{"id":463647,"date":"2022-11-07T16:07:26","date_gmt":"2022-11-07T16:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gault-millau-corona-a-nick-bril-de-the-jane-como-chef-del-ano-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-guia-aqui\/"},"modified":"2022-11-07T16:07:28","modified_gmt":"2022-11-07T16:07:28","slug":"gault-millau-corona-a-nick-bril-de-the-jane-como-chef-del-ano-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-guia-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gault-millau-corona-a-nick-bril-de-the-jane-como-chef-del-ano-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-guia-aqui\/","title":{"rendered":"Gault & Millau corona a Nick Bril de The Jane como chef del a\u00f1o, descubre todos los restaurantes de la gu\u00eda aqu\u00ed"},"content":{"rendered":"\n
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\u201cComo animador apasionado, a Nick Bril le gusta llevar a sus invitados en un viaje a un mundo especial de experiencias\u201d, dice la valoraci\u00f3n de Gault&Millau sobre The Jane. \u201cComo chef, ha demostrado su don para innovar durante mucho tiempo. Al hacerlo, logra alcanzar un nivel excepcional una y otra vez. Nick Bril es por tanto nuestro Chef del A\u00f1o 2023, en un a\u00f1o en el que logr\u00f3 una cotizaci\u00f3n de 18,5 con The Jane, afianzando su posici\u00f3n entre los mejores chefs absolutos del pa\u00eds\u201d.\n <\/p>\n

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\u201cEsta es una experiencia gastron\u00f3mica del m\u00e1s alto nivel, y una experiencia gastron\u00f3mica que podemos contar con seguridad entre las mejores del mundo\u201d, agreg\u00f3 esta tarde el CEO Marc Declerck. A principios de este a\u00f1o, The Jane dio un gran salto en la lista de los ’50 mejores restaurantes del mundo 2022′, cuando el restaurante pas\u00f3 del puesto 66 al 23.\n <\/p>\n

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\u201cEs fant\u00e1stico recibir el t\u00edtulo, pero ma\u00f1ana tendr\u00e9 que trabajar con el mismo impulso\u201d, dijo Bril. \u201cEl t\u00edtulo es para el chef, pero no del todo\u201d, agreg\u00f3, expresando su agradecimiento a su equipo en el restaurante. “En lo que a m\u00ed respecta, este t\u00edtulo se puede llamar ‘equipo del a\u00f1o'”.\n <\/p>\n

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mejores restaurantes
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Un total de 1.282 restaurantes belgas obtuvieron una puntuaci\u00f3n de al menos 12\/20 en la nueva gu\u00eda Gault&Millau. 124 restaurantes son completamente nuevos, 168 direcciones aumentadas en puntos. En el mapa mostramos todos los restaurantes a los que Gault&Millau otorga una puntuaci\u00f3n de 16 o m\u00e1s. En la siguiente tabla tambi\u00e9n encontrar\u00e1s los otros restaurantes.\n <\/p>\n<\/p>\n

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El mejor restaurante de este a\u00f1o fue una vez m\u00e1s Hof van Cleve (19,5) con el chef Peter Goossens en Kruisem, adem\u00e1s el ma\u00eetre d’h\u00f4tel Serge Sierens fue galardonado con el t\u00edtulo de ‘Anfitri\u00f3n del a\u00f1o’ este a\u00f1o. El \u00fanico otro restaurante que recibi\u00f3 19,5 sobre 20 el a\u00f1o pasado, Bon-Bon en Woluwe-Saint-Pierre, cerr\u00f3 sus puertas en junio.\n <\/p>\n

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Sin embargo, la cima de la gastronom\u00eda belga est\u00e1 creciendo m\u00e1s que nunca, dicen los inspectores de Gault&Millau. \u201cUn testigo son nada menos que tres restaurantes con una nueva puntuaci\u00f3n de 18,5\/20 y cuatro gorros de chef: Boury en Roeselare, The Jane en Amberes y Zilte en Amberes. Otros escaladores en la cima son Restaurant Ralf Berendsen (Lanaken) con 18\/20; Cuchara (Lommel) y L’Eau vive (Arbre) con 17,5\/20; Altermezzo (Tongeren), Castor (Beveren-Leie), De Kristalijn (Genk), Sir Kwinten (Lennik), Toma (Lieja) y La Villa Lorraine de Yves Mattagne (Bruselas) con 17\/20; y Le Cor de Chasse (W\u00e9ris) con 16,5\/20.\n <\/p>\n<\/p>\n

