\u00eda los gansos de Dithmarschen. “Estos son los mejores porque son agradables y carnosos”, dice. “Los pichones de un d\u00eda (pichones; es decir. editor<\/em>) costaba cuatro euros el a\u00f1o pasado, ahora ocho euros\u201d. Permanecen en el establo a 30 grados durante tres semanas; \u00e9l lo calienta con gas. “Todo m\u00e1s caro este a\u00f1o”, suspira.<\/p>\n Los gansos de Dithmarschen disfrutan de mucho ejercicio y aire fresco en el patio. Foto: Olaf Selchow<\/span> Alrededor de 2000 gansos cacarean d\u00eda tras d\u00eda en su prado. El granjero Peters tiene que alimentarse. \u201cNada engorda solo con la hierba. Y el precio del alimento tambi\u00e9n se ha duplicado\u201d.<\/p>\n Forro y amperio; La energ\u00eda cuesta m\u00e1s: el asado navide\u00f1o perfecto va a ser bastante caro este a\u00f1o Foto: Alexander Raths \u2013 stock.adobe.co<\/span> \u00c9l mismo sacrifica sus gansos y solo los vende en su granja. Por lo tanto, se evitan los altos costes de transporte.<\/p>\n El granjero Peters no teme quedarse con sus gansos. \u201cHasta ahora siempre he vendido bien todas las ocas. Estoy incluyendo mi propia receta. Siempre tienen \u00e9xito con eso\u201d.<\/strong><\/p>\n Alrededor del 80 por ciento de los gansos se importan de Polonia y Hungr\u00eda y terminan en los congeladores de los supermercados. En Rewe, un kilo de pechuga de ganso polaca cuesta 17,99 euros.<\/p>\n Si quieres pedir el ganso ya preparado, tienes que pagar m\u00e1s: en \u201cGans to go\u201d, un ganso con guarniciones para cuatro personas cuesta 169 euros (rec\u00f3gelo t\u00fa mismo). El restaurante “Scheune” (Eichkampstra\u00dfe 155) ofrece la oca sin guarniciones para cuatro personas por 123,50 euros. <\/p>\n En Restaurant 1811 (Schlueterstra\u00dfe 55), el ganso asado de corral cuesta la friolera de 45 euros (en porciones) por persona. En el restaurante Ebert (Eisenzahnstra\u00dfe 59), el barrio de Martinsgans cuesta 39 euros.<\/p>\n
\n <\/figcaption><\/figure>\n![\"Los](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1668132026_830_Para-el-asado-de-las-fiestas-tienes-que-hurgar-mas.jpg\")
\n <\/figcaption><\/figure>\n\u00bfCu\u00e1nto cuesta el ganso?<\/h3>\n