{"id":461184,"date":"2022-11-05T22:36:24","date_gmt":"2022-11-05T22:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-ginebra-es-la-tendencia-de-bebidas-de-2022-que-continuara-reinando-el-proximo-ano\/"},"modified":"2022-11-05T22:36:26","modified_gmt":"2022-11-05T22:36:26","slug":"la-ginebra-es-la-tendencia-de-bebidas-de-2022-que-continuara-reinando-el-proximo-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-ginebra-es-la-tendencia-de-bebidas-de-2022-que-continuara-reinando-el-proximo-ano\/","title":{"rendered":"La ginebra es la tendencia de bebidas de 2022 que continuar\u00e1 reinando el pr\u00f3ximo a\u00f1o"},"content":{"rendered":"


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\u201cTengo un fuerte autocontrol: nunca bebo nada m\u00e1s fuerte que la ginebra antes del desayuno\u201d. \u2013 Campos de WC<\/p>\n

Si bien la ginebra no se recomienda como parte de un desayuno equilibrado, es posible que WC Fields haya estado en lo cierto. El alcohol destilado con enebro ha existido durante siglos, y aunque ha tenido sus altibajos, actualmente est\u00e1 experimentando un resurgimiento en popularidad. Los ingresos por ginebra en los Estados Unidos son actualmente se espera que crezca un 9,3% anual<\/a> hasta 2025, a la par del curso de este esp\u00edritu polarizador. Dado que la ginebra se ha convertido nuevamente en una bebida alcoh\u00f3lica de moda, es el momento perfecto para aprender m\u00e1s sobre este esp\u00edritu y por qu\u00e9 hist\u00f3ricamente ha sido tan divisivo.<\/p>\n

Conocer la ginebra es amar la ginebra, entonces, \u00bfqu\u00e9 es exactamente? Experta en ginebra, Keli Rivers es la gu\u00eda perfecta para explicarlo todo, desde c\u00f3mo se produce la bebida hasta su accidentado pasado. Rivers es un educador de ginebra, autor<\/a>y el embajador de la marca para Sipsmith<\/a> ginebra en los EE. UU. Fue nombrada Embajadora de Marca del A\u00f1o en los Premios Iconos de la Ginebra 2021 por su trabajo con Sipsmith y ha aparecido en buenos dias nueva york <\/em>y el Carrito de bar moderno<\/em> p\u00f3dcast. Rivers desglosa el proceso de elaboraci\u00f3n de la ginebra en t\u00e9rminos sencillos con “Cuatro pasos importantes”.<\/p>\n

“Primero, debe obtener los productos bot\u00e1nicos correctos, incluido el enebro, ya que es el \u00fanico ingrediente que debe estar all\u00ed”, comparte. \u201cEl enebro no es una baya, a pesar de su nombre com\u00fan, sino una pi\u00f1a que tiene semillas en el interior que hace que sea imposible de cultivar y que tengas que ‘cosechar’ en forma silvestre\u201d. Si el enebro no est\u00e1 presente en el proceso de destilaci\u00f3n, la botella no puede etiquetarse como London Dry. El proceso de creaci\u00f3n contin\u00faa as\u00ed: “Los elementos bot\u00e1nicos se agregan al esp\u00edritu base; en Sipsmith usamos English Winter Wheat”, aclara. <\/p>\n

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Victoria Kondysenko \/ 500px\/500Px Plus\/Getty Images<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

El siguiente paso es la destilaci\u00f3n, que explica Rivers. \u201cLos alambiques se calientan, convirtiendo el l\u00edquido en vapor y dejando atr\u00e1s el agua. Esto sucede muchas veces interactuando con nuestro precioso cobre antes de que los vapores de la ‘ginebra’ lleguen a nuestro cuello de cisne y se conviertan de nuevo en l\u00edquido. El l\u00edquido resultante tiene tres partes distintas: las cabezas, los corazones y las colas. Tomamos solo lo mejor, el coraz\u00f3n cortado, que luego se lleva a la fuerza de embotellado con la adici\u00f3n de agua pura y finalmente est\u00e1 listo para ser embotellado y degustado\u201d. \u00a1Voila, ginebra!<\/p>\n

Seg\u00fan Rivers, la ra\u00edz de la “mala reputaci\u00f3n” de la ginebra puede ser se remonta a Londres<\/a> a mediados de 1700. \u201cLa ginebra era muy popular, y muchas personas ‘elaboraban’ su propia ginebra en cualquier lugar que pudieran, lo que generaba un consumo excesivo, especialmente en algunos barrios m\u00e1s pobres\u201d, comparte. \u201cEn \u00faltima instancia, el gobierno culp\u00f3 de gran parte de los problemas sociales de Londres a esta ‘locura’ por la ginebra, e instaur\u00f3 ocho leyes Gin diferentes que establecen normas estrictas contra la destilaci\u00f3n de ginebra. Estos actos provocaron la desaparici\u00f3n de muchas destiler\u00edas de ginebra en Londres y solo quedaron algunas muy ingeniosas\u201d.<\/p>\n

