{"id":449490,"date":"2022-10-29T19:34:17","date_gmt":"2022-10-29T19:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-supervivencia-del-mas-apto-en-la-industria-hotelera-sin-un-buen-concepto-no-hay-derecho-a-existir\/"},"modified":"2022-10-29T19:34:19","modified_gmt":"2022-10-29T19:34:19","slug":"la-supervivencia-del-mas-apto-en-la-industria-hotelera-sin-un-buen-concepto-no-hay-derecho-a-existir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-supervivencia-del-mas-apto-en-la-industria-hotelera-sin-un-buen-concepto-no-hay-derecho-a-existir\/","title":{"rendered":"La supervivencia del m\u00e1s apto en la industria hotelera: &quot;Sin un buen concepto, no hay derecho a existir&quot;"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<div class=\"container--detail intro__text\">\n<p>La pandemia de la corona, la inflaci\u00f3n vertiginosa y la gran escasez de personal.  Seg\u00fan la asociaci\u00f3n de hosteler\u00eda de \u00c1msterdam, se trata de un c\u00f3ctel muy preocupante para el futuro del sector en la ciudad.  Pero no todo el mundo lo ve tan sombr\u00edo, seg\u00fan el empresario Tijn Verstappen, los habitantes de \u00c1msterdam siempre seguir\u00e1n comiendo fuera, incluso en tiempos econ\u00f3micos m\u00e1s dif\u00edciles.  Solo el cliente es m\u00e1s cr\u00edtico, dice.  As\u00ed es comer o ser comido como empresario de la restauraci\u00f3n, en otras palabras, la supervivencia del m\u00e1s apto. <\/p>\n<\/div>\n<section class=\"media-item-container\">\n<p class=\"video-caption\">catering &#8211; NH Noticias<\/p>\n<\/section>\n<div class=\"container--detail detail-text\">\n<p>Despu\u00e9s de dos a\u00f1os de corona, los habitantes de Amsterdam estaban muy felices de volver a comer fuera el a\u00f1o pasado, seg\u00fan las cifras del segundo y tercer trimestre.  Sin embargo, el departamento de \u00c1msterdam de Koninklijke Horeca Nederland est\u00e1 preocupado por el futuro.<\/p>\n<p>&#8220;Tambi\u00e9n experimentamos que la confianza del consumidor est\u00e1 disminuyendo en \u00c1msterdam. El hu\u00e9sped se est\u00e1 volviendo cada vez m\u00e1s cr\u00edtico. No todos se ven afectados de la misma manera por la inflaci\u00f3n, pero la industria de la restauraci\u00f3n todav\u00eda se considera un servicio que se puede recortar primero cuando el presupuesto de gastos disminuye. Tambi\u00e9n nos ocupamos de c\u00f3mo se desarrollar\u00e1 esto en el futuro si la reparaci\u00f3n del poder adquisitivo de los consumidores es decepcionante&#8221;, dijo un portavoz. <\/p>\n<\/div>\n<blockquote class=\"quote\">\n<div class=\"quote__body\">\n<p class=\"quote__text\">&#8220;La calidad de la comida debe ser buena, el servicio debe ser bueno y el ambiente debe ser bueno&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<footer class=\"author\">tijn Verstappen, empresario de catering<\/footer>\n<\/blockquote>\n<div class=\"container--detail detail-text\">\n<p>A pesar de la crisis, Tijn Verstappen pronto abrir\u00e1 dos nuevos casos.  &#8220;Creo que los habitantes de \u00c1msterdam siempre seguir\u00e1n comiendo fuera, pero son exigentes, as\u00ed que todo tiene que estar bien. La comida tiene que ser buena, el servicio tiene que ser bueno, la apariencia tiene que ser buena&#8221;.<\/p>\n<p>Con la llegada de estas cosas, el mostrador de Verstappen pronto estar\u00e1 a las 12. \u00bfSu secreto?  &#8220;Puse mucho amor en un caso&#8221;.  De esta manera viaja por la ciudad y el campo en busca del interior perfecto.  El personal de la hosteler\u00eda trae al empresario del extranjero.  &#8220;Fui a cenar con mi pareja en Madrid para nuestro nuevo restaurante espa\u00f1ol. All\u00ed encontramos un cocinero que est\u00e1 dispuesto a venir y cocinar para nosotros en \u00c1msterdam. Acabo de comprarlo. Eso no es muy especial, pero dedicas mucho tiempo y energ\u00eda en \u00e9l Creo que eso es lo que el cliente nota con nosotros &#8220;.<\/p>\n<\/div>\n<section class=\"media-item-container\">\n<figure class=\"figure\" \/><\/section>\n<div class=\"container--detail detail-text\">\n<h2>Trabajo duro <\/h2>\n<p>Pero no todos los empresarios podr\u00e1n participar en la batalla por el cliente cr\u00edtico.  Seg\u00fan KHN Amsterdam, algunas empresas han estado alerta desde hace un tiempo.