![\"En](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1666864879_69_Una-cadena-de-restaurantes-en-Finlandia-vende-12-millones-de.jpg\")
<\/div>\nEn la foto, un renovado plato de patatas al horno con relleno de salm\u00f3n ahumado. <\/span>Viento Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n La patata al horno es un verdadero cl\u00e1sico de la cocina casera, que sin duda se prepara en casi todas las cocinas caseras. La cocina casera tradicional merece la pena, las cifras de ventas de la patata al horno de Picnic tambi\u00e9n hablan de ello. No encontrar\u00e1s papas al horno en el men\u00fa de muchos restaurantes, pero s\u00ed en Picnic, y por algo -aunque la papa ha estado en el men\u00fa desde que se fund\u00f3 la cadena, sus ventas no han disminuido, al contrario, est\u00e1n creciendo constantemente cada a\u00f1o.<\/p>\n Este a\u00f1o, los restaurantes Picnic vender\u00e1n alrededor de 1,2 millones de papas al horno. Un buen n\u00famero, entonces.<\/p>\n Parte de la popularidad de la papa al horno probablemente se deba a la salsa de crema que contiene perejil y ajo, que forma parte de cada porci\u00f3n de papa, independientemente de otros aderezos. La receta de la famosa salsa ha sido buscada en foros de internet durante a\u00f1os, pero la cadena no ha accedido a revelar la receta exacta.<\/p>\n – A veces hemos probado otras salsas, pero luego decidimos que no vale la pena cambiar la salsa, porque no ganar\u00edamos nada con ella, dice el jefe de cocina de Picnic Micr\u00f3fono Vettenranta<\/strong>.<\/p>\n \u00bfPodr\u00eda finalmente revelarse el secreto de la salsa?<\/p>\n – Todav\u00eda lo mantenemos en secreto, Vettenranta se r\u00ede.<\/p>\n Sin embargo, el jefe de cocina accede a hablar de la patata en s\u00ed. Dice que las patatas de Picnic proceden de granjas del oeste de Finlandia. Las variedades pueden variar ligeramente dependiendo de la disponibilidad. Vettenranta enfatiza la orientaci\u00f3n a la materia prima. El producto debe estar en orden para que las dosis sean exitosas.<\/p>\n La preparaci\u00f3n de papas al horno en s\u00ed misma no requiere trucos especiales.<\/p>\n – Las patatas se ponen en el horno de convecci\u00f3n durante una hora a temperatura adecuada. La textura de una patata al horno perfecta es adecuadamente suave, no debe ser pegajosa, pero tampoco debe triturarse. La receta est\u00e1 hecha para que sea f\u00e1cil de implementar en todos los restaurantes, dice Vettenranta.<\/p>\n Este oto\u00f1o, el concepto de papas al horno de la cadena de restaurantes ha experimentado una renovaci\u00f3n, cuando se han agregado opciones de porciones preparadas al men\u00fa, que Vettenranta ha desarrollado de acuerdo con las estaciones. Hasta ahora, el cliente ha elegido los rellenos \u00e9l mismo. Esa posibilidad no se ha descartado a\u00fan ahora, porque en una cadena como Picnic no es bueno hacer cambios demasiado grandes de golpe.<\/p>\n – Sin embargo, quer\u00edamos hacer posible que el cliente tenga dosis previamente pensadas, en cuyo caso la dosis definitivamente funcionar\u00e1, y no tiene que esforzarse usted mismo. Los comentarios han sido en su mayor\u00eda muy positivos.<\/p>\n Las papas al horno tambi\u00e9n son muy f\u00e1ciles de preparar en casa. Prueba una deliciosa receta desarrollada por un chef. Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n 2 patatas grandes\/persona<\/p>\n sal marina gruesa<\/p>\n 1. Cepille las papas con cuidado con un cepillo y seque la superficie con una toalla de papel.<\/p>\n 2. Pinchar las patatas con un tenedor. Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con sal marina gruesa y coc\u00ednelas a 225 grados durante una buena hora.<\/p>\n Relleno de salm\u00f3n ahumado:<\/strong><\/p>\n 500 g de salm\u00f3n ahumado tibio<\/p>\n 2 cebollas rojas, picadas<\/p>\n 3 pepinillos, picados<\/p>\n 2 cucharadas de eneldo picado<\/p>\n 500 g de crema agria<\/p>\n sal<\/p>\n pimienta negra<\/p>\n az\u00facar<\/p>\n 100 g de huevas de salm\u00f3n para decorar<\/p>\n 1. Mezcla todos los ingredientes y sazona. Dejar sazonar en el frigor\u00edfico unas horas antes de servir.<\/p>\n 2. Escurra el caldo de la podredumbre y vierta sobre las papas al horno rellenas.<\/p>\nEstaciones cada vez m\u00e1s visibles<\/h3>\n
Patatas al horno<\/h3>\n