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Reci\u00e9n llegados
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Hay cuatro reci\u00e9n llegados m\u00e1s altos ex-aequo en Flandes este a\u00f1o: Willem Hiele en Ostende, Misera en Amberes, Atelier Gist en Geraardsbergen y Modest en Oudsbergen. Los cuatro lograron una puntuaci\u00f3n de 15\/20. Para Valonia, el reci\u00e9n llegado m\u00e1s alto fue La Grappe d’Or en Arlon con una puntuaci\u00f3n de 15,5\/20, y en Bruselas el reci\u00e9n llegado m\u00e1s alto fue Ivresse con 14\/20.\n <\/p>\n

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J\u00f3venes chefs y otros laureados
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Premio J\u00f3venes Chefs del A\u00f1o de este a\u00f1o: Alexandre Ciriello (L’horizon – Chaumont Gistoux) para Valonia, Davy Devlieghere (Restaurante Julien – Lievegem) para Flandes y Alexandru Sapco (La Bonne Ch\u00e8re – Bruselas) para la Regi\u00f3n de Bruselas.\n <\/p>\n

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Adem\u00e1s, como cada a\u00f1o, se otorgar\u00e1n los siguientes laureados tem\u00e1ticos:\n <\/p>\n

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– Anfitri\u00f3n del A\u00f1o: Serge Sierens (Hof Van Cleve, Kruisem)\n <\/p>\n

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– Italiano del A\u00f1o: Felicit\u00e0 (Waterloo)\n <\/p>\n

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– Asi\u00e1tico del a\u00f1o: Old Boy (Bruselas – Ixelles)\n <\/p>\n

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– La terraza m\u00e1s bonita: Hoeve de Bies (Sint-Martens-Voeren)\n <\/p>\n

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– El restaurante de dise\u00f1o m\u00e1s bonito: La Grappe d’Or (Arlon)\n <\/p>\n

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– Sumiller del A\u00f1o: Maxime Sanzot (Racines – Floreffe)\n <\/p>\n

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– Postre del A\u00f1o: Restaurante Bozar (Bruselas)\n <\/p>\n

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– Brasserie del A\u00f1o: Fortune (Kontich)\n <\/p>\n

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– Gastro-bistro del A\u00f1o: Bistrot Blaise (Marche-en-Famenne)\n <\/p>\n

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– Artesano del A\u00f1o: Eric Fernez (d’Eug\u00e9nie \u00e0 \u00c9milie – Baudour)\n <\/p>\n

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– Plato de verduras del a\u00f1o: Elements @ Indrani (Loupoigne)\n <\/p>\n

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– Carta de vinos del a\u00f1o: Paul de Pierre (Maarkedal)\n <\/p>\n

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– Cerveza carta del a\u00f1o: Hop Gastrobar (Lovaina)\n <\/p>\n

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– La ‘relaci\u00f3n precio-placer’ del A\u00f1o: Onism (Blankenberge) para Flandes, \u00d6TAP para Bruselas y L’O de Source (Jalhay) para Valonia.\n <\/p>\n

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– Los 3 descubrimientos del A\u00f1o: C\u00f4t\u00e9 Pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 (Jabbeke) para Flandes, Entropy para Bruselas y Recto Verso (Ciney) para Valonia.\n <\/p>\n

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Las mejores cocteler\u00edas de B\u00e9lgica
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Tambi\u00e9n este a\u00f1o se ha hecho una selecci\u00f3n de las mejores cocteler\u00edas de B\u00e9lgica. TAZU en Amberes fue elegido Bar de c\u00f3cteles del a\u00f1o 2023.\n <\/p>\n<\/p>\n

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La selecci\u00f3n de comidas informales POP
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Bajo el t\u00edtulo ‘POP Casual Dining’, Gault&Millau recopila las mejores ‘direcciones de comidas informales’, una lista que est\u00e1 creciendo r\u00e1pidamente con ya 488 ‘direcciones accesibles donde es divertido y delicioso cenar casual’. Los tres ganadores del Premio POP de 2023 son Finch en Amberes, Pinsaci Tu en Bruselas y Socio-P\u00e2tes en Charleroi.\n <\/p>\n<\/p>\n

\n La gu\u00eda Gault&Millau Belux 2023 estar\u00e1 disponible en las librer\u00edas a partir de mediados de esta semana y cuesta 34 euros. Tambi\u00e9n se puede pedir en el sitio web shop.gaultmillau.be.<\/i><\/b>\n <\/p>\n<\/p>\n