Rivers se refiere a la percepci\u00f3n p\u00fablica de la ginebra como un “monta\u00f1a rusa”, destacando los altibajos de la historia de la bebida espirituosa. \u201cLa ginebra salta a la fama durante el auge de los c\u00f3cteles a fines del siglo XIX con el estilo m\u00e1s suave y brillante de London Dry Gin que permite una experiencia de c\u00f3ctel equilibrada, luego un punto bajo con la Guerra Mundial y la depresi\u00f3n de EE. UU. que ralentiza la exportaci\u00f3n de licores de calidad y cambia la mirada colectiva de ginebra a una bebida de clases bajas. La prohibici\u00f3n en realidad ayud\u00f3 a la ginebra m\u00e1s que a cualquier otra bebida espirituosa y la explosi\u00f3n de los c\u00f3cteles de ginebra abri\u00f3 la puerta a la experimentaci\u00f3n y a que ambos g\u00e9neros disfrutaran de la libaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Ella atribuye parte del auge de la ginebra en los \u00faltimos 20 a\u00f1os a “La revoluci\u00f3n de la cerveza y el esp\u00edritu artesanal en los Estados Unidos de finales de los 90”, pero atribuye el aumento m\u00e1s reciente de la popularidad del alcohol a dos factores principales.<\/p>\n

\u201cEn los EE. UU. es m\u00e1s f\u00e1cil que nunca obtener licencias de destilaci\u00f3n artesanal para ayudar a estimular la econom\u00eda de las ciudades mientras se celebran los productos locales\u201d, dice. El segundo factor es que \u201cel deseo de los consumidores por los vodkas de sabores recibi\u00f3 un gran golpe con la gran popularidad de los whiskies americanos artesanales. Muchos de estos destiladores necesitaban crear un producto en el que no tuvieran que sentarse para envejecer y vender para mantener las luces encendidas. Esta \u00faltima pieza es probablemente la fuerza impulsora de la ginebra artesanal en los EE. UU. durante los \u00faltimos 20 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

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annabogush\/Habitaci\u00f3n\/Getty Images<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

C\u00f3cteles de ginebra: reglas generales<\/strong><\/h2>\n

Rivers anima a la gente a experimentar y crear sus propios c\u00f3cteles de ginebra artesanales. Se apresura a asegurar: “No hay una manera incorrecta de crear hermosas bebidas de ginebra”, pero tiene algunos consejos. \u201cCuando pienso en combinaciones de sabores de ginebra tradicionales, instant\u00e1neamente pienso en la ginebra y la carbonataci\u00f3n. La carbonataci\u00f3n es importante para la ginebra, ya que realza los ingredientes bot\u00e1nicos m\u00e1s suaves, como los c\u00edtricos, las flores y las hierbas, y les permite ser la estrella del c\u00f3ctel\u201d, comparte. \u201cYa sea el cl\u00e1sico G&T, Gin Rickey o el cl\u00e1sico moderno South Side Fizz, que es b\u00e1sicamente un gin mojito spritz. Podr\u00eda ser un sorbo de verano impulsado por los c\u00edtricos o incluso un Negroni Sbagliato inspirado en el oto\u00f1o, este par fue hecho para cada estaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Si usted o uno de sus amigos amantes de los c\u00f3cteles son reacios a beber ginebra, Rivers tiene una soluci\u00f3n f\u00e1cil. \u201cAgregue frutas y flores a su c\u00f3ctel\u201d, recomienda. \u201c[They] Se han convertido en una excelente manera de presentar lo bot\u00e1nicamente hermoso\u201d, que es lo que ha hecho Sipsmith con su nueva bebida Strawberry Smash (receta a continuaci\u00f3n).<\/p>\n

Independientemente del c\u00f3ctel, insiste Rivers, “los ingredientes de alta calidad, como un buen hielo, c\u00edtricos frescos y vermut, que complementan o contrastan la ginebra de alta calidad que est\u00e1s usando”, dan los mejores resultados.<\/p>\n

Entonces, \u00bfc\u00f3mo un bebedor de ginebra novato o un coctelero en casa elige la botella de ginebra adecuada cuando hay tantas opciones disponibles? Rivers dice: \u201cCuando busque una botella de ginebra de calidad para el bar de su casa, creo que es mejor optar por un estilo London Dry, ya que la mayor\u00eda de los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos se crearon con este estilo en mente\u201d, sugiere. \u201cLondon Dry es un estilo de ginebra como el bourbon es un estilo de whisky pero sigue siendo un whisky\u201d.<\/p>\n

Pero como todo en la vida, encontrar la ginebra adecuada para ti puede ser cuesti\u00f3n de prueba y error. \u201cEs muy dif\u00edcil tomar una botella de ginebra y saber a qu\u00e9 sabr\u00e1\u201d, agrega Rivers. \u201cPor eso sugiero que te hagas amigo de tu cantinero local para probar ginebras nuevas y emocionantes. Si no est\u00e1 seguro acerca de la ginebra o es nuevo en el esp\u00edritu, Rivers tiene algunos sabios consejos. “\u00a1Te sugiero que tomes un c\u00f3ctel que te guste que no sea ginebra y le eches ginebra!”<\/p>\n

Hay mucho espacio para la creatividad y los matices al crear c\u00f3cteles de ginebra, pero hay una cosa en la que el experto en ginebra, Rivers, es inflexible: “Si crees que no te gusta la ginebra, \u00a1simplemente no has encontrado la ginebra para ti todav\u00eda!”<\/p>\n

Negroni<\/strong><\/h3>\n
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\"negroni<\/div>
Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\u201cEl Negroni ha sido mi c\u00f3ctel favorito personal desde que comenc\u00e9 a trabajar como coctelero, tanto que tengo la receta tatuada en mi cuerpo, lo siento mam\u00e1\u201d, dice Rivers. \u201cEste c\u00f3ctel de solo tres ingredientes muestra por qu\u00e9 la ginebra es el esp\u00edritu perfecto para todos los c\u00f3cteles, ya que combina, transporta y eleva la bebida\u201d.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n