<\/p>\n<p>&#8220;Los efectos de dos a\u00f1os de la corona, la alta deuda fiscal, los enormes aumentos de costos que resultaron en una inflaci\u00f3n alt\u00edsima, la gran escasez de personal significa que la industria de la restauraci\u00f3n todav\u00eda est\u00e1 bajo presi\u00f3n. Tambi\u00e9n en \u00c1msterdam. Cada vez m\u00e1s empresarios calculan eso con los m\u00e1rgenes de ahora no tiene sentido. Tiene que seguir en el mismo pie. Vemos que muchas empresas se venden y cambian de due\u00f1o, muchos emprendedores inician nuevos negocios o ajustan sus conceptos\u201d, dijo un vocero. <\/p>\n<p>El corredor de catering Lukas Arends tambi\u00e9n ve muchos cambios de guardia.  Aunque el inter\u00e9s por montar un negocio de catering parece estar decayendo.  &#8220;Tenemos menos visionados, <span style=\"font-family: var(--storybuilder-font);font-weight: 300;background-color: transparent\">pero los interesados \u200b\u200btienen una mejor calidad y est\u00e1n m\u00e1s centrados en las adquisiciones de restauraci\u00f3n&#8221;. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: var(--storybuilder-font);font-weight: 300;background-color: transparent\">\u00bfC\u00f3mo?  Debido a la corona, los bancos est\u00e1n menos dispuestos a financiar proyectos de catering.  Adem\u00e1s, hay m\u00e1s seguridad para los empleadores debido a la escasez de mano de obra, por lo que es menos probable que las personas sin experiencia se embarquen en una aventura de restauraci\u00f3n, dice Arends.  Seg\u00fan \u00e9l, eso no es un mal desarrollo.  &#8220;Separa a los buscadores de fortuna de los empresarios m\u00e1s serios. Eso asegura que la industria de la restauraci\u00f3n obtenga una mejor calidad, la gente se detenga menos r\u00e1pido y m\u00e1s estabilidad en el mercado&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: var(--storybuilder-font);font-weight: 300;background-color: transparent\">\u00bfNo puedes empezar nada en este tiempo sin experiencia?  &#8220;<\/span><span style=\"font-family: var(--storybuilder-font);font-weight: 300;background-color: transparent\">Los buscadores de fortuna pueden hacer un esfuerzo, pero ser\u00e1 menor.  Principalmente terminan en catering m\u00e1s ligero.  Cuando el se\u00f1or o la se\u00f1ora que tan bien sabe hornear en casa monta una pasteler\u00eda.  Necesitas menos dinero para eso, pero a menudo notas que les resulta dif\u00edcil y consideran dejarlo despu\u00e9s de 2\/3 a\u00f1os&#8221;.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<section class=\"media-item-container\">\n<figure class=\"figure\" \/><\/section>\n<blockquote class=\"quote\">\n<div class=\"quote__body\">\n<p class=\"quote__text\">&#8220;El Amsterdammer finalmente decide qu\u00e9 funciona y qu\u00e9 no&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<footer class=\"author\">lucas arends &#8211; corredor de catering <\/footer>\n<\/blockquote>\n<div class=\"container--detail detail-text\">\n<p>Pero, \u00bftodos los asuntos pronto estar\u00e1n en manos de los grandes?  \u201cEso es posible, pero eso es de todos los tiempos\u201d, dice Arends.  Verstappen dice que no depende de \u00e9l, sino del mercado: &#8220;Entiendo a d\u00f3nde quieres ir, que habr\u00e1 una especie de monopolio por el orden establecido, al que no me cuento, por cierto, pero s\u00ed lo determina el mercado\u201d.<\/p>\n<p>Arends tambi\u00e9n indica que, en \u00faltima instancia, son los propios habitantes de \u00c1msterdam quienes determinan qu\u00e9 concepto funciona y cu\u00e1l no.  \u201cAfortunadamente, ves que siempre hay suficientes conceptos para convivir en una ciudad\u201d, dice Arends. <\/p>\n<p>E incluso si usted, como empresario, tiene demanda ahora, incluso entonces podr\u00eda ser diferente ma\u00f1ana.  &#8220;Puede ser que la gente se canse de mis conceptos dentro de diez a\u00f1os, espero que no, por supuesto, pero no lo sabes. Tal vez deber\u00eda pensar en algo nuevo o desarrollar m\u00e1s los conceptos. Solo tienes que mantenerte alerta&#8221;. .&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"info \" style=\"background:#dcf8c6\">\n<p><strong>? \u00bfNo quieres perderte nada de \u00c1msterdam?<\/strong><\/p>\n<p>\u00bfHas visto un error tipogr\u00e1fico?  H\u00e1ganos saber en <strong><span class=\"__cf_email__\" data-cfemail=\"4a3e23212c253f3e0a2422272f2e232b642426\">[email\u00a0protected]<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nhnieuws.nl\/nieuws\/310314\/survival-of-the-fittest-in-de-horeca-zonder-goed-concept-geen-bestaansrecht\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-55<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pandemia de la corona, la inflaci\u00f3n vertiginosa y la gran escasez de personal. 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