{"id":460591,"date":"2022-11-05T13:15:36","date_gmt":"2022-11-05T13:15:36","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/quieres-preparar-pizza-casera-prueba-esta-receta-del-libro-del-chef-fulvio-marino\/"},"modified":"2022-11-05T13:15:38","modified_gmt":"2022-11-05T13:15:38","slug":"quieres-preparar-pizza-casera-prueba-esta-receta-del-libro-del-chef-fulvio-marino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/quieres-preparar-pizza-casera-prueba-esta-receta-del-libro-del-chef-fulvio-marino\/","title":{"rendered":"\u00bfQuieres preparar pizza casera?  Prueba esta receta del libro del chef Fulvio Marino"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong><span class=\"first-letter\">LA<\/span>INGREDIENTES X 4<\/strong><br \/><strong>Para la masa: <\/strong><br \/><strong>1 kg de s\u00e9mola de trigo duro <\/strong><br \/><strong>3 g de levadura de cerveza fresca <\/strong><br \/><strong>22 g de sal <\/strong><br \/><strong>700 g de agua. <\/strong><br \/><strong>Para el aderezo: <\/strong><br \/><strong>queso mozzarella <\/strong><br \/><strong>burrata ahumada <\/strong><br \/><strong>Part\u00edcula <\/strong><br \/><strong>pesto <\/strong><br \/><strong>tomates cherry semisecos <\/strong><br \/><strong>albahaca.<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_2009121\" data-thumbnail_id=\"2009121\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:610px\">\n<p class=\"wp-caption-text\">Fotos de la Pizza de Fulvio Marino @Eunice Brovida, extra\u00eddas del libro &#8220;Pizza per tutti&#8221; (Mondadori)<\/p>\n<\/div>\n<h2>M\u00e9todo<\/h2>\n<p><strong>Mezclar toda la harina con 600 g de agua durante 2 minutos<\/strong>para formar una masa muy granulosa: no importa si queda algo de harina libre, es normal.<\/p>\n<article class=\"id-vda-article box_ed_hp_02-article eltdf-item-space hentry-pos-i hentry-home_section-i post-iiiii post type-post status-publish format-standard hentry\" \/>\n<p><strong>Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.<\/strong> Una vez transcurrido el tiempo indicado, a\u00f1adir la levadura de cerveza, 60 g de agua a la masa previa y amasar hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.  Luego incorporar la sal y el agua restante y continuar hasta obtener una masa tersa. <strong>Dejar leudar en un recipiente aceitado<\/strong> y se tapa con film durante 1 hora a temperatura ambiente.<\/p>\n<p><strong>Formar bolas de 250 g<\/strong>, col\u00f3calas en un recipiente con tapa para evitar que se haga costra y d\u00e9jalas levar en el frigor\u00edfico unas 18 horas.  Luego d\u00e9jalos leudar nuevamente durante 1 hora y media a temperatura ambiente.<\/p>\n<p><strong>Untar la pizza sobre abundante s\u00e9mola de trigo duro<\/strong>.  Sazone con mozzarella y aceite y cocine a temperatura m\u00e1xima durante unos 6-7 minutos.  A la salida, rellenar con todos los dem\u00e1s ingredientes crudos.<\/p>\n<div id=\"attachment_2009123\" data-thumbnail_id=\"2009123\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:610px\">\n<p class=\"wp-caption-text\">\u201cPizza para todos\u201d de Fulvio Marino (Mondadori).<\/p>\n<\/div>\n<h2>el arte de la masa<\/h2>\n<p>Chef Fulvio Marino, autor de este hermoso manual <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.mondadoristore.it\/Pizza-tutti-Ricette-impasti-Fulvio-Marino\/eai978889183629\/\" target=\"_blank\" data-wpel-link=\"external\"><em><strong>pizza para todos<\/strong><\/em><\/a>  (Mondadori), es alguien que sabe de harina: el molino piamont\u00e9s de la familia es una joya de la artesan\u00eda desde 1956. Fulvio (que tambi\u00e9n public\u00f3 <em>De la tierra al pan<\/em>, El Cairo) ofrece s\u00faper recetas, explica bien los m\u00e9todos de cocci\u00f3n.  Y con inteligencia &#8220;rejuvenece&#8221; la pizza.\n<\/p>\n<div class=\"runa-integration-newsletter-box\">\n    <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/accedi\/?intcmp=nlbeauty_banner_articolo_sitoiodonna_boxInt_271021_iodonna_ss_nd\" class=\"ris-full-link\" data-wpel-link=\"internal\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>\n        <span>Recibe noticias y actualizaciones<\/span><br \/>\n        <span>en lo \u00faltimo<\/span><br \/>\n        <span>tendencias de belleza<\/span><br \/>\n        <span>directamente en tu correo<\/span>\n    <\/p>\n<\/div>\n<h2>La idea de decoraci\u00f3n<\/h2>\n<p>Bueno, aqu\u00ed la decoraci\u00f3n muy rica es la de la pizza: simplemente colocada sobre una superficie de m\u00e1rmol de Carrara, es un triunfo de formas y colores.  Para presentarlo, adopta un criterio minimalista: <em>menos es m\u00e1s<\/em>.<\/p>\n<\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/lifestyle\/cucina-e-ricette\/2022\/11\/05\/pizza-fatta-in-casa-per-tutti-fulvio-marino-libro-ricette-chef\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LAINGREDIENTES X 4Para la masa: 1 kg de s\u00e9mola de trigo duro 3 g de levadura de cerveza<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":460592,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[20946,1480,38,97,22300,1768,4772,5691,4637,695,9802,10803],"class_list":["post-460591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-casera","tag-chef","tag-del","tag-esta","tag-fulvio","tag-libro","tag-marino","tag-pizza","tag-preparar","tag-prueba","tag-quieres","tag-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/460591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=460591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/460591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/460592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=460591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=460591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=460591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}