{"id":43182,"date":"2022-03-19T09:39:51","date_gmt":"2022-03-19T09:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/expedicion-holanda-septentrional-patatas-fritas-en-un-bloque-de-madera-eso-es-muy-culinario-no\/"},"modified":"2022-03-19T09:39:55","modified_gmt":"2022-03-19T09:39:55","slug":"expedicion-holanda-septentrional-patatas-fritas-en-un-bloque-de-madera-eso-es-muy-culinario-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/expedicion-holanda-septentrional-patatas-fritas-en-un-bloque-de-madera-eso-es-muy-culinario-no\/","title":{"rendered":"Expedici\u00f3n Holanda Septentrional: "Patatas fritas en un bloque de madera, eso es muy culinario, \u00bfno?""},"content":{"rendered":"\n
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El granjero Ayoub de Amsterdam lidera el camino Expedici\u00f3n Holanda Septentrional<\/em> visitar agricultores sostenibles e innovadores. \u00bfDe d\u00f3nde viene nuestra comida? Noord-Holland es l\u00edder mundial en innovaci\u00f3n agr\u00edcola. En el cuarto y \u00faltimo episodio, Ayoub prueba las delicias culinarias de Texel, como las algas. “Totalmente delgado”.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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A todos nos parece cada vez m\u00e1s importante que nuestra comida sea saludable y se produzca de forma sostenible. Astrid Francis cultiva papas en Beemster y a Ayoub le gusta conocer al famoso e infame empresario. Francis gan\u00f3 fama nacional cuando ella 6.000 kilos de patatas en la acera de la sede del supermercado Deen <\/strong>colapsado<\/p>\n

\u00bfAyoub quiere saber por qu\u00e9 hizo eso? “Si se le dice al consumidor que las patatas holandesas no est\u00e1n disponibles, pero que viene una carga completa del extranjero, entonces quiero dejar claro que realmente todav\u00eda est\u00e1n all\u00ed. Tenemos que venderlas primero desde los Pa\u00edses Bajos, por supuesto”. el supermercado vendi\u00f3 toda mi cosecha y otras tiendas comenzaron a centrarse m\u00e1s en los productos holandeses”, dice Francis. <\/p>\n

Hermosos productos<\/strong><\/h2>\n

Astrid tambi\u00e9n vende patatas en su jard\u00edn. “Con los productos regionales puedo decirles a los consumidores de d\u00f3nde provienen sus alimentos. Eso lo aprendemos nuevamente, porque hay mucha oferta en el supermercado, pero en los Pa\u00edses Bajos se producen productos hermosos y deber\u00edamos apreciarlo m\u00e1s”.<\/p>\n<\/div>\n

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Monique Ravenstein en Zwaagdijk hace todo lo posible en su supermercado para que nosotros, como clientes, tomemos decisiones m\u00e1s conscientes. Por ejemplo, el propietario muestra cu\u00e1nta az\u00facar hay en diferentes tipos de leche con chocolate. “Eso da miedo, \u00bfno? A menudo, como clientes, no tenemos idea de lo que contienen nuestros productos, y mostramos un grupo de productos cada semana. \u00bfCu\u00e1nta az\u00facar, grasa, sal contiene? Luego, el consumidor puede elegir si quiere o no. o no comprar. En \u00faltima instancia, el consumidor determina lo que hacemos o no vendemos. De esta manera se puede indicar alguna direcci\u00f3n”.<\/p>\n

Algas marinas<\/h2>\n

Ravenstein tambi\u00e9n vende muchos productos regionales de Purmerend, Beemster y Zwaagdijk, entre otros. “Quiero que mi consumidor entienda de d\u00f3nde viene nuestra comida. Que entienda qu\u00e9 tipo de amor le pone el productor”. <\/p>\n

Ayoub visita el restaurante de un hotel en Texel. El chef utiliza en la medida de lo posible productos locales de Texel, como ostras y algas. Ayoub puede ir a recogerlo \u00e9l mismo. Mientras recog\u00eda algas. “Reci\u00e9n elegimos esto. \u00bfEst\u00e1 fresco?” Valerie Jongeneel, propietaria de Op Oost, responde con paciencia: “S\u00ed, no puedes conseguirlo m\u00e1s fresco que eso. En el estudio de cocina hacemos los platos m\u00e1s hermosos con esto. No puedes conseguirlo m\u00e1s justo, porque \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00edamos comprar si llega a ser de esa manera aqu\u00ed en la naturaleza? ofrecido”.<\/p>\n

patatas fritas<\/strong><\/h2>\n

Por supuesto, el granjero Ayoub tambi\u00e9n puede probar las algas marinas despu\u00e9s de que el chef Joram las haya trabajado con gran amor y haya una hermosa creaci\u00f3n en el plato. El joven granjero lo mira con seriedad: “Papas fritas en un bloque de madera, muy culinario, \u00bfno?” Una vez que Ayoub lo prueba, queda impresionado. “\u00a1Esa mayonesa es buena, hombre!” <\/p>\n<\/div>\n


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